主料
香菇
250克
蔥花
50克
蒜苔
50克
牛肉
300克
麵粉
800克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
醬油
適量
辣椒粉
適量
調味品
適量
步驟
13.裝盤即可
2. 牛肉香菇能做餃子餡嗎
用料
牛裡脊200g左右
鮮香菇6朵
胡蘿卜一根
生薑沫少許
鹽少許
黃酒1勺
生抽1勺
核桃油（芝麻油）少許
步驟 1
牛肉切塊+鹽+黃酒+生抽腌制一會，然後打成泥，我用的寶寶的輔食機
步驟 2
香菇焯水1分鍾，擠干水份，切成小丁
步驟 3
胡蘿卜去皮擦泥，再擦少許姜沫
步驟 4
把香菇丁，胡蘿卜泥，姜沫拌入牛肉泥中，再用機器打勻，可少量多次加水，增加餡料的口感，防止餡料硬實
步驟 5
最後滴入油，可以是炒菜的食用油，芝麻油，我用的是核桃油，為了怕香味不足，又滴了點兒芝麻油，放油即可以增香，最主要是防止餡料出水
步驟 6
最後就包吧包吧，生為一個地地道道的南方媽，第二次包餃子，褶子有點丑，見諒哈
步驟 7
留出要吃的，把剩下的裝進保險盒，用零下18度冷凍吧，啥時候想吃啥時候拿出來煮
小貼士
肉餡里可以再加蛋清，蔥末；餃子放保鮮盒裡不要排太緊，否則凍住了下次吃的時候特別難分；零下18度是最佳冷凍溫度，可以放兩個月
3. 香菇牛肉餃子餡怎麼調好吃
主料：牛肉500g、麵粉750g、香菇100g、胡蘿卜400g
輔料：姜適量、蔥適量
1、把胡蘿卜切成小塊，放入榨汁機中，榨取汁過濾菜渣備用。
2、麵粉加蛋加胡蘿卜汁，和面，然後醒20分鍾，開始揉面。
3、然後把面團分成小塊，准備擀皮。
4、然後用擀皮杖把小面團揉成薄薄的皮，這樣餃子皮就做好了哦。
5、在醒面的過程中，開始製作餡料，把牛肉剁碎，香菇切丁，姜蔥切碎，先用料酒，姜蔥腌制牛肉，去掉腥味，然後加入香菇，鹽油拌勻。
6、皮，餡都准備好了，就開始包餃子了，大功告成！
4. 牛肉香菇餡餃子怎麼做如何做好吃
原料
折疊主料
牛肉、香菇
牛肉香菇餡餃子
折疊輔料
大蔥、十三香、鹽、雞蛋、香油
折疊編輯本段做法
1.肉餡里加蔥姜沫 ，生抽，一個雞蛋，十三香，香油，到感覺比較順滑就差不多了，這個過程幾分鍾就行，千萬別太稀了，不然包的時候不好包
2.把香菇洗干凈，做水準備燙香菇，先燙香菇腿，水開了後再放香菇，開兩遍左右撈出放涼然後擠水，我是用紗布裹著擠的，如果你的肉餡稀的話就要擠干一點
3.香菇剁碎放到肉餡里，加面醬兩大勺，加兩小勺鹽，然後放少量香油攪拌
4.開始包餃子嘍，我自己和的面，也可以買現成的比較省事，自己和面裡面加一個雞蛋放少許鹽，餃子不會煮破，
5.煮好後就開吃了，一搶而空，
折疊編輯本段小貼士
1.我做的分量是一家四口的量，如果愛吃肉可多放肉
5. 香菇牛肉餡餃子的做法
主料：餃子皮300g
輔料：食鹽適量；醋適量；蔥適量；老抽適量；調和油適量；香菇50g；牛肉100克；十三香適量；生粉適量
具體步驟：
1、將麵粉，鹽，水依次加入容器，揉成光滑的面團，蓋上蓋子醒20分鍾。
6. 牛肉香菇餡兒的餃子有什麼營養
香菇牛肉能一起吃的。香菇和牛肉營養價值都很豐富，兩者之間不會有明顯的沖突。香菇中含有豐富的礦物質、維生素和多種氨基酸，具有促進腸胃蠕動，防止便秘發生的作用。其次還會降低血壓、血脂以及血液中的膽固醇，有效的預防心血管疾病。而牛肉中含有豐富的維生素、蛋白質，具有延緩衰老、補中益氣以及消除水腫和強健筋骨的功效，能夠增強機體免疫力的同時還可以改善消化不良、腰膝酸軟以及貧血等病症。
