主料
土豆
300克
干豆腐
150克
尖椒
100克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
五香粉
適量
步驟
8.燉至完全全熟透，出鍋即成，
Ⅱ 土豆乾豆腐怎麼做好吃
用料
主料
馬鈴薯丁(脫水)5個
五花肉100g
調料
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
干辣椒
適量
蚝油
適量
調和油
適量
十三香
適量
朝天椒
2個
土豆片燉干豆腐的做法
1.五花肉.土豆切片
2.干豆腐切條
3.准備炸好的肉丸子，尖椒切段
4.鍋燒熱放油五花肉蔥花姜絲干辣椒段下鍋煸炒
5.再放點十三香
6.放一品鮮醬油炒香
7.下土豆片煸炒上色
8.加適量水大火燒開
9.把切好的干豆腐下鍋
10.加入適量蚝油.鹽燉約五分鍾
11.再把炸好的肉丸子和切好的尖椒段放入鍋里燉兩分鍾
12.加適量雞精
13.出鍋裝盤即可
Ⅲ 土豆乾怎麼做好吃又簡單
----《紅燒土豆乾》----
准備食材
主要食材：土豆乾。
調味料：食鹽，香蔥一把，大蒜2瓣，生抽兩勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋兩勺，白糖一勺，牛肉醬一大勺。
操作時長：10分鍾。
----《操作步驟》----
1 浸泡，把土豆乾放入大盆中，加入清水，浸泡一個小時。期間多換幾次水，浸泡至土豆乾體積變大，顏色跟新鮮土豆差不多，水也清澈了就可以製作了。
土豆乾浸泡中
2 爆香調料，把香蔥切碎，蔥白蔥花分開放，大蒜切片。鍋中燒油，油熱後加入蔥白和大蒜爆香。
爆香調料
3 倒入土豆乾，緊接著加入牛肉醬，炒出醬香味後倒入浸泡好的土豆乾，（牛肉醬就是朋友說的必不可少的一味調料，它是這道菜的核心，有了它就有了土豆乾的鮮美。）
翻炒均勻，然後再倒入生抽兩勺，老抽一勺，香醋兩勺，少量清水，大火燒開後轉小火煮5分鍾。這樣土豆乾能很快吸收調料里的各種味道，鮮香入味。
倒入土豆乾翻炒
4 調味，5分鍾後，土豆乾已經軟糯入味，開蓋調味。因為牛肉醬和生抽，老抽都是鹹的，所以口味清淡的不需要再加食鹽，直接加入蚝油，一勺白糖提鮮就可以了。口味重的就加一點食鹽調味。
——【燉土豆乾】——：
【食材】：土豆乾300克；
【配料】：青椒1個；
【調料】：豬油、鹽、醬油、五香粉，雞精、蒜、大蔥；
【烹飪工藝】：浸泡，燉；
【味道屬性】：香咸、微辣；
【耗時】：浸泡2小時，燉30分鍾；
【喜好人群】：東北人及土豆喜好者；
——【製作步驟】：
1、將儲存好的土豆乾洗凈後，用熱水浸泡2小時左右，瀝干水分備用；
2、將蒜拍碎，蔥切成花，青椒切小塊備用；
3、鍋內倒入適量的豬油，燒熱後用蒜和蔥花爆香，再加入少量的醬油；
4、將泡好的土豆乾倒入鍋內，大火翻炒1分鍾左右，如果過程有些焦的話可以放少量的清水；
5、加入鹽、五香粉、醬油，再大火翻炒1分鍾，加入適量的清水，淹沒過土豆乾；
6、加蓋大火燒開後，轉中火燉20分鍾後，加入青椒翻炒1分鍾至斷生，再大火收汁即可；
Ⅳ 干豆角土豆怎麼做好吃
干悶長豆角土豆的做法
1.長豆角掐頭去尾，切成大約6公分的小段，土豆去皮；
2.把土豆盡量切成小條，細點，比較好熟，然後2個放一起洗刷干凈備用；
3.蒜瓣切成小片即可；
4.熱鍋，放蒜瓣，煸炒出香味；
5.然後把長豆角和土豆一起放入，趕快翻炒；
