A. 苦瓜和牛肉能一起吃嗎 苦瓜可以炒牛肉嗎
苦瓜可以和牛肉一起吃，常見的菜有苦瓜炒牛肉。
原料：牛肉300克；苦瓜1根；豆豉50克；紅尖椒1根；生抽適量；鹽適量；糖適量；生粉適量。
做法步驟：
1、將牛肉切片。
B. 苦瓜炒牛肉的功效
吃苦瓜炒牛肉對身體的好處有：牛肉含有豐富的鐵和鈣對身體的好處毋庸置疑，但夏季吃起來似乎有點早點燥熱，搭配苦瓜就不一樣，是夏季食材中的最佳情侶組合。苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效，另外苦瓜有很好的降糖作用，同時富含豐富的維生素等營養，非常適合孕期糖尿病患者食用。
C. 怎麼做苦瓜炒牛肉好吃呢
自從入秋以後天氣也是逐漸的寒冷起來，這個季節食用牛肉在適合不過了，天寒食用牛肉不但有暖胃的作用，還能滋補脾胃，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美，而且有很好的營養價值，最關鍵的是就算多吃也不用擔心會增肥。
7.鍋內留底油，油燒熱以後倒入蒜片炒香，加入蚝油5克提鮮，攪拌化開蚝油，倒入控過油的牛肉，放入苦瓜紅椒，顛鍋翻炒均勻起鍋調味。
8.加入食鹽2克，白糖少許，胡椒粉1克，勾入少許水澱粉增加調料的附著力，再淋入少許明油提亮色澤，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
D. 苦瓜炒牛肉怎麼炒好吃
製作方法
1.牛肉洗凈挑筋後切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。
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農家苦瓜炒牛肉
2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。[1]
3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉後，放入腌制剩餘的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉後，與炒好的苦瓜一同翻炒，放鹽即可。
Tips
一定要等牛肉已經炒熟時再放入苦瓜，若苦瓜與牛肉炒得時間過長會影響口感與色澤。
食用須知
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
食材
主料
苦瓜
150g
牛裡脊
200g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
10g
雞精
5g
料酒
5g
白糖
5g
澱粉
適量
胡椒粉
少許
步驟
1.准備好無注水牛肉，不用清洗，用干凈的抹巾吸干牛肉表面上的血污即可。因為在牛肉未腌制前，用水清洗時，牛肉會吸收水分而破壞了牛肉的纖維結構，影響了牛肉的口感。
2.順著牛肉肌肉紋理，橫切成2毫米的肉片，放入調味碗內，加入適量的鹽、白糖和少許的胡椒粉，用手輕輕抓勻至肉片發粘，靜置10分鍾讓它入味，然後再添加適量的澱粉、料酒再抓勻，最後加入1匙花生油抓勻即可。
3.將苦瓜縱切成4塊，去其白瓜瓢，再斜刀切成大瓜片，備用。
4.坐鍋燒水，在水中加入2湯匙的花生油，燒至大沸時，將苦瓜片倒入鍋中氽水至9成熟，即撈起，瀝干水備用。
5.准備好蒜末和薑末。
6.在調味碗內，倒入適量的澱粉、雞精和蚝油，加清水調制一個薄芡汁。
7.大火將鍋燒至9成熱，倒入適量的花生油，燒到微煙狀態，再先姜丁，片刻後再放蒜末，煸出香味。
8.將牛肉片放入鍋內，迅速翻炒，炒至牛肉變色，如圖所示。
9.將苦瓜片倒入，翻炒至均勻後，將步驟6的薄芡汁沿鍋邊濺入，再顛鍋將所有食材兜勻。
10.出鍋，稍加整理即成。
F. 牛肉怎樣炒苦瓜才好吃
主料：苦瓜一條、牛肉適量、紅椒適量
輔料：鹽適量、蒜適量、鵪鶉蛋1個、生抽1勺、料酒一勺
苦瓜炒牛肉的做法
1.
材料如圖，牛肉，苦瓜
苦瓜炒牛肉
G. 苦瓜炒牛肉怎麼煮好吃
1、牛肉切薄片，用醬油，料酒，一點生粉抓勻腌制15分鍾；2、苦瓜去瓤，切片，放入沸水中焯一下，撈出後迅速放入冷水中過涼；3、鍋過燒熱後，倒入花生油。立即放牛肉翻炒至斷生。倒入苦瓜，紅椒。翻炒至熟，加鹽，雞精，香油調味就OK了。