怎樣干鍋土豆好吃_干鍋土豆的好吃做法

❶ 干鍋土豆最正宗的做法

干鍋土豆最正宗的方法就是把剛土豆拿去，先拿去炒一下，然後再放入調料

❷ 干鍋土豆的做法，干鍋土豆怎麼做好吃，干鍋土豆

用料
主料

土豆適量

輔料
五花肉
適量
調料
色拉油
適量
食鹽
適量
醬油
適量
雞精
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
干辣椒
適量
料酒
適量
紅尖椒
適量
青蒜
適量
白糖
適量
辣醬
適量
胡椒粉
適量
干鍋土豆的做法
1.這道干鍋土豆，用到的食材可不少，所以它才開胃好吃。其中，蔥姜蒜切片；青紅椒切菱形片

2.土豆去皮後，切大約6毫米厚的厚片，太薄了土豆片容易碎。泡在清水中，再放點白醋，去掉土豆中的澱粉
3.然後，控干水份，鍋中多放一些油，要沒過土豆，可分幾次放入土豆片，中小火炸制土豆片

4.土豆片微黃發硬時即可。這一步很關鍵，我們容易犯得錯誤是，土豆片炸的時間不足或火力太大，炸的太老。盛出備用

5.鍋中放底油，放入稍大量的蔥姜蒜，干辣椒，辣椒醬炒出香味

6.接著放入五花肉，煸出香味，烹入醬油，料酒

7.放入炸好的土豆片，加入一些清水，大約一手勺的樣子，加少了水，土豆燜不軟，加多了就成了燉土豆。放入水後，要調味：白糖；鹽；醬油少許；雞精，胡椒粉，再放入青紅尖椒，燜煮片刻

8.取一個砂鍋，代替干鍋，我沒有那種帶酒精爐的干鍋。在砂鍋底部，鋪上蔥頭，放在火上，將鐵鍋中的土豆倒入砂鍋中，蓋上蓋，沿著鍋蓋澆上料酒，小火燜1分鍾撒上青蒜即可。見諒，後邊沒有圖片了

❸ 做干鍋土豆怎麼做好吃土豆的做法大全

做法一
食材准備色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
製作步驟
1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥姜蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少加點，豆瓣是鹹的）、郫縣豆瓣、一點點熱水一點點雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。

做法二
食材准備土豆、青辣椒、肉片、胡蘿卜、豆瓣醬
製作步驟
1、把土豆切片，過涼水，控干，鍋中放入比平時炒菜多一倍的油，油微熱煎土豆片。土豆片煎至兩面都金黃即可。
2、把青辣椒切滾刀塊、胡蘿卜切片、肉切片。
3、用剛才煎土豆片剩下的油炒肉片、青椒塊、胡蘿卜片。
4、下入郫縣豆瓣醬翻炒出紅油，加入兩湯勺水，放入雞精。
5、下入土豆片，翻炒至沒有水分，即可出鍋。[2]

做法三
食材：
主料：土豆2個萵筍150g胡蘿卜30g培根2片青椒1個
輔料：橄欖油適量豆瓣醬30g醬油20ml白糖1g料酒10m香油適量紅辣椒2個
步驟：
1.准備好所有的食材。
2.土豆，萵筍，胡蘿卜，培根全部切片，青紅椒切圈。
3.炒鍋倒少許的橄欖油放入土豆片煎至。
4.煎至土豆片變透明微黃盛出。
5.底油爆香蔥姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫縣豆瓣醬炒出香味。
8.再放入土豆片和胡蘿卜繼續翻炒。
9.加入醬油。
10.加入料酒。[3]
11.加入白糖繼續翻炒片刻。
12.然後放入萵筍和青紅椒圈繼續翻炒3分鍾。
13.加少許雞精，淋入香油。
14.翻炒均勻關火。
15.然後盛入干鍋，或者放在酒精爐上一起上桌。

❹ 在家怎麼做干鍋土豆好吃1

用料：
洋蔥
有沒有都行我喜歡有的反正比土豆少

土豆
兩個

蒜

姜

五花肉
幾片就行不用太多吧

辣椒

郫縣豆瓣醬

鍋里放姜五花肉小火炒到五花肉肥的那裡變透明就可以放干辣椒了

還是小火把辣椒郫縣豆瓣醬然後把青椒洋蔥土豆都放進去換大火
然後放蒜

郫縣豆瓣醬放的讓土豆都變色吧反正我是這樣的我重口味

炒啊炒啊放一點點點點糖然後醬油還有鹽豆瓣醬就挺鹹的了我覺得放醬油前先嘗嘗
再放醬油和鹽

土豆不要太薄也別太厚了炒到感覺土豆變的面了軟了就行了