1.土豆去皮，切成細絲。將切好的土豆絲過幾遍冷水，沖去澱粉，再撈出，瀝干水分。
2.鍋中放油，開火燒熱，放入花椒，炸出香味；撈出花椒，再放干辣椒炸一下，爆出香味，立刻加入土豆絲，翻炒幾下。
3.等土豆絲變成半透明時，加入適量白醋、精鹽，再快速翻炒幾下，炒勻。
4.等土豆絲炒熟後，即可裝盤上桌。
⑵ 醋溜土豆絲怎麼做好吃呢
醋溜土豆絲怎麼做好吃
第一步：首先准備兩個土豆，如果家裡喜歡吃土豆絲的人比較多的話，可以多准備幾個。接著講土豆清洗趕緊，然後把皮剝掉。土豆絲清洗好之後切成絲，這里建議大家最好是手動切絲，如果不是刀工非常差，且不均勻的話不建議用工具。准備一碗清水，把土豆絲放入清水當中清洗，清洗兩遍到三遍左右就可以撈出來控水了。隨後重新准備一盆清水，在清水當眾加入陳醋、食鹽等調味料，將土豆絲放進去攪拌均勻。
⑶ 醋溜土豆怎麼做
前言
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1.B2.B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
材料
主料：土豆400g；
輔料：油適量、鹽適量、醋適量、老乾媽適量
醋溜土豆
1
土豆切絲，多過幾次水，把澱粉洗掉一部分
2
老乾媽
3
熱鍋，下油，放土豆絲，馬上放醋
4
翻炒幾分鍾，下鹽，下老乾媽
5
熟後出鍋裝盤
小貼士
放了土豆就放醋或是未放到鍋里前先將土豆上面倒一些醋，就樣炒出來的土豆會更脆一些
⑷ 醋溜土豆片怎麼做如何做好吃
用料
土豆 3-4個
尖椒 3根
蒜 2-3瓣
姜 1-2片切絲
蔥 一段切碎
醋 2茶勺
糖 1小勺
鹽 1小勺
生抽 1小勺
花椒 3-5粒
香菜 少許
雞精 少許
醋溜土豆片的做法
蔥姜蒜、尖椒、香菜洗凈切好備用
小貼士
土豆一定要切薄片，過水把澱粉洗凈，這是脆的關鍵。另外，土豆片下鍋後要馬上放醋，這也是酸爽口感的關鍵。還可按自己喜好添加紅椒或剁椒
⑸ 醋溜土豆絲到底怎麼炒才好吃
醋溜土豆絲怎麼做才好吃？
我們普通人過日子，餐桌上並不是每天都會出現大魚大肉山珍海味，像土豆、黃瓜、洋蔥、西紅柿在我們的餐桌上才是最常見的，也就是這些最常見的食物組成了我們生活中的一大部分。
但是生活中我們也希望日子過得精緻一些，吃的飯菜能夠色香味俱全，哪怕是一道簡單的醋溜土豆絲，我們也希望吃了它能夠滿足我們的味蕾。今天就和大家說一下醋溜土豆絲怎麼做好吃。
這個是一道比較簡單的小炒菜，做法沒有那麼復雜，大家只需要注意幾個小技巧就可以了，從這幾個方面需要注意一下，首先就是土豆的原材料，一般做醋溜土豆絲，都會選著黃色的土豆，因為黃色土豆顏色味道都是比白色的要好吃很多！《黃心土豆》
然後凈鍋上火放入色拉油，把油燒熱直接放入土豆絲，或者加即可干辣椒都是可以的，炒土豆絲要大火翻炒，稍微炒一下就放入鹽，白醋調味，繼續翻炒，直到土豆絲炒至9成熱的時候，放入香蔥段，這樣一道醋溜土豆絲就做好了，非常的簡單！
⑹ 醋溜土豆怎麼炒
醋溜土豆絲屬於是一道山東省的家常菜品。主要食材是土豆、辣椒和醋等。主要烹飪工藝是炒，是百姓飯桌上常見的菜式。不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作醋溜土豆才好吃。
醋溜土豆的食材：土豆一個，蔥一根，紅辣椒一個，料酒、味精、鹽、醬油、醋、白糖、胡椒粉各適量。
醋溜土豆的做法：
1、將土豆刀成絲。
食用價值：
土豆含有大量的澱粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養。含有豐富的澱粉，能為人體增加飽腹感，提供能量，而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多餘脂肪，常食有減肥瘦身的功效；含有豐富的蛋白質，能為人體補充營養，可以提高機體免疫力。