Ⅰ 柘榮的名小吃
恩，柘榮的小吃有很多，如豬肉丸、牛肉丸，這是每個來柘榮的人都必吃的，和外面的瘦肉羹不一樣，比較Q些，呵呵。
還有就是柘榮的小籠包、油嘴面、拌面、粉干之類，都是特色小吃。還要綠豆餅吧，反正蠻多的，可問下周邊的柘榮朋友。
歡迎來柘榮!
Ⅱ 潮汕牛肉丸那個牌子比較正宗好吃
推薦安井、潮興記、喜得佳
安井：知名品牌，精選食材，傳統工藝，標准生產。
潮興記:選用自然放養的黃牛肉，採用新鮮牛後腿肉。食材鮮美、肉質細嫩、爽口彈牙，公司引進國內外先進設備低溫作業並分析潛在的食品安全隱患，致力於為更多家庭參觀食肆提供更高品質的食品。
喜得佳：爽口柔嫩細膩，正宗潮汕牛肉丸，累計出售30萬斤，獲得香港Q嘜優質產品認證。精取黃牛大腿肉，保證牛肉丸的口感和營養。
Ⅲ 介紹柘榮好玩的 好吃的 等等
你應該是男的吧？柘榮小姐在車站比較多，柘榮沒有
夜店
，有棲息地
酒吧
和
8號公館
兩個酒吧，你到附近問問就能找到，或是問問你同事就能找到了，卡拉ok蠻多的，在
仙嶼公園
有個星光大道，還有一些其他的，比如
東區
的名座會所，車站的凱悅ktv等等。柘榮街蠻小的，有賣男人衣服的店都
在街上
了，你可以逛逛了。不建議你找小姐，都有工作的人了，為什麼還這么低俗要找小姐呢？直接找個
女朋友
不就行了？！好吃的蠻多的，
早餐
建議你吃
拌面
加燉罐，
小吃
的話還可以吃牛肉丸、
土豆丸
、
土豆面
等等，買一些
光餅
和麥芽糖之類的
土特產
可以到溪坪街買。
Ⅳ 哪裡的牛肉丸 好吃
汕頭那邊的。
一般超市裡面那些所謂牛肉丸千萬不要買，那幾乎都用麵粉做的。
汕頭做牛肉丸真的是名不虛傳，有幾個牌子都很好，我自己最喜歡壟美齋的牛肉丸。
但他們的東西在外面很難買，只能網購。其實也很快。
Ⅳ 正宗潮汕牛肉丸哪個牌子比較好吃
正宗的潮汕牛肉丸，哪個牌子比較好吃？那就是潮汕清真牛肉丸比較好。
Ⅵ 哪裡的牛肉丸最有名
潮州牛肉丸至今沒有那一家比較出名的說法，汕頭牛肉丸就以福合埕比較出名。
潮州手捶牛肉丸，從歷史上來說，應該是起源於客家。因為廣東客家地區山地多，飼養黃牛、水牛非常普遍，所以客家人經常以牛肉作為日常食用的肉類，在長期的發展過程中，客家人逐漸摸索出將牛肉製成牛肉丸來食用這種形式。在清末及民國初期，便有許多客家人挑著小擔，在潮州府城走街串巷叫賣牛肉丸。
聰明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，便將它移植過來。但潮州人並不是簡單地將客家牛肉丸照搬過來，而是吸取其優點，不足之處加以改進。如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，這樣效果差，且力度不夠，影響打出的肉漿質量，潮州人便改用兩根特製的鐵棒，每根3斤重，面呈方形或三角形，用雙手輪流捶打，左右開弓，直至把牛肉打成肉漿。又如客家人煮肉丸是用清水，一向講究原汁原味的潮州人則改用牛肉、牛骨熬湯來煮牛肉丸，這樣就保證在煮牛肉丸時，肉丸的肉味不會滲透到湯水中，從而使牛肉丸更具濃郁的牛肉味，同時還增加用沙茶醬作醬碟的吃法。
