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怎樣做好吃的土豆泥

發布時間: 2022-01-18 23:41:00

『壹』 怎樣做好吃的土豆

馬鈴薯泥,中國大陸叫土豆泥,中國香港稱為薯蓉。是將煮好的馬鈴薯搗爛,再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。流行於美國和歐洲。

土豆泥

土豆作為一種生活中最為常見的食材,也是做法最多的食材,從土豆傳入各種關於土豆的美食層出不窮。土豆最簡易做法,不是烤著吃,而是蒸著吃。把土豆蒸到一定程度,用勺子壓成泥,然後炒一下,放點鹽,加點蔥,土豆泥是最簡易的現代美食。

基本食材

土豆 1個

鮮肉 50g

鹽1/2茶匙(5g)

雞精 1茶匙(8g)

胡椒粉1/2茶匙(3g)

油適量

做法

傳統做法

1. 先將土豆洗凈、去皮、切塊。將鮮肉切成小丁。

2. 往鍋里放油,等油熱到五成時將土豆塊和肉丁放入翻炒,放鹽、胡椒粉和適量清水。

3. 大約十分鍾,開鍋,將軟了的土豆捻成泥狀,繼續燉,至非常軟爛時,可放雞精出鍋。

小貼士:

注意油不要太多,炒到變色時就放清水。

也可將土豆連皮一起煮,煮到透心為止(如用筷子輕松插入土豆內部,說明已經煮好)。將煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具搗爛土豆(建議使用打蛋器)。至於各種不同的風味做法,則是在這個基礎上加工。可再將土豆泥炒一炒(不建議,但這樣會很香),加入沙拉醬或牛奶(黃油,牛油,乳酪皆可),加點黑胡椒,肉末口味會更佳。

多種做法

(一)歐味土豆泥

材料:土豆3個,黃油1小盒(超市買的),鮮奶3勺,黑胡椒,鹽,芥末

做法:

1.土豆洗凈,放入電飯鍋里煮40分鍾

蚝油土豆泥

2.把土豆拿出來,剝皮,用飯勺搗成泥狀,加入黃油、鮮奶、胡椒粉、鹽、芥末,拌成酥油樣就可以了。

(二)雞汁土豆泥

先把拌勻的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盤子里,擺好。若是用手來做小球的話,把手用清水沾濕,就不會粘手了。再往小鍋里倒入小半碗雞湯,加黑胡椒粉,加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲),燒開後,用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看著很可愛,又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味,所以,就沒有再加鹽,若是沒有鹹味的話,就要酌情加一點鹽才好。

註: 第一、取一點澱粉加水攪勻,即是水澱粉,喜歡薄芡的話,就少放點澱粉,喜歡厚芡的話,就多放點澱粉。

第二、關於土豆泥,可以用買來的現成土豆泥粉(據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉),加牛奶、黃油等直接來調,也可以用土豆自己來做。

第三關於雞汁,自己熬當然好,不過,嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。

『貳』 土豆泥的怎麼做好吃

土豆泥的,怎麼做好吃?把土豆洗干凈蒸熟。用食品袋裝好用擀麵杖把。土豆,趕成土豆泥。然後把雞蛋剁碎。小蔥剁碎。少許蒜末。少許鹽。雞精。在一起攪拌特別好吃。

『叄』 蒸熟的土豆泥怎麼做好吃

蒸熟的土豆泥拌一拌,這種土豆泥一碗怎麼夠吃,做起來還非常簡單
來看看我今天做的土豆泥。用喜歡的甜面醬和小蔥來拌,在加上青椒調味,清新土豆泥,美味。
材料:
土豆500克,大青椒1個,小香蔥2棵,甜面醬適量
做法:
1、土豆切大塊蒸熟。我來教你一個讓土豆快速蒸熟的方法,就是切厚片放入壓力鍋內,不加水,干鍋煮壓10分鍾即可,非常棒,無水,濃香的土豆,直接吃就美得很。
2、趁熱把土豆碾成泥狀,可以略有顆粒,不用太細膩
3、小香蔥切碎,大青椒切碎
4、小蔥、大青椒放入土豆泥中,根據自己的口味放甜面醬,可以先少放,後期拌勻在品嘗
5、拌勻即可
沒有什麼竅門,隨便做就好吃,一切調料根據自己的口味調整。

『肆』 土豆泥怎麼做好吃

土豆泥是以土豆為原料,添加一些相應的調料,放到容器中蒸(煮)熟,以工具搗成泥狀,再加入其他輔料攪拌均勻,所做成的一種食品。土豆泥在西餐中廣受歡迎,將土豆泥賦予了一種全新的味道,不但口感更加香滑、軟糯、細膩,而且內容更是豐富多彩、營養豐富,更宜消化吸收。

要做出好吃的土豆泥,選材很重要,土豆要選沙質的,蒸出的土豆泥才能綿軟、細膩。

『伍』 怎樣做好吃的土豆泥

主料:土豆50g、雞汁5g、黃油5g、牛奶30ml


輔料:鹽2g、糖2g

步驟:

1、土豆刮皮洗干凈切片。

『陸』 怎麼做土豆泥才好吃

做之前,要准備好材料,適量的土豆,輔料黑胡椒粉、黃油等。先將土豆洗干凈,切成塊,放入鍋里,熟了後,把它拿出來,去掉它的皮,剁成泥,放在一邊備用。再放些雞汁、鹽、黑胡椒粉,加適量的水,放在一個干凈的碗里,攪拌均勻,放在一邊備用。然後把黃油放入鍋里,八成熱的時候,把調汁放進去,不斷攪拌,避免粘鍋。當它變濃稠之後,盛出來,澆在土豆泥上就可以了。在做的時候,要注意,如果是鹹的黃油,可以不用放鹽,很咸,會影響它的口感。吃多了,還會有高血壓。在做的時候,如果沒有雞汁,也可以用雞湯去代替,口感也很好。或加點白鬍椒粉進去,也很美味。

還有另外一種做法也很好吃,做之前,要准備好材料,適量的土豆、牛奶,輔料黑胡椒粉、黃油等。然後將土豆洗干凈,削皮,切成塊狀,放入鍋里,加適量的水,大火煮開後轉小火,大概煮5分鍾,熟了後,撈出來放在一個干凈的碗里。加點水進去,將它剁碎。再加點黃油,攪拌均勻,大概三分鍾,加點牛奶,把它壓成泥,攪拌均勻,撒些黑胡椒粉,就可以吃了。

在做的時候,要注意,土豆的皮不要削得太厚,否則,量會很少。做之前,最好把它放入冰水裡泡,它的皮會更容易削掉,或用水多沖幾下,效果也很好。在做的時候,可以加些其他材料,比如青豆、胡蘿卜,將它們剁成泥,攪拌均勻一起吃,味道會更好,營養更豐富,更容易被吸收。