『壹』 灌餅里的土豆絲怎麼炒
土豆一個去皮切絲清水浸泡，西紅柿一個切丁，青椒一個切絲；花椒一兩顆，蒜適量切沫，蔥半根切沫，醋、鹽、醬油適量，清水一勺 2、少量油低溫，放入花椒，蔥，蒜，炒出香味； 3、撈出土豆絲控干水放入鍋中，翻炒幾下，待裹上油，變色，放入醋
『貳』 炒土豆絲怎麼炒才好吃
主料：土豆 300克
輔料：大蔥 5克
調料：鹽 6克 味精 2克 醋 3克 胡麻油 2克 花生油 8克 各適量
製作工藝
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用清水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、味精、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發芽，霉壞不能使用，發芽土豆含龍葵素，遇有發芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用清水浸泡時間不宜過長，過長將破壞土豆中的營養素。
3.土豆絲炒熱後要及時烹入醋。
『叄』 怎麼炒土豆絲最好吃
芹菜炒土豆絲的做法詳細介紹 菜系及功效： 私家菜 便秘食譜 減肥菜譜 營養不良食譜 高血壓食譜 口味： 清香味 工藝： 生炒 芹菜炒土豆絲的製作材料： 主料： 土豆（黃皮）400克,芹菜150克 輔料： 柿子椒25克 調料： 色拉油50克,大蔥10克,鹽5克,醬油5克,花椒5克,香油5克,味精2克,醋2克 芹菜炒土豆絲的特色： 柔軟脆嫩，清香味美。 教您芹菜炒土豆絲怎麼做，如何做芹菜炒土豆絲才好吃 1.把土豆削去皮，切成火柴桿粗細的絲；芹菜摘去葉、根，切成4厘米長的段；紅椒切絲；蔥切段。 2.將土豆絲入沸水鍋內焯水，撈出過涼瀝干水分。 3.將醬油、精鹽、味精、醋放入碗內，兌成汁。 4.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱後下花椒炸香，撈出不要，再放入三絲，迅速炒拌均勻，倒入兌好的汁，撒蔥段，翻炒入味，出鍋裝盤即可。
『肆』 炒土豆絲怎麼炒好吃
【酸辣土豆絲】
主要食材：土豆、青椒、干紅辣椒、大蒜、生薑
第一步、去皮的土豆先切一刀，給它切出一個平面，這樣切片的時候就比較容易，，把土豆切成均勻的薄片，然後再切成細絲，不要太細，也不要太粗，差不多像火柴棍般粗細即可。
第二步、切好後放入清水裡面，加一勺白醋，這樣土豆不會氧化，口感也清脆，泡上一會兒，把土豆多餘澱粉浸泡出來。
第三步、接著咱們准備一些辣椒切成細絲備用，幾顆大蒜切成蒜片備用，生薑切成細絲備用，准備稍微多一些的干紅椒把它切成小段，全部切完後，將辣椒抖一抖，去掉辣椒籽，辣椒籽影響口感，而且也會影響賣相。
第四步、接下來調一個料汁，小碗里加入2勺食鹽，一勺白糖，一點味精，3勺的白醋，然後攪拌均勻備用。
第五步、浸泡好的土豆，我們再用流水沖洗兩遍，然後瀝干水分，鍋中倒入食用油，油熱後下入生薑、蒜片、干紅椒炒出香味，接著倒入料汁，炒出香味。
第六步、然後下入土豆絲，開大火翻炒，差不多炒個二三十秒就可以了，最後下入青椒絲，翻炒幾秒鍾就可以出鍋了。
『伍』 土豆絲炒餅絲怎樣炒
家常炒餅
材料：油餅一張、土豆一個、韭苔幾根、鹽適量、孜然粉適量、生抽一勺、食用油少許、郫縣豆瓣醬一勺。
做法：1.准備好需要的油餅，我用的是千層餅，這個餅是我自己做的豬油渣餅，真的超級香，層次分明還掉渣。
2.千層油餅切成粗細均勻的細絲，在這注意一點，盡量不要選擇發面餅，容易吸水，你懂得。
3.土豆去皮切成片後再切絲，清水裡泡十幾分鍾，去除部分的澱粉，這樣土豆口感會更加清脆些，瀝干水分備用。
4.起鍋放少量的食用油，開中火即可，加入土豆絲和韭苔翻炒均勻，這時放少許的鹽調味，讓蔬菜先入味。
5.接著放一勺郫縣豆瓣醬炒出顏色，下入餅絲快速的翻炒均勻，撒少許的孜然粉，淋一勺生抽調味，快速翻炒上色，緊接著關火出鍋即可。
美味的炒餅全程只需3分鍾就能做好，對於上班族來說很合適，家裡孩子最愛土豆和番茄醬，擠上少許的番茄醬更是開胃，炒餅一定要趁熱吃，才不發干還鮮香，三伏天熱了不願意長時間呆在廚房的，可以試試這道簡單快速的炒餅。
小貼士：關於火候，全程用的中小火，炒餅的過程中技巧就是快速翻炒，避免粘鍋，使調味料混合均勻。搭配的食材選擇含水量小的菜，避免炒制過程中出水。
『陸』 怎樣炒土豆絲好吃圖解
炒土豆絲的做法步驟
1
土豆去皮擦絲。
2
用涼水泡洗去澱粉。
3
盛出備用。
4
熱鍋放油、干辣椒掰開下鍋炸出香味（小心別炸糊，我怕太辣只掰開了一個）。
5
下入蔥絲蒜末花椒炒香。
6
之後放入過了水的土豆絲，大火不停的翻炒，調入少許醬油，最後放入鹽和醋翻炒後出鍋。
『柒』 炒土豆絲怎麼炒才好吃
土豆絲跟胡蘿卜一起炒好吃。
食材：土豆500克。
輔料：胡蘿卜1段、胡椒粉1小勺、鹽2小勺、蚝油1湯勺、蒜4瓣、醋1湯勺。
步驟：
1、土豆去皮洗干凈，備一段胡蘿卜。
『捌』 炒土豆絲怎麼炒
炒土豆絲時我們可以放一些醋，這道菜酸爽香脆，一起來看看做法步驟：
炒土豆絲做法步驟
正確使用白米醋
——特點：操作簡單、一看就會
【所用食材】
土豆1個、尖椒半個、生薑、大蔥、干紅辣椒4個；白米醋、精鹽、白糖、雞精
③：大蔥切絲、生薑切絲、青椒切絲、干紅辣椒用剪刀剪成絲。——（注意，這里配菜一定是絲配絲，便於成熟一致）
④：鍋燒熱轉小火加入涼油，下入干紅椒絲煸炒。——（注意，這里要熱鍋涼油防止干紅椒絲下入糊鍋，小火煸炒出香味）
⑤：等干紅辣椒絲變色，下入蔥姜絲煸炒出香味。
⑥：蔥姜絲煸炒出香味後，下入尖椒絲、瀝干水的土豆絲。
⑦：馬上烹入米醋、精鹽、白糖、雞精，改大火翻炒十幾秒鍾，出鍋前再點上米醋，好吃的炒土豆絲就做好了。一起來學學吧，很簡單的。