在生活中我們每天都會變化著做一些菜餚給家裡人吃，總希望家人吃的開心還健康，雞腿燉土豆是一道比較常見的家常菜，做法比較簡單，營養十分的豐富，尤其適合家中的老人和小孩吃，雞肉肉質細膩，味道鮮美，含有豐富發蛋白質和脂肪。土豆更是我們熟悉的一種食材，土豆是一種特別健康的食材，被稱為金豆子，把雞腿和土豆搭配在一起烹飪做出來的菜餚，更加的好吃，並且雞腿吃起來也不會感覺到油膩，現在就說說美味好吃的雞腿燉土豆簡單做法。
食材：
雞腿、土豆
輔料：
青椒、白糖、蒜、姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、老抽
製作步驟：
1.用純凈水泡雞腿，泡除血水。大約15分鍾到20分鍾吧，泡上就去做別的事情了。蔥姜蒜切片切段，泡出好血水的雞腿切成塊，大點的一個雞腿一般就切兩刀，用刀背敲斷雞腿再切。土豆去皮切塊。油鍋燒熱後放入雞腿翻炒至變白。加入胡椒粉蔥姜蒜白糖（白糖少放點）老抽翻炒。
2.加入土豆塊翻炒幾下。加入純凈水低於菜的高度，不要加多。大火燉開後轉中火繼續燉，加入鹽。青椒洗干凈掰成小塊，據說用手掰的蔬菜比切得更有營養。菜湯有些幹了放入青椒翻炒至菜湯干至吱吱響。關火加入味精翻炒裝盤了~！
烹飪小技巧：
在燉雞腿的過程中先不放鹽，等雞腿用筷子可以扎透時再放鹽和少量糖，這樣可以更好的入味而且肉更嫩。
雞腿的營養價值
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
B. 土豆胡蘿卜燉雞腿的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料雞腿3個 土豆一個 胡蘿卜半根 蔥三根 鹽適量 料酒適量 生抽/老抽適量 雞精適量 干辣椒3個 薑片、蒜片適量
胡蘿卜土豆燉雞腿的做法步驟
1. 雞腿切小塊加入鹽、料酒、生抽/老抽腌制半小時，中間要翻一邊
2. 土豆胡蘿卜切塊
3. 薑片、蒜片、干辣椒切碎備用
4. 熱鍋下油放入姜蒜辣椒爆出味，倒入腌制好的雞肉翻炒四五分鍾、接著倒入土豆胡蘿卜繼續翻炒兩分鍾倒入兩碗清水莫過雞肉
5. 小火燉三十分鍾，加入糖雞精就可起鍋
C. 小雞腿燉土豆的做法。
今日份的土豆我們不用紅燒，也不用五花肉來和它搭配！當酥脆的土豆遇到雞腿，別提有多好吃了~
為什麼寶貝不愛吃飯？事實就是你們做的可能沒有電視和零食看起來好吃！學會今天這道雞腿的做法，保證寶貝們吃完一碗飯之後還會覺得不過癮，會主動的再吃一碗飯哦~
我們今天沒有選擇用整隻雞，而是用了小朋友喜歡的雞腿，這樣我們處理起來也很容易，小朋友看到了也會很愛吃哦！雞腿切成小塊完美的和酥脆的土豆融合到了一起~這樣的美味，別說寶貝喜歡了，全家的人肯定都愛吃哦！
雞腿燉土豆
食材
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雞腿 / 土豆 / 青椒
蔥姜蒜 / 蚝油
生抽 / 油 / 鹽
步驟
--
1.雞腿洗凈瀝干水分，土豆洗凈去皮，
青椒切塊，蔥姜蒜改刀備用；
2.雞腿斬開切成小塊，土豆切成小方塊；
3.熱鍋熱油，先下雞腿小火煸炒，
把雞皮上的油盡量煸炒出來；
4.接著把蔥姜蒜放入鍋中炒香；
5.然後加入蚝油和生抽翻炒均勻；
6.加入清水，放入土豆大火燒開，
