㈠ 為什麼家裡做的土豆絲，沒有飯館里做的好吃呢
為什麼家裡做的土豆絲，沒有飯館里做的好吃呢？
「熗炒土豆絲」作為一道家常菜，一直被大家喜聞樂見，但是很多新手在做「熗炒土豆絲」的時候，總是出現炒得很軟，粘粘乎乎的問題，歸根結底，問題出在了哪裡呢？
怎樣做土豆絲會炒出來會口感爽脆呢？其實最關鍵的問題是出在了在做土豆絲前的工序上，那就是在炒之前一定要先泡水。
重要的問題重復三遍，炒前一定要泡水，炒前一定要泡水，炒前一定要泡水！因為只有把土豆絲泡了水，土豆裡面的澱粉才會被清洗掉，這樣，土豆絲的口感就會立馬變得清脆了！
步驟8.三分熱鍋里放適量植物油/花生油/玉米油，加入准備好的炒料翻炒至香氣撲鼻後加入土豆絲，翻炒半分鍾後加入泡椒，然後馬上加適量生抽，雞精和白砂糖. 嘗一下，根據鹹淡口味加適量鹽. 大約兩分鍾後就可以起鍋了，這時候土豆絲吃起來很脆. 喜歡吃軟一點就多炒一下。
小夥伴們趕快做起來吧。
㈡ 土豆絲怎麼做才好吃
炒土豆絲是不用焯水的，因為切的土豆絲很細，下鍋炒的時候很快就熟了，所以沒得必要焯水。
這樣彷彿洗凈後快速翻炒出鍋的土豆絲，既好吃又開胃，酸酸脆脆特別好吃，而且很下飯，炒的時候不粘鍋，出鍋以後吃起來也不黏糊。溫馨提示，想要炒出脆爽不粘的土豆絲，應該做到這兩點：
翻炒要迅速，最好不要超過2分鍾，否則土豆絲炒太老容易軟綿不脆，而且容易變得黑糊糊的
炒土豆絲不需要「焯水」一步，經過淖水的土豆絲不僅不脆，更容易炒老
㈢ 我家沒大蒜沒有紅辣椒沒有醋，但是有泡泡椒，如何做酸辣土豆絲
沒有醋怎麼做呢。。。去買一瓶吧，建議土豆人工切成才絲，用工具刨的，炒的不好吃！土豆不要炒的過熟。多放點辣椒和醋
㈣ 涼拌 土豆絲 怎麼做！！ 不要大蒜 ！！！
食材准備 土豆 紅椒 白醋 芝麻油 鹽 辣椒油 製作步驟 1、土豆去皮，刨成細絲，紅椒洗凈去籽，切細絲； 2、燒開一鍋水，把土豆絲放下去，煮熟即撈出； 3、土豆絲撈出，過涼水，瀝去多餘水分； 4、加紅椒絲，白醋，芝麻油，鹽，辣油拌勻，裝盤即可。 [1] 做法二 食材准備 土豆、白芝麻、食鹽、醋、蒜、花椒、生抽、白糖、辣椒粉、五香粉、小吃、麻油
㈤ 土豆絲怎麼炒才好吃
不知道大家有沒有發現，在我們生活的城市裡，不管是大的飯店還是街邊無名小飯館，土豆絲的都是他們常備的一道美食。也許大家對於土豆絲都有屬於自己的那份記憶，因此每過一段時間就會想要吃一次土豆絲。所以土豆絲的需求就變得非常的巨大。我最喜歡的是將土豆絲製作成的美食，酸辣土豆絲和土豆絲烙餅。對於酸辣土豆絲的這份美食的記憶，可以說非常的獨特，那份酸爽，那份鮮辣讓人難以忘懷。而將土豆絲做出烙餅的這個新式美食，也算是土豆絲的一種創新吃法，味道非常棒。尤其是家裡的小朋友，最喜歡的就是吃土豆絲啦，無論是把土豆絲炒成酸辣土豆絲，還是把土豆絲做烙餅，都是我們家小朋友的最愛。
㈥ 土豆絲不放豆瓣 蒜 素炒怎麼才好吃
我們通常是切成絲泡過水後放油炒，炒的時候如果粘鍋就一邊放少量水一邊炒，然後加上鹽少量醋
或放一點點剁椒，這樣炒出來孩子們和大人都喜歡吃。
㈦ 蒜香土豆絲的做法
蒜香在家也能做出美味開胃、超級下飯的蒜香土豆絲！
剛好家裡還有土豆，蒜瓣也放得久了點，弄個組合把它給消化掉。之前有吃過蒜香花生，便准備來個蒜香土豆絲。自以為是原創呢，結果網上還是有不少菜譜了。
雖然有些失落的樣子，但畢竟做出來了，就得分享出來吧，只是因為刀工不好，便沒有拍片了，只好借下網上的了。
說到土豆，相信很多人還是比較喜愛的吧，加上冬天天冷，多吃點大蒜對身體也是很好的。
蒜香土豆絲
廢話就這么多了，開整。
所需主料、配料、調味料
土豆
蔥姜蒜、花椒
食用鹽、食用油、味精
做法
1. 土豆削皮洗凈切絲，盡量手切，不用擦絲器。
2. 姜蒜拍碎切末，蔥白拍碎，蔥葉切花。
3. 置鍋，倒入少許油，燒至七八成熱時關火，放入姜蒜末、蔥白碎、花椒，翻炒兩下，蒜香香味兒出來後，倒入土豆絲翻炒。
4. 土豆絲斷生後，即可放入鹽、味精、蔥花，翻炒均勻後，起鍋裝盤。
蒜香土豆絲
家裡有小孩子的呢，最好就不要放味精、雞精了。
當然，看了這步驟，蒜香土豆絲的確算是太簡單了，不過四爺還是要啰嗦下：
1. 土豆是澱粉比較重的食材，如果不愛太多澱粉呢，可以將土豆絲放入水中浸泡一會兒撈出，這樣澱粉就不太多，而且也很難黏鍋了。
2. 土豆是很容易黏鍋的，適當多放些油，就可以避免。不喜歡太油，那就加少許清水吧，也可以防止。。
3. 希望蒜香更濃的呢，就快起鍋的時候，和鹽、味精一起下蒜末吧。
4. 想著不要太單一了，可以放些胡蘿卜粒或者火腿腸粒，甚至加些青椒、紅椒一起。
5. 希望顏色不太白呢，就可以加些醬油喲。
㈧ 蒜香土豆絲怎麼做好吃
食材明細
土豆 適量
蒜香土豆絲
蒜香土豆絲
胡蘿卜 適量
蒜 適量
白醋 適量
白糖 適量
鹽 適量
折疊編輯本段製作步驟
1、准備好原料。
2、大蒜切片備用。
3、土豆搓成絲，泡在水中，去除澱粉，保持清爽。
4、胡蘿卜搓成絲。
5、放油鍋中，過一下油備用。
6、鍋中放油，放蒜片熗鍋。
7、炒出蒜片的香味後，放入土豆絲煸炒。
8、炒到土豆絲成熟，放入胡蘿卜絲，少許白醋，白糖，鹽。
9、翻炒均勻即可。
10、出鍋盛盤。