A. 花溪牛肉粉的品嘗心得
肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據口味再加。
以特色牛肉粉產品為主打，秘制牛肉原湯，採用高品質的牛肉原料、優質的米粉和先進的食品加工工藝，打造牛肉粉的專家。
去貴陽之前，朋友說要請我吃當地最有名的花溪牛肉粉。我很疑惑，什麼是牛肉粉？難道是把牛肉風干後磨成粉狀？後來才知道，也就是加了牛肉的米粉，相當於我們北方的牛肉麵。
花溪是貴陽的一個地名。當地出產的辣椒十分有名，比辣椒更有名的是風景優美的花溪公園，比花溪公園更著名的是貴州的獨特風味美食：花溪牛肉粉。我們去的這一家沒有包間，只在一個碩大無比的大廳內放了二三十張桌子，可同時容納一百多號人。去吃粉的人常常沒有座位，只好到處觀察，看有誰快吃完了，就站到他身後等。座位如此，當然更不要奢求有什麼優質服務了，自個兒交錢買了籌碼，然後拿了籌碼到另一個窗口端粉——都要排很長的隊。鑒於此，去吃粉最好是三人同行，一人觀察佔位，一人排隊交錢，另一人排隊端碗。
牛肉粉終於端上來了，挺大一碗，雪白的粉、醬紅的牛肉丁、碧綠的香蔥和香菜、玉石白的酸菜、清湯上面浮著幾滴香油，看那顏色就覺得舒服。湯里放有胡椒粉，桌上另有油炸過的辣椒自己隨意添加。貴陽人太能吃辣了，我見到身邊的人都是惡狠狠地加辣子，碗里一片通紅。其實不加辣椒味道也挺好，因為那湯是用黃牛肉熬成的，而且加了秘制調料，鮮、香、辣，滋味之好，無法形容。牛肉是鹵的，切成丁狀，鹵汁也有秘方，別處是吃不到的。粉是圓白粉，雪白、細滑、韌而且糯。那幾片酸菜也很有特色，是用甘藍泡製而成，爽、脆、酸。牛肉粉里加酸菜很有道理，它從質感和味覺兩個方面與米粉、牛肉構成矛盾的統一體，相輔相成，使人胃口大開。我剛拿起筷子開吃，就有人在我身後等座位，很有點別扭。但沒想到，這牛肉粉太可口了，不過三五分鍾就吃掉了一大碗，連湯水也沒剩下，倒也沒讓人家久等。
把碗一推，站起來走人，只覺得渾身上下每一個汗毛孔都張開了，從頭頂到四肢都有細汗冒出，遍體舒暢。只是，肚子已經飽脹了，嘴裡還有點犯饞，意猶未盡的感覺。
B. 貴陽的花溪牛肉粉哪家最好吃
我沒去過貴陽，但我認為貴州的羊肉米線應該更好吃
C. 花溪牛肉粉和津市牛肉粉哪個好吃
材料
紅酒兩小碗（根據牛肉的多少），牛肉1斤，大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，蔥斷，醬油冰糖適量
做法
1 把牛肉洗凈，切成小方塊或者片狀。
2 鍋里放水燒開，沸騰後下牛肉片煮一會兒，等水再開後，漂出多餘血沫，直到沒有血沫將牛肉倒出，控干。
3 另取一鍋（最好是砂鍋），將控乾的牛肉放入，加入大料，花椒粒，辣椒碎，孜然，薑片，冰糖，倒入紅酒，少量醬油，蓋上蓋子中火燜煮一會兒。
4 等牛肉7分熟後加入蔥斷，小火再燜煮一會兒，直到收干汁後就可食用。
D. 花溪牛肉粉為什麼好吃
因為吃的那個人很喜歡吃，呵呵
E. 平度好一家牛肉粉和花溪牛肉粉哪個好吃
牛肉粉
材料
牛腱肉約400克，番茄3個，粉絲一把，香菜2棵，白鬍椒粉適量，油鹽適量，生薑1塊
做法
1.牛肉切成厚件，放進冷水鍋中，放入薑片，煮開後撈出，沖洗干凈血沫
2.番茄切塊，粉絲用水泡軟，香菜清洗干凈切段
3.把薑片和飛水後的牛肉放進電壓力鍋，加入適量水，電壓力鍋不會怎麼干水的，水量不要放多
4.啟動「燉湯」程序
5.燉湯」程序結束後，把牛肉湯倒進湯鍋，大火煮開，放進泡軟的粉絲
6.湯水重新煮開後放入香菜段
7.放鹽調味
8.加入白鬍椒粉即可
F. 貴陽花溪牛肉粉怎麼樣
貴陽花溪牛肉粉味道還是不錯的，有一股牛肉味，淡淡的清香，非常好吃
G. 貴陽花溪牛肉粉好吃哪家比較正宗
當然是位於花溪民主路的花溪王記牛肉粉。
H. 為什麼貴陽人這么喜歡吃花溪牛肉粉啊，真的有這么好吃嗎
因為真的是好吃啊 在貴陽讀書的時候每周都有去吃~
I. 遇花溪苗家牛肉粉好吃么味道正宗么
用料
花椒 香葉 山奈 陳皮 肉果 胡椒 草果 當歸 白芷 丁香 桂皮 八角 五花肉 牛骨 辣椒 香料 生薑 鹽 火鍋料 料酒 豆瓣醬 味精 雞精 香料A 白糖 桂皮粉 米酒 耗油 白酒 豆腐乳 冰糖 蔥 菜籽油
牛肉粉的做法
大料和香料做好
小貼士
雖然不是最好的，但絕對是一流的，因為我吃過好多家面館，都沒有我的好吃。
J. 花溪牛肉粉哪家正宗
正宗的花溪牛肉粉有4大特點：湯鮮，肉香，回味，中草葯養。貴陽花溪牛肉粉真的不錯！我有幾個哥們兒開的花溪牛肉粉店真的不錯，他們是來自不同地方的兄弟！口味都各有差異，但是他們在桃李廚藝學習時老師教各個地方的口味！建議您可以去看看，品嘗再學！省的花冤枉錢！我就是過來人朋友！味道好壞我沒有辦法給您講,只有您自己去試吃！