由於潮州人製作的牛肉丸比客家人技高一籌，更為精細考究，故潮州人製作的牛肉丸口感爽脆，特別好吃，製作不久，很快便盛行整個潮汕地區，大受潮汕人的歡迎，成為一種最為大眾化的潮州民間小食。時間一久，人們都知道潮州手捶牛肉丸，而現在已經很少有人知道潮州手捶牛肉丸是起源於客家了。
當然，在民間還是有一些關於牛肉丸怎樣從客家傳到潮州的民間傳說。例如有人說，民國初期，當時有一個外號稱和尚，真名叫葉燕青的潮州人，經常幫助客家人，這客家人便把這牛肉丸的製法傳給葉燕青。葉燕青把這牛肉丸的製法不斷加以改進，所以他所賣的牛肉丸湯在潮州特別有名，之後葉燕青一直在潮州名店胡榮泉打工。
其實，牛肉丸是很普通的小食，幾乎全國各地都有，但潮州手捶牛肉丸之所以出名，區別就在「工夫」二字。
潮州手捶牛肉丸的製法是選取牛腿肉，順著肉紋切成大塊，放在砧板上，手執雙鐵棒，和肉紋同一方向輪流用力捶打。捶打牛肉是很有講究的，起先捶打要用錘子窄的一面。稍後要用寬的一面，而且與砧面要保持平行，而砧板少說也有200斤重。如果是10公斤的牛肉，師傅們得連續捶打一個半鍾頭方可罷休。經過千錘百煉，牛肉變成了富有膠質的肉泥。調入精鹽、味精、生粉和適量的水，用力拍打均勻，用手擠成玻璃球大小的丸，放人煮開的牛肉、牛骨湯中，至牛肉丸浮出湯面即可。不過，煮牛肉丸還大有講究，火候嚴格控制在中火，火太老了牛肉丸夾生，火太嫩了肉丸的面粗糙，入口不爽脆。烹制牛肉丸湯，碗腳要調入蒜頭膀、芹菜粒，醬碟為沙茶醬或紅辣椒醬。
在潮州，還有許多丸類的潮州小食，如豬肉丸、豬肚丸、魚丸、墨斗丸、蝦丸等，它們都是從潮州手捶牛肉丸的製法，舉一反三而演變發展來的。
Ⅶ 柘榮牛肉丸具體怎麼做
柘榮牛肉丸的製作工藝似乎也看不出有何特別之處：將牛肉剁成肉漿，配上澱粉及醬油、辣椒粉、醋、酒等作料，然後，搓揉至有很強的黏性後，揉成一粒粒小丸。牛肉丸坯在鍋內燒滾，浮起則熟，撈於碗內，加湯放辣椒、米醋，即為美味開脾的牛肉丸。 但一個「脆」，一個「柔」字，就構成了柘榮牛肉丸的關鍵字。有時，會咬到肉丸里的一個小肉筋，咬起來得使點勁，但這樣的一粒筋肉丸，讓人會油然覺出美食的樂趣。 牛肉丸在柘榮是常常當成主食的，既簡便快餐又不乏營養的特質，讓一些為生計奔波的人家格外青睞。瞧，那位客人就那樣蹲著，也能吃得那麼香……
Ⅷ 哪個品牌的牛肉丸最好吃
要說一個的話，我覺得潮跡食品的牛肉丸最好吃。
我在網上買過很多家的肉丸，感覺潮跡旗艦店的肉丸最正宗，而且他們的是純牛肉的，不含豬肉和雞肉
Ⅸ 柘榮的名小吃
