1. 台灣最好牛肉面
台灣牛肉麵最好吃，根據我自己去台灣旅遊的經驗，應該是南投縣集集鎮龍泉火車站旁邊那一家，附近風景很漂亮，有著名台灣森林隧道的美譽，坐觀光小火車，在龍泉火車站下就可以看到牛肉麵餐館
打字不易，如滿意，望採納。
2. 台灣牛肉麵哪家好 台灣牛肉麵多少錢
小夥伴們，你們如果要去台灣的話，一定要嘗嘗當地的牛肉麵，味道什麼的都是非常不錯的。如果你不知道去哪裡吃牛肉麵，小編可以告訴你們，下面就是關於牛肉麵的推薦.
林東芳牛肉麵
價格：約45元-56元
地址：台北市中山區安東街4-3號
營業時間：11:00—4:00
這家店辦了位置，新點買呢的座位區會舒適很多，換了店面之後還是非常多的人。他們家的牛肉麵湯頭濃郁有葯膳的味道，在面上面還有幾塊大牛肉，瘦肉部分吸滿了牛肉湯頭，建議搭配乾花吃的時候可以浸泡在牛肉精華里，非常美味。
永康牛肉麵
價格：約45元-56元
地址：106台北市大安區金山南路二段31巷17號
營業時間：11:00-21:00
這里也是遊客比較喜歡的一家免冠，這里的湯頭看起來非常清澈，但是味道是咸重口味的，紅燒風味微辣的口感面頭是用的細面，嚼起來更順。推薦他們家的粉蒸排骨，本身肉質入口即化，調味上也是鹹淡適中。
洪師父牛肉麵
人均價格：︎約33元-67元
地址：10491台北市中山區建國北路二段72號
營業時間：11:00-23:00
這家面館最有特色的就是濃郁經熬煮的湯頭和入口即化的牛腱肉。他們家的湯頭有紅燒、清燉、麻辣等多種口味，湯頭比較清澈還帶有葯材的香味。食材是比較新鮮，牛筋Q彈帶勁，膠原蛋白豐富。他們家的牛肉麵沒有味精，湯非常好喝，你嘗到的是食物本身的味道，而不是調味料的味道。
劉山東牛肉麵
地址：台北市中正區開封街一段14巷2號
營業時間：08:00-20:00
這家店環境看起來比較舊，但是牆上有掛滿獎狀和匾額，是一家非常好吃的老店。他們家的紅燒和清燉都是比較有名。用牛骨熬制的湯頭也是比較講究，是用兩鍋濃度不同的牛骨湯底混合熬煮一晚。
他們家的面條有兩種，粗的細的自己玄色，兩種的口感都不一樣。他們家的牛肉是用的黃耨肉，非常有嚼勁，桌子上還有酸菜和辣豆豉可以加入湯頭。
段純貞牛肉麵
人均價格：︎約56元
地址：台北市信義區松壽路20號(華納威秀2樓)
營業時間：11:00—21:30
依舊是非常清澈的湯頭，但是味道確實不錯，喜歡辣的小夥伴可以選擇紅燒的花椒香，你可以感受牛肉上面是吸滿椒麻紅燒精華，可能會非常符合你的愛好。桌上也是有酸菜和調料可以自己做調整。這家店其實也算是一家網紅店了，很多博主都推薦過，蕭敬騰也在這家店直播吃面過。店裡面的裝潢非常不錯，他們家的除了扎實的面條和濃郁的湯頭外，特製辣醬更是一絕。
3. 台灣牛肉麵好吃嗎怎麼做呢
台灣牛肉麵，起源於台灣桃園眷村。最早是因為當地的四川老兵思念家鄉的味道，結合台灣的食材改良而成的川味牛肉麵，不曾想卻成了獨樹一幟的台灣特色美食。台灣牛肉麵採用牛腱、牛腩、牛筋燉煮的澆頭，口感豐富，滋味香濃。小火慢燉出的牛肉湯底更是一絕，下面，我就用內地最容易購買到的食材來教各位做一份正宗的台灣牛肉麵。
首先是配料的選擇：
豆瓣醬50g（並非郫縣豆瓣醬，而是台灣豆瓣醬，台灣豆瓣醬比較甜，如果買不到台灣豆瓣醬可以用郫縣豆瓣醬加糖來代替）、冰糖5g、生薑、蔥若干，牛筋500g、牛腩250g、牛腱250g
香料：八角、香葉、肉桂、干辣椒、陳皮、山楂等適量
貼士：
1、牛肉牛筋一定要分開煮，由於需要燉煮的時間不同；
2、有條件最好在湯鍋中加牛尾骨一起燉，湯頭會更加香濃；
3、豆瓣醬在下鍋之前剁碎是最好，風味更佳；
4、煮牛筋的鍋加水之前，可以加適量廚用花雕，風味更佳！
這樣的牛肉麵，真是吃多少都不會膩啊！
4. 台灣最貴的牛肉麵到底有多牛
他用進口頂級的牛肉作原料。
湯汁是牛身上六個部位熬制而調和出來的。20公斤牛大骨、10公斤牛腱子、5公斤牛腩、5公斤牛小排等，分別以大火、中火、小火熬煮12小時。去油、沉澱、冷凍取上層精華，做成湯汁。
麵粉是日本進口。二十多種面條有寬有細、有圓有扁。貼心地按照顧客對面條軟硬的具體要求來進行烹制。
為了確保每一碗牛肉麵的高品質，王聰源甚至違反起了做生意的原則。
