㈠ 土豆可以做水餃餡嗎
韭菜豬肉水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟
一.餡料
1.韭菜的處理:韭菜500g.鹽一勺
a.韭菜洗凈切粒.放入盆中,
b.加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾,
c.用手捏搓韭菜,
d.用紗布擠去韭菜的水分.備用.
2.蔥姜水的調制:蔥姜各20g.水200g
(作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器.加入水.用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中.濾去蔥姜即為蔥姜水.
3.鮮肉的處理:鮮肉200g.醬油.鹽.糖若干
a.將肉絞碎.按個人口味加入醬油.鹽.糖.拌勻,
b.取1/3的蔥姜水倒入肉中.順同一個方向攪拌上勁,
c.再分兩次加入餘下的蔥姜水.使肉餡攪拌上勁.
4.將韭菜餡與鮮肉餡攪拌均勻.即為韭菜豬肉餡.
二.麵皮:麵粉150g.冷水80g
1.將麵粉兌水.用力揉搓成光滑面團,
2.用刀切割面團成塊.取一面塊揉成直徑2cm長條,
3.將長條用手扯成均勻的小段.用手掌壓扁成圓餅狀,
4.左手捏圓餅一端.右手持擀麵棍放手掌下推進,
5.右手掌將推上的擀麵棍再拉回.左手將圓餅向左旋轉.重復直至擀過面餅一圈.成薄的水餃皮.
三.包法
水餃的包法大家見仁見智.偶採用的是最簡單的:
1.
將水餃皮平攤於手心.放入適量的餡
2.
對折.捏牢中間的麵皮
3.
由兩邊向中間封口
4.
以拇指和食指按住水餃邊.微微向中間一擠即可.
四.煮法
1.鍋內加水燒開.可放入少許花生油.避免沾鍋.
2.下餃子加蓋用大火煮至浮起.加冷水繼續用中火煮開
3.重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋.
蘸料:蒜3瓣.拍碎切蓉.加少許糖.醬油.醋.
加點芥末.開胃的很哦.
㈡ 豬肉土豆餡怎麼調好吃
土豆豬肉包子
食材：麵粉 酵母 豬肉 白糖 土豆
做法：
1.取出適量麵粉，每斤麵粉加5克酵母，10克白糖，用270克的溫水和面，揉成光滑的面團，醒發到兩倍大。
總結：煮土豆丁的時候注意煮的時間不要過長，2分鍾剛剛好，口感也是最佳的。
㈢ 豬肉土豆餡水餃怎麼做好吃
食材明細
豬肉適量
土豆適量
香蔥適量
鹽適量
生抽適量
蔥香口味
蒸工藝
一小時耗時
高級難度
豬肉土豆餡餃子的做法步驟
1
備土豆，豬肉和香蔥。
2
肉剁成肉泥，土豆切丁，香蔥切末放一個大盆里。
3
加鹽，生抽合勻待用。
4
取適量的麵粉加清水合勻。
5
揉成面團醒一小時。
6
醒好的面團揉至光滑。
7
搓成長條。
8
分成同等份。
9
擀成麵皮。
10
放上拌好的土豆肉餡。
11
擰成餃子。
12
包好的餃子。
13
包好的餃了放進鍋里隔水蒸熟。
14
淋上蚝油，香油或生抽即可開吃。
㈣ 土豆豬肉餃子怎麼做好吃
材料
餛飩皮（8.5厘米邊長）100張，豬肉末800克，新鮮生薑末5克，蒜4頭，搗碎，切細的蔥10克，醬油60毫升，芝麻油45毫升，雞蛋1個，打散，大白菜絲380克
做法
1.用大碗將豬肉、姜、蒜、蔥、醬油、芝麻油、雞蛋漿和大白菜攪拌均勻。
2.在每張餛飩皮中央放滿滿1茶鑰匙肉餡。把皮的邊緣用水潤濕後折疊成三角形。輕輕按壓各邊使肉餡封在裡面。做好的餃子下鍋前要放在一個預先灑了點麵粉的面板上。
3.蒸餃子的方法：用有蓋的竹蒸籠或金屬蒸鍋蒸15-20分鍾即可，趁熱吃。
㈤ 豬肉土豆餡餃子的做法
豬肉土豆餃子餡的做法，首先先把豬肉土豆剁碎，然後拌入各種調料即可。
㈥ 土豆豬肉餡餃子的做法
主料：
豬肉適量
土豆適量
香蔥一小碗
鹽適量
醬油適量
菜籽油適量
生抽適量
糖克
胡椒粉適量
雞精適量
麵粉適量
㈦ 土豆餃子餡怎麼做好吃
第一次用土豆包餃子，分享特殊調餡方法，真的出乎意料的好吃！
餃子餡可葷可素，除了常見的蘿卜、韭菜、白菜之外.絕大部分的蔬菜都可以做餃子餡，那麼你試過用土豆做餡嗎？
土豆我們經常用來炒著吃，燉著吃，其實用來入餡包餃子那才叫一個香，完勝韭菜餡。關鍵飯店都吃不到.