蓋上鍋蓋煮上15分鍾左右；
7.待土豆變軟，加鹽調味，放入青椒塊，1分鍾後關火。
成品
--
青椒斷生即可，它是這道菜的點睛之筆！相信學會這道菜之後，你們家的寶貝再也不會挑食了，會覺得你做的會比電視上的更好看，會比零食更加的好吃哦
D. 小雞腿土豆怎麼燉好吃
食材換一換食材
雞腿
2隻
土豆
250g
干辣椒
少許
香菜
4g
蔥姜
20g
雞精
2g
蚝油
10g
料酒
10g
香油
2g
醬油
10g
鹽
1g
花椒
3g
大料
2個
方法/步驟分步閱讀
1
/7
把冷凍的雞腿提前20分鍾拿出來，然後剁成小塊，並且在水中清洗兩遍。
2
/7
燒一鍋開水，放入少許鹽，然後把雞腿放入中火煮5到8分鍾，能起到一定的消毒作用。
3
/7
在煮雞腿的過程中，水面上會漂浮一些異物，要把這些異物通通撈出來扔掉，然後用漏勺把雞腿撈入盤中備用。
4
/7
鐵鍋熱油，然後放入一勺白糖，等白糖變成紅色後，將雞腿放入鍋中翻炒兩分鍾，之後加入適量的水。
5
/7
土豆切成塊、蒜切成片、蔥切成段、姜切成片、再取一粒大料、幾粒花椒、適量的鹽一同放入鍋中。
6
/7
中火煮15到20分鍾，雞腿軟了後，加入醬油和味精。
7
/7
再用小火煮一兩分鍾就可以出鍋，裝盤，撒上香菜葉即可。
E. 雞腿的做法，土豆胡蘿卜燉雞腿怎麼做好吃
土豆胡蘿卜燉雞腿
主料
土豆1個 胡蘿卜1條 雞腿2個 姜1小塊 蒜頭6瓣 蔥1條
輔料
鹽適量 雞粉1大勺 白糖1勺 味醂1勺 醋1小勺 醬油適量
土豆胡蘿卜燉雞腿的做法步驟
1.雞腿剁塊洗凈，胡蘿卜，土豆切滾刀塊，姜，蒜頭拍碎。
2.先熱鍋，用中小火，放入雞腿翻炒至水份炒干，放入少量油加入姜，蒜頭爆香，再放胡蘿卜土豆，放調料鹽，雞粉，糖，醋，味醂，醬油，約三分鍾後加水，蓋過雞腿，用小火燉三十分鍾左右。
3.留點湯汁撒上蔥花就可以了。
小貼士
先熱鍋放雞腿炒干水份再放少量的油，如果是雞塊炒干水份後有出油就可以不用放油。
F. 雞腿土豆胡蘿卜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
小雞腿 2隻
土豆中等大小 1個
小一點的胡蘿卜 1個
香菜 隨意，可房可不放
鹽，老抽，雞精
雞腿土豆胡蘿卜湯的做法
雞腿切小塊洗凈，放入鍋內冷水中。燒開後在煮五分鍾！水可多添
放入胡蘿卜、土豆、鹽、放一點點老抽提色，也可不放！煮到土豆胡蘿卜熟了即可。。最後出鍋放點香菜！
G. 雞腿土豆胡蘿卜湯怎麼做
用料
小雞腿 2隻
土豆中等大小 1個
小一點的胡蘿卜 1個
香菜 隨意，可房可不放
鹽，老抽，雞精
雞腿土豆胡蘿卜湯的做法
雞腿切小塊洗凈，放入鍋內冷水中。燒開後在煮五分鍾！水可多添
放入胡蘿卜、土豆、鹽、放一點點老抽提色，也可不放！煮到土豆胡蘿卜熟了即可。。最後出鍋放點香菜！
H. 怎麼做好吃，土豆胡蘿卜山葯的家常做法
主料
土豆
6個
胡蘿卜
1根
山葯
一根
輔料
肉
一塊
蔥
適量
鹽
適量
醬油
適量
十三香
適量
步驟
13.即可。
I. 小雞腿燉土豆的做法
雞腿燉土豆，雞腿先焯水？直接燉？都不對！這才是正確做法，好香
宋茜愛吃魚
07-24 09:39
關注
