1.准備新鮮的牛腱子肉，將其洗凈後切塊。
2.在鍋中加入蔥段和薑片，以及花椒、茴香、八角等大料，倒水煮沸後加入切好的牛肉，可倒適量的料酒。
3.再次煮沸後，換成小火繼續燉制，加入鹽調味，煮熟後可放在鹵水中浸泡。
4.把粉絲放在熱水中浸泡，直至泡軟即可撈出。
5.根據自身喜好准備其他配菜，比如木耳、土豆或者海帶等等。
6.把鹵好的牛肉撈出來，切成片狀或者是塊狀。
7.用熱油爆香蔥末，放入牛肉翻炒，由於牛肉本來就是煮熟的，不需炒太久。
8.接著倒水，也可以適當加入一些鹵牛肉的鹵水，煮沸後，放入其他配菜。
9.因為粉絲易熟，只需在沸水中煮2分鍾即可，所以鍋中沸騰後，放入粉絲。
10.加鹽和味精等調味品，還可以撒上些許蔥花和香菜調味。辣椒油也是非常美味的。
以上就是關於牛肉砂鍋粉絲的好吃做法，若是認為鹵牛肉太麻煩，也可以直接購買煮好的牛肉，好吃美味，根據自身喜好決定加入喜歡吃的食材。
㈡ 砂鍋牛肉粉絲配料
砂鍋牛肉粉絲的配料和做法步驟。：
用料
牛肉 500g
粉絲 4小把
紅椒 2~3個
食鹽 適量
白鬍椒粉 5g
料酒 10g
澱粉 3g
姜 5g
生抽 5g
蚝油 5g
蔥花 1根
花生油 適量
蒜蓉 一個
做法步驟
1、准備所需材料
2、乾粉絲放到清水中慢慢泡發，泡紅椒切成椒圈備用
3、泡軟的粉絲用廚房剪刀煎斷成15-20厘米
4、牛肉切成薄片，加入鹽、白鬍椒粉、料酒、干澱粉、姜絲拌勻，再倒入適量清水，順同一個方向攪拌，直到牛肉把清水全部吸干，再繼續倒入適量的清水，再攪拌至清水被吸干，重復多幾次，這樣牛肉就鮮嫩了
5、平底鍋燒熱，倒入5克油，把處理好的粉絲放到鍋里用筷子炒干水分
6、把做好的粉絲放進砂鍋里
7、平底鍋里再倒入15克油，下紅辣椒圈和蒜蓉炒香
8、再把牛肉放到鍋里炒至表面變色即關火，馬上把炒變色的牛肉放到粉絲上面
9、把生抽、蚝油倒到一個小碗中，加入20克清水調成一碗醬汁，淋到牛肉粉絲上，加蓋，把砂煲放到灶上小火煮開即關火，利用砂鍋的保溫燜幾分鍾，食用前撒香蔥末即可
㈢ 牛肉粉絲湯哪裡的好吃
1、牛腩收拾趕緊後切成小塊，涼水下鍋，煮開後，撇去浮沫，然後把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜
大料，燉上一個小時；
2、粉絲用涼水泡一刻鍾，香菜切碎；
3、把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白鬍椒粉調味，最後灑上香菜就好。
牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉麵，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。喜歡辣椒的再來點油辣椒……
㈣ 各位吃貨，安慶哪家的牛肉粉絲煲好吃啊
市中心街口拐彎有一家，上次旅遊去吃的，味道還好，環境有點臟，你想吃就去吧，偶爾吃一次也沒事
㈤ 牛肉粉絲砂鍋怎麼做好吃
八角、蔥蒜沫爆鍋，爆出香味，放醬油，料酒，啤酒都行牛肉（提前用開水燙開，浮沫撇掉）放高湯，沒有高湯放水也行沒過牛肉就行，煮開放粉絲 放點西紅柿，再煮開就小火燉30分鍾，別說了，再說我都哈喇子就出來了，我也做點吃去，祝你飲食愉快
㈥ 砂鍋是牛肉粉絲好吃還是雜燴好吃
砂鍋做出來的牛肉粉以及雜燴粉，味道都相當不錯。
㈦ 哪裡有好吃的砂鍋
眯眯眼習習 南湖那邊，靠近西祠那邊，有一家牛肉粉絲砂鍋，很好吃。。。你要不認得路，我闊以帶你去，或者多些人，組團去。。呵呵veta [已注銷] 這個天吃砂鍋。。我滴乖乖起司貓菜菜 文昌巷東白菜園路口有一家，也很好吃的~絳色襲人 南湖牛肉砂鍋。。。 瀟灑小姐Amber 不是，對面是個賣面條的， satandolly 同意ls的，那家生意不錯，晚上還有宵夜賣Cookie can �7�3Sylvia�7�3 夫子廟三七八巷那裡有家~我小時候超愛吃的~~飯飯 光華門李四砂鍋…嗯嗯…大愛…veta 去南湖那家嘗過了，還可以。。。 一生的水 南湖那家，現在已經很差了，老闆擴大了店面，卻更換了粉絲， 以前粉絲是亮晶晶的，很有韌勁的，好像是土豆澱粉的， 現在煮完都發泡，很容易斷，不好吃了 我推薦你們來秦虹小區，秦虹路上有個「蘇果超市」 旁邊牆里，這家粉絲，口味保持的還可以。
㈧ 砂鍋牛肉粉絲
我剛試了是真的啊王八騙你啊！！！呵呵
㈨ 哪裡有好吃的砂鍋粉絲
新亞的小貝殼粉絲又便宜又好吃，佳山路的那家要15元，還不是砂鍋的，坑爹。