一、柘榮小吃—牛肉丸取牛肉剁成肉醬，放入地瓜粉、味精、鹽精、白糖及少許食用鹼一起揉拌均勻，成為牛肉丸坯。鍋內燒滾湯。用手拈牛肉丸坯成粒放入鍋內，把浮熟肉粒撈於碗內，再加湯、放辣、米醋，就成為獨具風味的牛丸內了。你若吃上這碗牛肉丸，將是一次美好的享受。二、雞冠松 形似雞冠而得名。主要原料有麵粉、糖、豬油，經過加工製成半咸半甜的食品，以香、甜、酥、脆為特色。流傳至今有七八十年歷史。 三、柘榮小吃之----卷面 四、油卷面 一般沒有固定的販賣點，商家僅僅靠一根扁擔，兩個竹籃，走街串巷的叫賣著。油卷面的主要材料為大米，有帶肉的和無肉之分，口味有辣與不辣之別。將大米磨成米漿，原來都是用石磨，如今基本都是機器所為。在磨成的米漿里添入佐料，用鐵盤蒸出薄薄的一層後即可出鍋。 五、鼠鞠滋--春菊糍 春菊糍，也稱為鼠鞠糍粑。其作法見於《名醫別錄》(陶弘景注)：「土人采(春菊草)莖葉和米粉，搗作粑果食。」又《本草綱目》雲：「…曲言其花黃如曲色，又可和米粉食之。」可見春菊糍製作可溯源至一千五百多年的梁代以前。 春菊草(學名Gnaphalium affine D. Don)，系菊科一年生草本。古稱佛耳草(《名醫別錄》)，《本草綱目》中已稱春菊草，沿用至今。其莖直立，簇生，通常不分枝，高約15～30厘米或更高，密生白色綿毛；葉互生，無柄，下部和中部葉倒披成匙形，兩面被白色綿毛；頭狀花序多數，黃色。多生長於田間和路旁。全草入葯，有止咳、化痰、平喘之功效。還可提取芳香油。據說常食有健身美容作用。 六、香軟可口—烏米飯 烏飯，又名烏米飯，是用烏飯樹葉之汁浸黑的糯米蒸成的，烏黑發亮，清香撲鼻，別有風味。每年農歷三月三，柘榮的魏、孔、劉等姓人都有蒸黑飯的習俗。
黑飯之由來久矣，古稱青精飯、烏飯、青飠迅飯、南燭飯，是一種民間食療食品，流俗於江浙皖贛兩湖等地，原料多用烏飯樹葉或南燭葉，抑或有用楊桐葉的。青精飯最早見於晉陶弘景的《登直隱訣》，開始只是道家炮製服食的方劑，作為「辟穀」的方法，傳說久食不飢，身體輕健，延年益壽。唐代陸龜蒙詩曰：「烏飯新炊蒓臛香，道家齋日以為常。」杜甫《贈李白》詩雲：「豈無青精飯，令我顏色好。」《本草綱目》記其作法，浸、蒸、曝反復多次乃得。又記載：「乃仙家服食之法，而今之釋家多於四月八日造之，以供佛耳。」可見也列為佛家食品。 七、扁食 扁食皮與水面均是手工擀制。偏食，也喊為扁肉，在北方稱為餛飩。柘榮的扁食吃的並不是餡，而在於扁食皮。柘榮的扁食皮異常的薄，出鍋後幾乎透明，肉口潤滑，加上少許肉味的點綴，尤其美味。富溪的扁食在柘榮是遠近聞名的。
味美滋補—泥鰍面 柘榮泥鰍面色香味俱佳，深受人們喜愛。這就因為柘榮泥鰍面有其獨到之處：一是選用本縣肥沃田塊的泥鰍，其肉質肥厚鮮美，脊椎骨小而柔軟。二是煮法講究，首先將泥鰍用清水養一二天後洗凈，盛於缽盂。然後倒進新鮮雞蛋與泥鰍拌攪，約二十分鍾後，倒進菜油浸(一斤泥鰍約要四小兩菜油)二十分鍾，最後倒入米酒(一斤泥鰍約需半斤米酒)，三十分鍾後，泥鰍的腥味便可完全消凈，再用文火蒸一小時左右，泥鰍熟透。蒸泥鰍時，缽蓋務嚴，勿使香氣外泄。泥鰍蒸成後再加上其它配料即成。三是配料的多樣性，主料為面條和甘薯粉扣)，其它配料如鹹菜、鮮筍絲、蒜頭、泥鰍菜、姜絲、蔥頭蔥花、味精和辣椒等，更有人加些紅色素，就成了色香味俱全的泥鰍面了。
柘榮泥鰍面不但味美，而且營養價值高，特別是在冬天裡吃上一碗熱辣辣的泥鰍面，既可一飽口福，亦可消寒。