⑴ 你有吃過紫色的馬鈴薯嗎
筆者最近非常喜歡吃紫薯，當然這個紫薯並不是紫色的番薯，而是紫色的馬鈴薯，馬鈴薯是日常中很常見的一種食物，膳食纖維含量是極高的，並且有助於促進腸胃的消化，更是有著抗氧化衰老的功效。不知道你們有沒有吃過這種紫色的馬鈴薯呢？
一道椒鹽馬鈴薯到此就算是完工了，是不是非常的簡單呢。最好要說明一下，其中椒鹽或者是食鹽，要根據自己的口味需求添加，不用一味地去照著譜子來哦，然後如果大夥對於馬鈴薯有更好的做法，歡迎評論交流哦！
⑵ 紫土豆怎麼吃好吃
紫土豆香腸蒸山葯:紫色的土豆和山葯豆切成滾刀塊,香腸也是,然後一起放在碗里。在上面撒上一調羹的剁椒,不要放太多!放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山葯裡面。撒一點點鹽,也不要太多,因為剁椒就是鹹的;然後加一點點雞精和一點點油。上鍋大火蒸15-20分鍾就可以了。
紫土豆色拉:紫土豆,普通土豆、紫薯;輔料:烤香腸洗凈,放鍋里加水燒二十分鍾。用筷子戳一下,要是可以戳過說明熟了,切丁,將烤香腸切塊,最後擠出適量的色拉醬。放在冰箱冷藏二小時食用更佳。也可以像正常土豆那樣做家常菜,比較爆炒土豆絲、香辣紫土豆片等等,紫色馬鈴薯既可做配菜,又可做特色菜餚。炒、炸、燒、煮、煨、蒸、煎等均可。
⑶ 紫色土豆怎麼吃
紫色土豆蒸著最好吃。土豆蒸熟後，切成厚片，把它擺成自己喜歡的形狀，另外找一個碗，加入橄欖油，胡椒粉，蘋果醋，鹽，法香碎，拌勻後淋在土豆面上就可以了，味道特別的美味好吃。
不過需要指出的是，紫色土豆和其他品種的土豆不一樣，千萬不要炒著吃或者炸著吃，因為那樣味道口感比較差，而且營養物質也會流失，所以最好選擇蒸著吃或者做湯吃為好。
⑷ 紫色的土豆能吃嗎
可以的，我家就在吃。
紫色土豆含有的抗氧化劑和花青素，比一般白色土豆的含量高出10倍。
土豆原生於南美洲安第斯山脈，種類多達上千種，包括許多特別的深紅色和紫色的品種。
紫色土豆最初由美國科羅拉多州立大學研究人員用傳統的土豆栽培出來，而英國超市販賣的紫色土豆則是在蘇格蘭種植的。
土豆農人阿爾伯特·巴特萊特（Albert Bartlett）在兩年的試驗之後，成功的在蘇格蘭種植出紫色土豆。
他表示，盡管土豆是紫色的，但絕非基因改造食品。
首批收成的400噸紫色土豆首先在蘇格蘭和英格蘭東南部的Sainsbury's超市販賣，估計明年會有更多的紫色土豆。
營養價值高
營養學家和土豆農人合作，對紫色土豆的營養成分進行檢驗。
研究人員表示，紫色土豆內含有天然色素，花青素含量高。
「紫色土豆內含天然色素，所以看起來是紫色的，在外表之下更重要的是它含有抗氧化劑，即使在烹煮之後仍然保留了抗氧化劑。」
科學家表示，紅葡萄酒就比白葡萄酒含有更高的抗氧化劑，對心臟和血管更好。
相同道理，紫色土豆的營養價值更高，花青素也對血管和降低血壓有幫助。
⑸ 紫色的土豆可以吃嘛
紫土豆含有大量的澱粉，蛋白質，b族維生素，維生素C等營養成分，有助於脾胃的消化功能，可以治療胃潰瘍。黑土豆含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，及時排泄毒素，有止便秘的功效。所含有的鉀元素，有促進身體內鈉的排泄，調節機體的酸鹼平衡，降低血壓的功效，適用於高血壓患者食用。黑土豆中含有的花青素，可以清除自由基，有延緩衰老的作用。
⑹ 土豆紫色還能吃嗎
能吃土豆切開後有一圈紫色,是因為紅皮土豆裡面含有大量花青素。土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。土豆（黃皮）適合人群：一般人均可食用。土豆（黃皮）食療作用：土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經。
⑺ 紫土豆的功效與作用 紫土豆怎麼做好吃步驟
紫土豆
詳情 | 圖片
簡介 紫土豆又名黑土豆，紫色馬鈴薯，黑馬鈴薯。果皮呈黑紫色，烏黑發亮，富有光澤。果肉為深紫色，澱粉含量高，口感較好，品質極佳。該品種富含花青素，花青素除對致癌物質有抑製作用外，還可以增強人體免疫力，延緩衰老，增強體質，增強視力。
季節春、秋、冬
▸功效與作用
養胃健胃、調理腸胃、提高免疫力、防癌抗癌、開胃消食、消除水腫、養顏、抗衰老
紫土豆香腸蒸山葯
材料
紫土豆1顆，山葯1根，廣式香腸2根，剁椒1調羹，鹽，雞精，油一點點
做法
1、紫色的土豆和山葯豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗里。
2、在上面撒一調羹的剁椒，不要放太多。。有點咸！放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山葯裡面。
3、撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的。
4、然後加一點點雞精和一點點油。
5、上鍋大火蒸15-20分鍾就OK啦！
小訣竅
一定要把土豆和山葯豆蒸的粉粉才好吃。
⑻ 紫土豆是轉基因的嗎 紫土豆怎麼做著好吃
1，紫土豆不是轉基因食品。之所以果皮和果肉肉皆為黑紫色，是因為紫土豆含有豐富的花青素而導致的。花青素擁有強大的抗氧化功能，除了對致癌物質有抑制的作用之外，還能夠增強機體的免疫力、延緩衰老、增強體質、增強視力等。 2，此外，有些土豆在儲藏的期間也會發生變色的情況，果肉會出現一點紫色，還有很多土豆煮之後顏色會嚴重發黃。這並不是染色的結果，而且是土豆含有的一些無色酚類物質在儲藏的過程中轉變成有色的花青素，或者是類黃酮物質遇到鹼性水而發生結構變化，轉化成黃色的查爾酮類。紫土豆小檔案 1，紫土豆，又名黑土豆、紫色馬鈴薯、黑馬鈴薯。外形呈長橢圓形，芽眼比較小，果皮呈黑紫色，烏黑發亮且帶有光澤，果肉呈深紫色。紫土豆的營養價值極高，含有豐富的澱粉、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂、胡蘿卜素、核黃素、煙酸等多種成分。 2，土豆作為根莖類的蔬菜，與葉類蔬菜相比，其澱粉的含量較多，以提供人體所需能量為主；不過由於紫土豆本身顏色的特殊性，維生素C和維生素E的含量則高於普通土豆。另外，紫土豆不僅含有強抗氧化的花青素，還含有同樣具有強大抗氧化功能的硒元素。