7. 香菇能和牛肉一起包餃子嗎
香菇和牛肉可以一起包餃子。
8. 牛肉香菇可以做餃子餡嗎
原料：
白菜1顆、牛肉糜、蘑菇、豇豆、蝦仁、雞蛋、蔥半把、餃子皮。
調料：
素油適量、醬油適量、鹽糖適量、雞精適量、澱粉適量、黃酒適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1、所有原料；
2、牛肉餡，肥瘦四六開，攪拌，加雞蛋兩個，攪拌。油和雞蛋起的作用是使肉餡更有濕度和更鮮嫩；
3、加入蔥或大蒜半把，去腥的功用，攪拌；
4、蝦仁少許（蝦仁的多少按個人喜好），攪拌；
5、加入素油（精製油亦可）少許，鹽、味精、糖、料酒、醬油（上色）、澱粉、胡椒粉（個人喜好），順時針攪拌。最後，放入冷藏室冰鎮；
6、豇豆，切碎。豇豆的量大概是白菜的量的一半；
7、香菇，切碎；
8、白菜，切碎；
9、腌制出水。把豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，邊攪拌邊加鹽腌制出水約15分鍾（鹽可稍多些）；
10、准備一個白口罩，拆開，用其中的紗布把豇豆、香菇和白菜中的水濾干凈；
11、取出牛肉糜，混合所有餡料，順時針攪勻；
12、餃子包好了；
13、煮熟裝盤，即可食用。
回答人的補充 2011-01-20 16:53 500克牛肉餡，200克大蔥，8克鹽，10克生抽，3克雞精，0。3克十三香，10克香油，10克花生油，料酒5克，少許胡椒面。
1. 大蔥擇洗干凈,剁成碎末;
2.牛肉剁餡放入盆中;
3.加入生抽、料酒、鹽、雞精、香油，一個方向攪拌均勻，把餡打粘;
4.最後加入大蔥末攪拌均勻即可.
要放些食用油，不然餡太干，不好吃
9. 香菇和牛肉能一起包餃子嗎
您好，這個是網路推薦的一個方子，希望能幫到您。
香菇牛肉水餃
香菇牛肉水餃是中國傳統食品，以香菇、牛肉精製而成，皮薄餡大、味道鮮美。
餡料所需食材
主料
500g牛肉餡
200g香菇
100g洋蔥
配料
適量香油
適量鹽
1小勺蚝油
適量雞精
適量水澱粉
1個雞蛋
適量花椒面
製作方法
1
肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
2
洋蔥放入料理機磨碎。
3
香菇放入料理機磨碎。
4
將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中。
5
加入配料表中所有材料。
6
朝著一個方向攪拌均勻。
注意事項
洋蔥用料理機攪拌可以減少刺激，少流眼淚。
肉餡中加入雞蛋和水澱粉會使牛肉餡更加鮮嫩。
10. 香菇牛肉餃子餡可以嗎
2 材料
主料
500g牛肉餡
200g香菇
100g洋蔥
500g麵粉
配料
適量香油
適量鹽
1小勺蚝油
適量雞精
適量水澱粉
1個雞蛋
適量花椒面
3 做法
1
肉餡放入容器中，香菇焯水備用，洋蔥去皮備用。
2
洋蔥放入料理機磨碎。
3
香菇放入料理機磨碎。
4
將磨好的香菇和洋蔥末放入肉餡中。
5
加入配料表中所有材料。
6
朝著一個方向攪拌均勻。
7
面中加入適量水揉成光滑面團，餳一會兒。
8
取出部分面團搓成均勻的長條。
9
用刀切出均勻的小劑子。
10
壓成小圓。
11
擀成皮。
12
包入肉餡。
13
做成餃子。
14
水開後開始煮餃子，煮至餃子浮起，撈出按下後立即回彈即可。
15
看看這鮮嫩多汁的肉餡吧。老好吃了。
4 注意事項
洋蔥用料理機攪拌可以減少刺激，少流眼淚哦。
肉餡中加入雞蛋和水澱粉會使牛肉餡更加鮮嫩呢。