製作方法
原料為日本北海道的特產土豆。首先將土豆進行水洗，去掉皮和芽根。再放入蒸煮鍋蒸軟為止。用滾輪或攪拌器把土豆把碎，並攪成餡狀，盛入另一容器於乾燥室內高溫乾燥處理，形成土豆泥。加工出的土豆泥仍然保持著土豆的特殊風味。
在35公斤土豆泥里混合20公斤100℃的水，加以攪拌。再混合小麥粉(強力粉)。接著添加用強力粉製成的漿糊和食鹽，充分攪拌。攪拌過程中，混合物從起初的稠漿狀逐漸就硬，漢形成粘糕狀後，即可用此加工成面條。
上述漿糊是用1份水和1份強力粉攪和後用弱火邊熬制邊攪拌而成的。
以此法製作的土豆面條可供一般食用，也可經乾燥加工後保存食用，或者食用於炸麵包及黃油炒麵等。
㈡ 土豆面條怎麼做好吃，土豆面條的吃法
土豆絲拌面的做法步驟
1
土豆去皮、洗凈、切成絲。炒鍋放入適量豆油，燒至8成熱時陸續放入土豆絲、花椒面、蔥、姜，並不停的翻炒。
2
炒至土豆絲熟的的時候，陸續放入鹽、蒜、醋、味精，繼續翻炒2分鍾裝盤即可。
3
用煮鍋把水燒開，下入面條，煮到適合自己口感時撈出，在涼水裡過一遍裝盤，再將炒好的土豆絲放在面條上面即可食用。好吃極了。
㈢ 掛面加土豆怎麼做好吃
主料土豆1個 面條 100克
輔料 食用油適量 食鹽適量干辣椒面1勺 醬油少量 香蔥2根
步驟1.准備一個土豆，香蔥，土豆不要太大了，一般就行。
2.把土豆洗凈切成薄片泡在水裡。
3.鍋內放油，把水裡的土豆片撈出來放到鍋里翻炒，炒至透明狀。
4.加入適量的水煮開。要煮麵條的，所以水要稍微多一點。
5.准備面條。
6.把面條下鍋里跟土豆一起煮至面條熟。
7.加入適量的食鹽，醬油和干辣椒面進行調味。
8.最後撒上香蔥即可。
9.出鍋，開動。有土豆的香，確實不錯。
㈣ 面條和土豆怎麼做好吃
主料面條適量土豆2個雞蛋2個 輔料生抽適量豆瓣醬適量油適量水適量
步驟
簡易土豆面條的做法步驟11.准備材料。
簡易土豆面條的做法步驟22.加入油，加入土豆丁，炒熟。炒熟後倒入冷水，煮沸。
簡易土豆面條的做法步驟33.倒入蛋液，加入豆瓣醬（這時鍋里的東西有點丑，但很香
簡易土豆面條的做法步驟44.把事先煮好的面條放入鍋中。
簡易土豆面條的做法步驟55.倒入剛剛做好的東西，翻炒。
簡易土豆面條的做法步驟66.成品
㈤ 土豆面條的做法，簡易土豆面條怎麼做好吃
主料
面條
適量
土豆
2個
雞蛋
2個
輔料
生抽
適量
豆瓣醬
適量
油
適量
水
適量
步驟
1.准備材料。
2.加入油，加入土豆丁，炒熟。炒熟後倒入冷水，煮沸。
3.倒入蛋液，加入豆瓣醬（這時鍋里的東西有點丑，但很香
4.把事先煮好的面條放入鍋中。
5.倒入剛剛做好的東西，翻炒
㈥ 土豆面條的做法，土豆面條怎麼做好吃，土豆面條
用料
麵粉 600g
雞蛋 一隻
鹽 3g
土豆泥 175g（兩個土豆量）
水 100g
自製土豆面條的做法
土豆洗凈削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鍾，之後取出來搗成泥。
在大盆里倒入600克麵粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，干濕度為偏干點比較好操作，要是太濕了繼續加麵粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然後放一邊醒一會兒。面團形狀最好是長方體的。
裝好面條機開始製作面條了，切四片1厘米厚的面片，兩面分別均勻沾上麵粉，然後放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然後再兩片壓，最後四片並一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。
切好的面條放在曬面架上再讓電風扇吃很容易乾的，這樣就不容易粘黏在一起。
曬乾的面條吃不完可以放冰箱冷凍保存
做好的面條要另起鍋撈一下，湯料煮好了再放進去，這樣煮出來的面湯是清清的，不會粘稠。
㈦ 土豆面條怎麼做好吃又簡單
土豆搭配上面條煮著吃是不錯的選擇，需要准備好一個土豆，香蔥，土豆洗干凈之後，切成薄片浸泡在水中。鍋中放油，我們把水裡的土豆片撈出來之後，之家誒放到鍋里進行翻炒，炒到透明狀就可以了，在鍋中加入適量的水，煮開之後就可以了，准備好面條，把面條直接下到鍋中，和土豆一起煮，等到面條熟了之後，加入適量的食鹽，同時醬油和干辣椒面也要准備好，加入進去調味，出鍋前撒上香蔥就可以吃了。