【土豆豬肉餃子】
食材：500克麵粉，3個土豆，半斤肉餡，2顆青椒
詳細做法：
先把3個土豆去皮，清洗干凈。
然後擦成細絲，用清水多清洗幾遍，再瀝干水分，切成碎末。
再把豬肉清洗干凈，剁成肉末，不用剁得太碎。鍋里倒油，燒熱，把肉末炒一下。炒至肉末發白，加入大蔥末，繼續翻炒，炒出香味。
炒香後，倒入生抽，老抽，再加入十三香和適量鹽一起翻炒均勻。再把剁碎的土豆倒入，翻炒至土豆變色盛出放涼。
放涼後，再往裡加入青椒末，香油，鹽，然後充分攪拌均勻就可以啦。
如果不會擀餃子皮就買現成的，買的餃子皮口感遠不如自己擀得香。面團要用冷水和面，揉成稍軟的面團，餳30分鍾取出輕柔排氣，多揉幾下，面團變得光滑有韌性。接下來的步驟就按照自己的喜好來做，將面團對半切開，搓成細條後分成大小均等的小面劑子。
再把小面劑搓圓，壓扁，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
餃子皮擀好後，放上調好的土豆豬肉餡。
包成自己擅長的餃子形狀，依次全部包完。
餃子包好了，水燒開了，加點鹽，就可以下鍋煮了，煮餃子中間點兩次水就可以。
用土豆豬肉做餃子太香了，老公跟兒子比平時多吃了好幾個，味道鮮美，越吃越香
㈧ 土豆肉餡的餃子好吃嗎
好吃的
土豆肉末餃子步驟1
將夾心豬肉洗凈，去皮，剁成肉末
步驟2
土豆去皮，刨成細絲
步驟3
用刀將土豆絲剁成末，越碎越好哦！
步驟4
取半根胡蘿卜，刨成細絲
步驟5
用刀將胡蘿卜絲剁成末
步驟6
將小蔥切末
步驟7
將所有材料放入面盆中，加入1勺半鹽
步驟8
加入1勺白砂糖
步驟9
加入適量料酒
步驟10
加入適量生抽
步驟11
加入適量胡椒粉
步驟12
用筷子攪拌均勻，並朝一個方向攪打上勁
步驟13
靜止10分鍾
步驟14
取一塊餃子皮，放入餡料
步驟15
根據個人喜好，包出餃子花樣
步驟16
鍋中注入清水，大火燒開，放入包好的土豆肉末餃子，煮10多分鍾，待餃子全部浮起來，即可！
步驟17
在小蝶里加入生抽，醋，香油，再放入多多的油潑辣椒，餃子蘸料就調制好了
步驟18
煮好的土豆肉末餃子，不錯吧！( ^_^ )
步驟19
蘸著碟汁，好吃到爆！
土豆肉末餃子成品圖
烹飪技巧
怕擀餃子皮麻煩，可以在超市，菜市場買現成的餃子皮；（我的餃子皮也是買的哦！）
新手煮餃子時鍋里放的水要多，同時可以加適量鹽，增加餃子皮的硬度
㈨ 土豆餃子怎麼樣，大家認為好吃嗎
土豆本身並無大味，和什麼食材烹飪就啥味道。。。。看你調料咋下了，如果真想試試，建議放黑胡椒和海鮮醬油調味，這樣我覺得應該不錯。。。。記得告訴我好不好吃。。。