土豆燉牛肉
食材
牛肉500g、土豆1個、胡蘿卜1個、青椒1個、姜5g、蒜3瓣、小米椒2個、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙、雞粉2/1茶匙、鹽少許。
做法
1、胡蘿卜、土豆、青椒切塊備用。
2、姜切片,蒜剝去外皮,小米椒切段。
3、牛肉逆著條紋切自己喜歡的大小。
4、牛肉冷水下鍋,放薑片和1湯匙料酒,煮出血水。
5、隨後撈出,用溫熱的水沖洗干凈後控干。
6、鍋里燒熱油,燒至7、8層熟後放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒,炒至上色。
9、兌入適量清水(沒過牛肉為宜)煮開。
10、轉入砂煲,放入冰糖,大火燒開,小火燜煮1.5小時。
11、放入胡蘿卜、土豆再繼續燜煮半小時。
12、放青椒,並開大火收汁,一邊收一邊翻拌。
13、待汁收的濃稠調入適量鹽和雞粉即可。
方法2:
食材
牛腱子肉250克、土豆1個、紅燴番茄調味料1份、紅蘿卜1根、洋蔥半個。
做法
1、把牛腱子肉切大塊,土豆,紅蘿卜,洋蔥切滾刀塊。
2、熱鍋涼油,把土豆,紅蘿卜,洋蔥放入煸炒。
3、然後再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉兩面都稍稍變色,可以聞到洋蔥的香味就可以了。
5、加入沒過食材的開水。
6、放入調味料。
7、煮開鍋後,撇去浮沫,轉入個小點的鍋中小火慢燉。
8、直到可以用叉子輕松扎透牛肉,就可以了。
9、開大火收收汁,就可以上桌開始享用啦。
B. 怎樣做土豆燒牛肉好吃竅門
配料如下:牛腩(或牛肉)二斤(均勻葷素配比下,四升的陶瓷燜罐正好做滿一罐),土豆一斤(也可以加蘿卜、胡蘿卜)。紅酒三分之一瓶,冰糖單手一小把,生薑一大塊,大蒜大半個,八角,桂皮,香葉,丁香5粒(丁香味重少量足矣),花椒,生抽,老抽,鹽。味精不要也沒事。熱水瓶一壺熱水。
步驟1.牛腩泡水二十分鍾,反復漂洗去除血色。不去血水的話浮沫很多而且會腥。燒一鍋滾水燙牛腩,不用煮熟,表面收縮即可。牛腩瀝干。生薑切大塊,多一些無妨。大蒜拍一下。
C. 怎樣做土豆燒牛肉好吃
上次和大家分享了小炒牛肉的做法後,許多愛吃牛肉的小可愛在評論區留言希望能多出點牛肉的做法。我也很愛吃牛肉,畢竟是「百搭」牛肉,家常小炒就做個小炒牛肉,搭配蘿卜就熬一鍋湯,遇上西紅柿土豆就端一鍋紅燒,實在是只有小蔥也能煮上一鍋濃稠的牛肉粥。這次就拿土豆、番茄、胡蘿卜、洋蔥和牛肉一起做了個紅燒土豆牛肉。用的是肥瘦五五開的牛肉,用瘦牛肉的話口感很柴,要是能用牛腩口感就更好啦!
端上桌時已經看不見洋蔥和番茄了,因為在烹飪的過程中,這兩樣都融化成濃濃的湯汁啦,挑一塊牛肉夾起又能隱約看見番茄絲。煮好的牛肉飽滿多汁,口味豐富,土豆軟糯,胡蘿卜甘甜,夾一塊送進嘴裡彷彿要化了般,喜歡吃辣椒的還可以加點干辣椒段,這樣成菜的口感會更豐富些,考慮到我喜歡拿湯汁拌飯,我這里就放一點點。這道菜是老少皆宜的,湯汁好拌飯,一家老小都愛的。
材料准備:牛肉、土豆、蔥、番茄、胡蘿卜、八角、干辣椒、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、生抽
第一步
把牛肉切成塊狀,放在水裡泡一會泡出血水洗凈之後再腌制,這樣比較好入味。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分鍾左右。
第二步
分別把胡蘿卜、土豆去皮切塊,西紅柿切塊、洋蔥切成條狀。
第三步
蔥切成段狀、姜切片、蒜去皮,干辣椒、八角用清水洗去表面浮塵。
第四步
將鍋底燒熱後加入適量的油,油加熱至七成後,放入切好的蔥姜蒜爆香,再加入適量干辣椒段,干辣椒的用量完全看個人吃辣的程度啦。
第五步