牛爸爸已經26年了，一直保持4張桌子，29個餐位。元首牛肉麵一天只賣10份。要想吃到，很多人要提前兩個月預約。因為太火爆了，他們甚至搬家到人少的地方。
精益求精，做出最精品，是牛爸爸長盛不衰的秘密。來自日本、美國、法國的三位米其林三星的主廚吃過他的作品後，徹底被征服了：
5. 台灣牛肉麵怎樣做最好吃，台灣牛肉麵的吃法
1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水沖洗掉血沫備用。
2， 將胡蘿卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。
3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰後小火慢慢燉2-3小時。
4， 最後把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來，再放入牛肉麵湯料。
5，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙後撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可
6. 台灣牛肉麵怎樣做最好吃
主料:紅蘿卜1根 番茄2個 洋蔥1個 蒜2瓣 姜四片
輔料:鹵包1個
沙茶醬5大勺
豆瓣醬2大勺
辣椒醬1大勺
鹽2大勺
醬油半杯
糖2大勺
料酒3大勺
牛肉2斤
1. 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水沖洗掉血末備用。
2. 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最後要撈掉，所以請切大塊，這樣便於最後撈出。）
3. 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰後小火慢慢燉2-3小時。
4. 最後把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。當然了，如果不撈出來給吃掉也未嘗不可哈！
5. 另鍋清水燒開，放入青菜稍燙後撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。
7. 台灣牛肉麵怎麼做最正宗 台灣牛肉麵怎麼做最好吃
- 用料 -
牛肉適量
鮮面
適量
雞蛋1個
青菜適量
蔥姜蒜
適量
蚝油適量
老抽
少許
冰糖適量
料酒適量
鹽
少許
花椒粒，八角，香葉
適量
- 做法 -
1.
牛肉洗凈後切開，鍋中加入適量水放入牛肉煮開去浮沫撈出
2.
電高壓鍋中加入花椒粒，八角，香葉，蔥姜蒜，蚝油，老抽，冰糖，料酒，鹽，加入適量水
3.
放入牛肉按豆類鍵，程序停止後放氣開鍋，如果肉硬可以在煮一遍，煮好的牛肉撈出放涼
4.
牛肉湯倒入鍋中，加入適量水燒熱，不必燒開即可放入雞蛋
5.
雞蛋煮成形後下入面條
6.
面條煮熟後下入洗好的青菜即可關火
7.
冷卻的牛肉切薄片
8.
面條盛入碗中加入牛肉即可食用
8. 台灣哪裡的牛肉麵好吃
太多了，台北市2008，2009有進行台北國際牛肉麵節，有一系列活動主要為人氣牛肉麵店大選拔，你在網上找「台北國際牛肉麵節」
9. 台灣牛肉麵怎麼做好吃 台灣牛肉麵最正宗的做法
用料
牛肉（牛腱）1斤（一碗面用1/4即可）
寬面2兩（女生一碗）
蚝油2勺
生抽2勺
老抽2勺
糖1勺
香料：花椒、辣椒、桂皮、八角、香葉適量
大蒜2瓣
生薑2片
步驟 1
牛肉浸泡一小時去血水，冷水入鍋等水煮開後出鍋，洗凈表面雜質浮沫。牛肉切成10c m的方塊狀。
步驟 2
熱鍋冷油，炒香大蒜瓣與生薑，放入牛肉塊煸炒30秒後，倒入生抽、老抽、蚝油，翻炒一分鍾。
步驟 3
加水直至沒過牛肉即可，加入糖，放入香料。大火燒開後轉小火燉煮1-2小時。（牛腩1小時、牛腱2小時。）
步驟 4
煮麵條，建議用手擀新鮮制面。 燒一鍋開水，放入少許鹽，下面條，等火再次煮開後，倒入半碗涼水，等水再開後，則可以撈出面條。
步驟 5
將之前煮好的紅燒牛肉湯倒入即可，再放入想吃的任意數量牛肉，喜歡吃蔥或香菜者可切一些放於面上。剩下的牛肉和湯則放入冰箱冷藏可放3天左右。