6.翻炒到差不多都沾上油水，就可以放醬油了；
7.繼續翻炒，知道把醬油翻炒均勻為止；
8.如果你的土豆含澱粉太多，你可以在這時稍微放一點點水，我的沒有放，就這么蓋上鍋蓋用中火燜；
9.這時臨出鍋前的樣子，菜稍微有點塌，這樣味道很好吃，在燜的過程中盡量5分鍾翻炒下，防止土豆粘鍋！
10.OK，撒上鹽和雞精調味，就可以出鍋了！
Ⅳ 干土豆乾 怎麼吃
1將鮮土豆清洗、去皮、切片、去除澱粉等方法加工後，將土豆薄片在開水鍋內煮燙後撈出，放置在室外自然晾曬或採用其他設備烘乾，包裝即製成土豆片干。該方法還可以將加工成型的土豆片干經干炸、燉湯、燜炒等方法食用。經該方法加工的土豆片干不僅可保持土豆本身的香味，可長期存放，常溫下可保存24個月以上，而且食用方便，食用時可保持不糊、不爛、味道鮮美
2干土豆片回鍋肉
原料：干土豆片：70g 肉片：80g 蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。
做法：
一、將干土豆片放入溫水中泡十分左右
二、將肉片煮熟備用。
三、待鍋燒熱倒入少許植物油，將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬，翻炒幾下，放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味後。
四、將泡好的土豆片撈出倒入鍋中，放入適量鹽，稍炒幾下，放入蔥、蒜、味精即可。3干煎土豆片
現在新鮮土豆上市了，做一個干煎土豆片是很好吃的。這是我自己創意的素菜。
備料：兩三個土豆最好用新鮮的 ， 植物油約三兩 ， 少許鹽。
用較厚的生鐵鍋最好，鍋底要弧線形，平底鍋不行。土豆去皮切片，約三毫厚。不要太薄也不要太厚。切記不可過水。
上鍋倒入油，燒熱後倒入土豆片煸炒，土豆變軟後撒一點鹽炒勻，鹽要少，味咸了就嘗不出土豆的清香味道。將土豆攤平在鍋底上，略烹點水，蓋上蓋，改用微火。待底下的土豆煎得焦黃上面的熟透即可出鍋。要小心將鍋底煎黃的土豆完整扣在盤里即可。這個菜要吃熱的，涼了焦的不焦軟的變硬就沒意思了。
特點：焦香與滑糯兼得，不加任何調料，品土豆的原味
Ⅵ 干土豆片怎麼炒
土豆是大家經常吃的一種食材，在南方都是炒菜吃，但是在北方的話都是當作主食，土豆的澱粉含量很高，只是各地的吃法不一樣。大多數地方都吃土豆，土豆的做法也有很多種，比如說酸辣土豆絲、土豆燉排骨等。但是吃土豆的時候也要注意了，生了芽的土豆不能吃，吃了的話會引發中毒，所以大家買土豆的時候都要仔細挑選，選新鮮沒有芽的買。
土豆最常見的就是炒土豆絲、土豆片了，但是在炒土豆片的時候就有很多朋友發現，自己炒的土豆片太硬了，明明也炒了很久，怎麼就是不軟呢？原因也很簡單，就是我們切的土豆片太厚了，如果土豆片切不薄的話，我們就要在下鍋前多做一步，就是焯水，先把土豆片煮到八成熟，才拿去炒就很容易炒好了。
下面就給大家介紹這道干煸土豆絲具體的製作方法。
【干煸土豆絲】
1.首先我們准備一個土豆，把外皮削干凈，然後把土豆從中間切開，再改刀切成均勻薄片，放入清水中浸泡，浸泡能防止土豆氧化變黑。
2.准備洋蔥半個，先切成絲，再切成小粒，青紅椒各一片也切成小粒，用來配色，大蒜幾粒，用力拍散後，切成蒜末，小蔥兩根切成蔥花，和蒜末放在一起。
3.然後把浸泡好的土豆片撈出，控干水分後，放入盆中，抓入一把玉米澱粉攪拌均勻，使澱粉均勻的裹在土豆片表面，澱粉能夠吸干土豆表面的水分，即防止炸的時候濺油，又能使土豆更加酥脆。