我們平常除了愛吃豬肉以外，雞肉吃的是最多的，雞肉的做法有很多，煎炒烹炸樣樣都可以，肉質鮮美嫩滑，沒有人不愛吃，特別是街邊的炸雞超級受歡迎，很多人都隔三差五買一回過把癮，不過要說配米飯吃最香的一道菜，那要數黃燜雞了，它只用了雞腿肉，肉質細嫩，比整隻雞都好吃。黃燜雞簡單來說就是燉雞腿塊，配了一點青椒、香菇，有些地方還配了幾塊土豆，偶爾吃一次還覺得不錯，不是很貴，但是經常吃還是顯得貴一些，而且量不是很多，所以我們不如在家自己做雞腿燉土豆。
燉雞腿非常簡單，不過要掌握一些方法，否則燉好的雞腿肉不是那麼嫩滑，還帶有濃濃的腥味，如果是這樣的話，即使燉上一大鍋，比外面做的量再大，也沒人想吃，所以我們要解決這個問題，直接燉肯定是不對的，腥味去不掉，也有人選擇焯水，想焯水去掉腥味，想法沒錯，但是焯水後，腥味並沒有處理好，吃起來還是不好吃。
雞腿燉土豆，雞腿先焯水？直接燉？都不對！這才是正確做法，好香！今天給大家分享一下雞腿燉土豆的詳細做法，以及一些小技巧，快看看吧，學會後，想吃了自己做，再也不用到外面買了，又實惠又好吃。
雞腿燉土豆
准備食材：冷凍雞腿、土豆、大蔥、生薑、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食鹽、食用油
我們從外面直接買雞腿，這些雞腿都是冷凍過的，所以可以一次性多買點，四五個分裝起來，封口綁緊，放進冰箱繼續冷凍，想吃的時候，直接取出一袋，進行處理烹飪就好了，非常方便。
提前取出冷凍雞腿，放置幾個小時，自然解凍，我每次都是早上起床取出雞腿，到中午做飯的時候，雞腿已經化凍了，自然解凍不會影響雞腿的肉質。
雞腿剁成大塊，不要剁太小了，然後把雞腿塊清洗兩遍，再放清水中，撒一大勺食鹽，攪拌後浸泡半個小時。
浸泡時間到後，將雞塊撈出再清洗兩遍，這時候的雞塊就非常干凈了。
接下來將雞腿塊倒入鍋中，加適量清水，放入蔥段、生薑片，大火煮開，倒入一勺料酒，焯水兩分鍾，去掉浮沫，因為經過浸泡，所以浮沫都少了很多。
炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱到五成後，倒入蔥姜蒜、八角炒香後，倒入雞腿塊翻炒，再放幾顆冰糖翻炒。
冰糖融化後，再倒入適量生抽和老抽，翻炒之後，加入沒過雞腿塊的熱水，大火煮開，再蓋蓋子小火燜煮。
燜煮到雞腿塊熟透後，倒入切好的土豆塊，愛吃青椒，也可以放一點青椒進去，也可以放幾塊胡蘿卜，撒適量食鹽調味，再繼續蓋蓋子小火燜煮。
煮到土豆熟透後，開大火收汁，湯汁變得濃稠後，雞肉變得更加入味，肉質鮮香滑嫩，土豆軟爛軟綿，關火後，撒上少許蔥花，一鍋雞腿燉土豆就做好了。
現在大家都會做這道菜了吧，想吃肉了簡單做上一鍋雞腿燉土豆，太下飯了，比買的還香。
做好這幾點：
雞腿冷凍得像石頭，那麼一定要自然解凍，這么做不會影響肉質；
雞腿不能直接燉，也不能先焯水，要先將雞腿塊放鹽水裡浸泡一段時間，排出血水，很多人做的雞塊有腥味，那是因為少了這一步，雞腿是經過冷凍的，血水凝聚在了骨頭上，經過浸泡後，血水才會慢慢滲出來，血水少了，做好後自然沒有腥味；
燉雞腿時，不要急著撒鹽，等到雞腿肉燉好後，再撒鹽，肉質會更加嫩滑，不要怕不入味，其實燉熟後的肉再撒鹽更容易入味；
另外雞腿焯水時，要冷水下鍋，而雞腿炒好加水時，要加熱水，這樣做雞肉會更加軟嫩。
學會了嗎？快做一份嘗嘗吧，想要吃起來有感覺，盡量在砂鍋里做。前面的焯水、炒制、大火煮用炒鍋處理，處理好後再倒入砂鍋小火燜煮就好了