材料土豆1個，牛肉，干辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量
做法1、土豆一破二，然後再破二，切片。
2、牛肉切片，放在盤子里，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、澱粉腌製片刻。
3、干辣椒掐頭去尾，切成小段。
4、鍋里倒入少量的油，油熱後下牛肉片，不要把腌制的汁子倒進去。
5、翻炒變色後，加入少量水燉一會。
6、水快乾的時候，把辣椒下到有水的地方，然後下土豆。
7、水干之後，倒入一鏟子醋，翻炒一分鍾後放半勺鹽，攪勻後出鍋。
B. 牛肉炒土豆的做法
主料：土豆1個、牛肉3兩。
輔料：醬油適量、紅薯粉適量、鹽適量、油適量、開水適量。
1、首先牛肉切薄片加入紅薯粉、鹽、油拌一下。
C. 牛肉和土豆怎樣炒好吃
牛肉炒土豆的做法
用料：
9.好了，牛肉放下去翻幾下，就熟了，要不牛肉炒久了會老了，裝盤
D. 鮮牛肉燉土豆怎麼燒好吃
鮮牛肉燉土豆，兩者機具有營養價值的食材搭配，不僅有利於人體健康，而且還味道鮮美，成為很多人喜歡的一道佳餚，也是常見家常菜中的必備菜品。那麼，牛肉燉土豆怎麼做呢？
首先，購買優質鮮牛肉，清洗干凈後，再放在開水中去血水，切成大小適中的塊狀。把買好的土豆去皮，洗干凈，切成比牛肉塊略大的塊狀即可。其次，把切好的牛肉放到一干凈容器中，加入姜、蔥、八角、鹽、料酒、生抽等調味品和大料，均勻攪拌牛肉塊，充分腌制牛肉。
然後，在鍋中加入適量的油，等油熱以後，放入蔥、姜、花椒爆炒，再把腌制好的牛肉放進去，進行翻炒直至牛肉快變色。此時在鍋中加入適當的水，即至少沒過牛肉塊。大火沸騰後，換成小火進行慢燉。最後，牛肉燉至熟以後，再加入切好的土豆塊，可根據自身喜好加入其他菜，比如，香菇、豆角等，還可加入彩椒或者青椒調配菜品的顏色，增加食慾。再燉制收汁直至湯汁變濃稠即可出鍋。若搭配剛出鍋熱騰騰的米飯，實為人間美味。
美味的鮮牛肉燉土豆就製作完成了。因牛肉具有豐富的蛋白質，且脂肪含量相對於豬肉來講少很多，而且還富含多種營養物質，有利於補充人體所需營養成分。土豆含有大量的澱粉以及膳食纖維，可以促進腸胃消化和吸收。因此，這道菜受到很多人的喜愛，其製作方法簡單，可以嘗試親手製作。
E. 牛肉和土豆怎麼燒好吃
【土豆燒牛肉】
1.首先我們把牛肉先切成大塊，再剁成2厘米左右的牛肉塊，牛肉不要切的太小容易流失水分，吃起來干硬發柴。
准備幾個土豆先把外皮削干凈，然後用清水洗一下切成土豆塊。
青椒幾個從中間破開，去除辣椒籽以後切成菱形片，再切一點紅椒片用來配色。
大蔥斜刀切成片，生薑切成片放在一起，再抓入一小把干辣椒、兩粒八角、一小撮花椒、一小撮麻椒、兩節桂皮、幾片香葉和一塊良姜備用。
2.食材全部准備好以後，我們把牛肉焯一下水，鍋內燒水把牛肉冷水放入鍋中，經常翻動讓牛肉均勻受熱，煮出牛肉中的血水和雜質，水燒開以後打去鍋中的浮沫，大約焯水3分鍾把牛肉倒出來，用清水多抓洗幾遍把裡面的血沫洗干凈備用。
3.下面我們把牛肉煸炒一下，鍋內多燒一些油，油溫五成熱時把准備好的香料倒入鍋中，開小火炒出香味，再倒入瀝干水分的牛肉，轉中火煸炒3分鍾，炒出牛肉中的水分，牛肉炒香炒變色以後，加入豆瓣醬20克、海鮮醬10克、把醬料炒香炒出豆瓣醬的紅油給牛肉上色。
4.顏色不夠紅潤的話再加入一點老抽，加入白糖30克、白糖既能提鮮，遇熱以後還能呈現焦糖色，把顏色炒均勻，沿鍋邊淋入料酒10克，利用酒精揮發去除去腥，再倒入適量的清水，水量要沒過牛肉，使味道均勻滲入到牛肉裡面然後開始調味。
5.加入雞精5克、食鹽5克、攪拌化開調料，湯汁燒開以後起鍋，連湯帶肉一起倒入高壓鍋中，先大火煮至上汽再轉小火燉煮20分鍾。
6.趁著這個時間我們把土豆炸一下，把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫五成熱時，把土豆瀝干水分倒入熱鍋中保持小火慢慢炸，經常推動土豆讓其均勻受熱以免糊底，大約炸3分鍾土豆炸熟，炸成金黃色時撈出來控油，炸制能使土豆更容易成熟，而且吃起來更加軟綿。
7.20分鍾以後先取下氣壓閥放氣，然後打開鍋蓋，這個時候牛肉已經燉的非常的紅潤軟爛，我們把鍋中的香料挑出來，把牛肉重新倒入炒鍋中，放入炸好的土豆，掌握不好鹽味的朋友可以嘗一嘗，再補一次味，接著放入青紅椒開大火再炒2分鍾，青紅椒斷生以後即可出鍋裝盤。
技術要點：
1.牛肉一定要冷水下鍋進行焯水，才能充分煮出裡面的血漬，否則會有腥味。
2.油炸能使土豆均勻受熱，使其更快成熟而且口感比較軟糯。擔心油大的朋友，先煮熟、再稍微滑一下油也可以。
3.牛肉一定要充分煸出水分，這樣燉的時候更容易入味，口感軟爛。
F. 牛肉土豆片怎麼炒好吃
土豆燒牛肉
1、牛肉切塊，下鍋焯一下，備用。
2、鍋放油，放入焯好的牛肉，炒至水干，
3、把炒好的牛肉加水放入高壓鍋內，噴氣後煮十五分鍾關火。
4、把土豆切成塊，和煮好的牛肉放入高壓鍋內，噴氣後一分鍾關火，冷卻後，開蓋。
5、往鍋里加花椒、大料、料酒、生抽、老抽、糖、蔥姜蒜等，再煮5分鍾，即可。
G. 牛肉可以和土豆一起炒嗎
原 料:材料（4人量） 、土豆 3個、 牛肉薄片 100克、 蔥頭 1小個、 胡蘿卜 1小根、 粉絲 100克、 油 1大匙、鰹魚湯料 1杯、白糖 3大匙、 酒 1大匙、 鹽 1/2小匙、 醬油 2大匙、青豆 3大匙。
操 作:（1）先把土豆、蔥頭、胡蘿卜切成快狀，把土豆用水拔一下。
（2）煮粉絲，熟了以後瀝去水分，切成天8-10百厘米。
（3）等油熱後煸炒蔬菜。
（4）倒上湯料蓋上蓋煮，等5分鍾擱上調料，約過10分鍾把粉絲和肉倒進去煮，再過3分鍾倒入青豆稍一下就OK了。
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