4.食材准備好以後，我們開始炸土豆，鍋內倒入適量的植物油，油溫五成熱，油麵輕微冒煙時，把土豆片下入鍋中，開小火，慢炸2分鍾，期間不停晃動炒鍋，並用勺子輕輕推動土豆片，讓土豆片均勻受熱，2分鍾以後，土豆片全部漂起，表面金黃焦脆時倒出控油。
5.鍋內留底油，油燒熱以後，加入幾粒花椒和干辣椒，爆出香辣味，保持開小火，防止辣椒炒糊，倒入切好的蔥姜，翻炒出香味，再倒入洋蔥粒，快速顛鍋翻炒，把洋蔥炒斷生，然後把控過油的土豆片倒入鍋中，翻炒均勻以後，起鍋調味。
6.加入食鹽2克、雞粉1克、白糖1克、孜然粉5克，再撒入一小把白芝麻，淋入5克明油，明油能使菜品油潤發亮，轉大火，快速顛鍋，給食材入味，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道酥香可口的干煸土豆片就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！
Ⅶ 土豆乾炒肉的做法，土豆乾炒肉怎麼做好吃，土豆
土豆片炒肉
主料：土豆1個，豬肉150g
輔料：蔥1段，姜2片，油適量，鹽半勺，醬油1勺，料酒1勺
步驟
1.土豆切薄片，放入清水盆中浸泡。
2.豬肉切薄片，放入碗中，加適量醬油料酒腌制。
3.蔥、姜切好。
4.鍋內放適量油，油熱後，放蔥姜爆香。
5.放入肉片翻炒，
6.炒至肉片變色，放入瀝去水分的土豆片。
7.放入適量料酒醬油，翻炒。
8.倒入適量清水，燒開後，放適量鹽。
9.中小火燜煮，至土豆熟爛、湯汁變少即可。
Ⅷ 土豆豆乾可以一起炒嗎
可以。土豆炒豆乾。
1、土豆去皮，切成條，豆乾切條。青椒切絲。
2、熱鍋涼油，放入辣椒醬炒出香味。放入豆乾條慢慢煸炒一兩分鍾。
3、放入土豆條翻炒幾下，放入蚝油、花椒粉，烹入多半碗開水，改小火，便於入味。
4、土豆條八成熟時放鹽（有蚝油、辣椒醬，請注意鹽的用量），放入青椒絲，翻炒出鍋。
Ⅸ 土豆乾怎麼做好吃
青椒土豆絲，酸辣土豆絲，土豆絲餅，土豆絲夾餅，肉片超土豆片，紅燒土豆，土豆燉肉，土豆牛肉，紅土豆雞肉，土豆燉芸豆，煎炸土豆湯，土豆泥，烤土豆，燜土豆，煮土豆，各豆好吃法，只有想不到，約有600道以土豆為食材的菜譜。酸辣土豆絲 涼拌土豆片 土豆燒排骨 土豆燉肉排 自製土豆餅 土豆燒排骨 奶香土豆泥 燃情薯片 土豆燒肉 醬燒小土豆,沒有土豆做不到的
Ⅹ 東北土豆乾怎麼做好吃
料
豬排骨300克，土豆乾300克，綠椒圈3克，紅干椒5克。調料豆油1千克，家樂雞粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，雞蛋液30克，水澱粉30克，紅油15克，麻油（用麻子製成的油）15克，味精5克，鹽7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。
做法
1、土豆乾洗凈後用開水浸泡1小時撈出；將排骨斬成2厘米長的段，將排骨入盆中，加2克鹽、嫩肉粉、松肉粉、雞蛋液、雞粉、白糖、味精、料酒、水澱粉、5克鹽、蚝油腌漬30分鍾。
2、鍋里加入豆油燒至七成熱，下土豆乾小火炸2分鍾至色澤金黃，表皮酥脆撈出，待油溫升至七成熱時下排骨小火浸炸3分鍾至色澤金黃熟透時撈出。
3、鍋里加入紅油、麻油小火燒熱，放入紅干椒炸香，加入排骨和土豆乾翻炒0.5分鍾，淋入香油出鍋裝盤，撒綠椒圈即可。