加入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少許生抽、適量老抽。
第六步
翻炒至牛肉上色均勻。
第七步
把洋蔥絲、番茄塊倒入鍋中,翻炒均勻,最好能用鍋鏟搗壓一下西紅柿,使西紅柿能軟化地更容易些。
第八步
翻炒幾分鍾後,加入適量熱開水,水位以淹沒牛肉為准。蓋上鍋蓋,燒開後轉中小火燉15分鍾。
第九步
15分鍾過後,加入土豆塊和紅蘿卜塊,開大火將其燒開
第十步
再轉小火,蓋上鍋蓋燉30分鍾左右。
第十一步
30分鍾左右過去後,揭開鍋蓋,根據個人口味加入適當的鹽,可以加幾滴生抽提味。調味好後,轉大火收汁,時不時用鍋鏟攪動以免粘鍋。看湯汁收的差不多時,關火,盛盤上桌。還可以加點蔥花或者香菜點綴。
D. 牛肉怎麼做好吃 土豆
1
土豆去皮洗凈切成塊
2
牛肉洗凈切塊
3
准備好調料
4
電壓力鍋加水,放入牛肉和調料,蓋上鍋蓋插上電源
5
時間定為二十五分鍾
6
燉好的牛肉撈入碗中
7
鍋中加油燒熱,放入土豆炸熟並至表面金黃色
8
撈出炸好的土豆
9
青紅椒切塊、蒜切碎姜切絲
10
鍋中留底油,放入蒜姜炒出香味
11
放入牛肉,加適量的鹽、蚝油、醬油翻炒一下
12
倒入土豆和青紅椒,加適量的雞精翻炒均勻即可
E. 你知道土豆燉牛肉怎麼做才好吃嗎
這段時間,如何提高飲食質量成了熱點,如關於早餐到底應不應該喝粥至今仍在熱議,但基本都認可多攝入蛋白質是對人有好處的,一些蛋白質含量高、味道鮮美的食材更受當下歡迎。牛肉是滋補佳品,富含豐富的蛋白質和氨基酸,且容易被吸收,經常吃牛肉能提高機體的抗病能力,強壯體格。
F. 土豆燒牛肉怎樣做好吃
做之前,要准備好材料,適量的胡蘿卜、牛肉、土豆等,調料姜蔥蒜、山楂等。把所有材料洗干凈,把牛肉切成片狀,最好均勻一些。再放適量的水進鍋里,把牛肉放進去,加點料酒、蔥,大火煮開後轉小火,把它表面的一些浮沫去掉,大概5分鍾,撈出來瀝干水分,用溫水去洗一下,放在一邊備用。再把土豆、胡蘿卜的皮去掉,切成片狀,把洋蔥的皮去掉,切成塊。
然後放油進鍋里,八成熱的時候,把洋蔥放進去,翻炒均勻。一分鍾後,放入土豆、胡蘿卜,繼續炒,再放入牛肉,加點生抽、老抽、白糖,適量的水,水要沒過所有材料。加點山楂片,大火煮開後轉小火,大概煮60分鍾,加點鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味,口感很好。在做的時候,要注意,牛肉不要太瘦,最好選有點肥肉的,味道會更好。一般加山楂片進去,會更容易熟,口感也更爽滑。加點白糖,味道會更清甜。
土豆燉牛肉的營養價值
它對身體很好,有很多好處,裡面有很多蛋白質。經常吃,體質會更好,免疫力更好,更少生病。熱量很低,就算吃多了,也不會那麼容易長胖,非常適合一些肥胖或想要減肥的人吃。膳食纖維很多,對腸胃很好,經常吃,可以預防很多症狀,比如便秘。還能幫助消化,一些經常疲憊,消化不好的人,適當吃些,可以緩解這種症狀。一些關節痛的人吃,會更快恢復。對心臟也很好,可以讓人的心率更穩定;對皮膚也很好,經常吃,會讓人變得更白、更光滑,衰老的速度更慢、更少皺紋。它裡面有很多鐵元素,補血效果很好,一些貧血的人吃,可以緩解這種症狀,氣色更好。
G. 土豆燉牛肉怎麼做才好吃
吃慣了菜配飯,也該換些新的吃法了。對於愛看韓劇的妹紙們來說,拌飯這種食物應該不會太陌生。拌飯好吃是因為裡面的菜味道棒,冷颼颼的冬天一定要吃些能提升能量的菜,這個冬季才不會太難捱,因此香噴噴的土豆燒肉,就能讓妹子們大呼過癮了,濃香的土豆+香噴噴的牛肉,滿滿的誘惑啊.....可是土豆燒肉要怎麼做才會好吃呢?
一盤香噴噴的土豆燒肉是非常下飯的,就著一盤菜能幹掉好幾碗米飯,所以這道菜超級適合沒什麼胃口的人,用勺子舀上一勺倒進飯裡面,拿這個拌飯,米飯吃起來才有滋有味。說到這里,那就要動手試試這道簡單美味的小菜了。