土豆排骨湯是一道傳統的特色名菜，屬於浙菜系。先把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分；土豆去皮適當切塊；大蔥切段（小蔥打結）。 將排骨放在開水鍋中燙5分鍾，撈出用清水洗凈。 將排骨、蔥姜、紹酒和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉至半熟時，放入土豆燉至熟爛，再加鹽、味精起鍋即可。土豆排骨湯味道鮮美，營養豐富，是老少介宜的美食。還可以幫助長高。
2. 燉排骨可以和土豆西紅柿一起嗎
材料主料：普通番茄4個或番茄醬 排骨500克 3個土豆（中等身材）
配料：黃油或豬油 薑片 鹽，味精或雞精粉 清水
編輯本段做法
1.先將番茄和土豆洗干凈，番茄切成大塊狀，土豆去皮切成厚片或塊備用；
2.燒一鍋水開後放入排骨焯一下，等水在次開後撈出過冷水備用；
3.鍋里放入適量的黃油或豬油，化開關小火放入薑片和番茄塊爆香倒入清水，湯燒開後放入排骨燒開，改用文火煲燉30分鍾，等排骨啃得動就可以放入土豆塊，鹽，味精或雞精粉繼續文火煲燉15分鍾，15分鍾後開蓋品嘗土豆是否煮熟，如果土豆熟了就可離火享用美味，如果沒熟就需要繼續燜煮直到土豆煮熟。
3. 西紅柿和土豆煲湯能吃嗎
可以，以下是西紅柿土豆濃湯的做法：
主料：西紅柿170g、土豆210g
輔料：鹽適量、水適量
1、准備好所需食材，西紅柿、土豆、鹽。將土豆去皮，西紅柿洗凈。
4. 土豆番茄排骨湯的做法
暖身養胃首選：番茄土豆排骨湯，頓頓喝都不夠，葷素搭配身體好
已經進入臘月，大家都知道臘月是冬季最寒冷的時候，這時候我們需要注意保暖而且從飲食上也需要注意，多吃一些暖身養胃的食材比如湯品，今天就為大家分享一款葷素搭配的湯：番茄土豆排骨湯，葷素搭配非常有營養，而且我們一年四季吃的食物要根據季節變化進行調整，夏季喜歡吃比較清淡的，但是冬季大家都喜歡吃一些濃郁的食物這樣才感覺體內有熱量。
大家都知道最近一年豬肉的價格非常貴，但是時間長不吃也會非常饞，早晨去市場看到有新鮮的排骨就買上一些回家為家人改善伙食，搭配上當季蔬菜土豆與西紅柿，想像味道就非常酸甜可口又很是開胃，搭配米飯一口氣都能吃上兩碗，而且土豆與西紅柿的營養價值我們都知道非常高含有多種維生素很容易被我們人體所吸收，想到這都止不住流口水了。
此款湯非常鮮美很是濃郁，光是看顏色與色澤就非常有食慾，如果家中有老人我們可以把排骨多燉煮一會，這樣吃起來也會軟爛脫骨口感也會很好，製作步驟其實非常簡單，相信大家一看就會，下面就一起來看看具體製作步驟與技巧吧。
菜名：【番茄土豆排骨湯】
食材：排骨250克、番茄2個、土豆2個、食用鹽2勺、薑片4片、料酒1勺、味精半勺、植物油適量、大蔥一根。
【具體製作步驟】：
一．首先我們需要准備好番茄土豆排骨湯的所有食材，先將西紅柿用清水清洗干凈放到盤中進行備用，土豆清洗干凈後去除表皮。
二．然後切成大小一致的滾刀塊。
三．排骨我們需要反復清洗干凈，然後鍋中加入適量的清水，在把排骨與生薑放到鍋中開大火水燒開後排骨的血沫會逼出來，然後再用清水沖洗干凈。
四．這時番茄我們需要 放到鍋中進行炒軟然後再把排骨與生薑片倒入鍋中，加入適量的清水。
五．在湯中加入1勺料酒與2勺食用鹽，蓋上蓋子繼續燉煮半個小時。
六．燉煮後我們在將罰土豆放入到 鍋中，燉煮15分鍾的時間，軟爛程度可以根據個人口感進行調配，最後根據個人口味撒上一些蔥花與香菜，這樣一道營養又健康的番茄土豆排骨湯就製作完成了，希望大家在家中也可以為家人進行製作，一冬天都不會感到冷了。
【做法小技巧】：
1.排骨買回來後一定要用清水反復進沖洗，然後將排骨放到水中焯水這樣可以去除掉排骨的血水與腥味，如果家中有老人或者孩子我們可以將排骨多燉煮一會這樣吃起來也會比較方便。
2.其實湯類製作方法非常簡單，我們在電飯煲也可以進行製作，不用多添加調味品，原汁原味也非常美味而且很好吸收
5. 番茄土豆排骨湯的功效
番茄土豆排骨湯的功效，我覺得可以增加營養，補充鈣質，還有病人吃後可以很快的恢復，增強抵抗力
6. 番茄土豆排骨湯的營養價值
一、番茄
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的葯用價值。
健胃消食，生津止渴，潤腸通便、清熱解毒，生津止渴、降脂降壓，利尿排鈉、抗血凝聚，防腦血栓、防癌抗癌，延緩衰老。
二、土豆
1、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
三、排骨
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
(6)排骨西紅柿土豆湯好吃嗎擴展閱讀：
番茄土豆排骨湯不適宜人群
1、濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
2、腸胃不佳者不宜食用。
3、發芽的土豆不可食用。
豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。
豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
7. 西紅柿土豆排骨湯的做法
唉。把排骨。洗凈用開水焯一下。鍋燒油。寶江大六家裡隨後。在家裡。翻炒。家。花椒面料酒。生抽。他家兩個。春酒。桂皮。加水。誰要多加1些？蓋蓋。主。數到八個小的時候，土豆打皮。切成小滾刀塊家裡。把西紅柿切成塊家裡。再加上鹽。在煮。煮熟的時候。加點香菜木耳。加點味素。
8. 說一下番茄土豆排骨湯味道怎麼樣
說實話，這兩個東西都不太好吃
番茄和牛肉做湯，和雞蛋都可以
排骨和蘿卜或者豆芽燉比較好吃
9. 土豆西紅柿排骨能一起煮嗎
可以做西紅柿土豆泥小排湯。
主料：小排 半斤。
調料：土豆 2隻)，番茄 2隻，蔥 2根，姜2片，水適量，黃酒適量，鹽3g。
做法
1、先把小排洗凈
2、放入鍋中，加入少量的水（沒過小排即可），開大火燒。
3、把番茄和土豆洗凈，番茄切成小塊，土豆切成大塊
4、番茄小切塊、土豆切大塊
5、蔥、姜切絲備用。
6、等小排的水燒開後，把鍋中的水倒掉後洗凈，再放入大量的水，然後放入薑片和黃酒，開大火燒開後改小火
7、半個小時後放入土豆塊，五分鍾以後再放入事先准備好的番茄小塊
8、土豆燉5-10分鍾後，放入番茄和適量的鹽文火燉一刻鍾
9、15分鍾後，小排和土豆都已經酥爛，番茄味也融入湯汁中
10、准備出鍋前，放入少許鹽和蔥花，一碗開胃的番茄土豆小排湯就做好了。