1. 豬肉切薄片，放少許水澱粉抓勻
2. 土豆去皮切片，青椒切片，准備少許蔥姜絲
3. 鍋內放油燒熱，油熱後放肉片快速滑炒，炒至肉片變色以後盛出備用
4.鍋內留底油，放蔥姜絲熗鍋，然後放入土豆片和青椒翻炒一下
5.倒入事先炒好的肉片，然後加少許料酒，適量的醬油炒勻
6.加一點清水，蓋上鍋蓋燜一下，白糖加一點點調味
7.臨出鍋前加鹽，雞精，香油，炒勻出鍋即可
『貳』 土豆片炒肉應該怎麼做好吃
把豬肉切片(或絲),把土豆削皮洗凈,切成絲(或片狀),(這兩種切法比較適合炒).之後把切好的土豆放在清水中泡一下,這樣做是把土豆片表面的澱粉洗去,以免在炒的時候澱粉凝結粘鍋.把鍋燒熱,倒入食用油,差不多七八成熱時放入蔥花熗鍋,(也可同時加入少量醬油調色)把切好的肉倒入鍋中翻炒數下,變色後放入切好的土豆繼續炒,加入適量的鹽.把土豆炒到軟硬適口(要嘗,好廚師都是嘗出來的,呵~)時加入適量味精翻炒兩下出鍋即可.
『叄』 土豆片蒸肉怎麼做好吃
主料土豆30克精肉100克輔料油適量醬油適量花椒面適量蔥花適量
步驟
土豆蒸肉的做法步驟11.土豆去皮
土豆蒸肉的做法步驟22.將土豆切片
土豆蒸肉的做法步驟33.精肉切片備用
土豆蒸肉的做法步驟44.將肉片夾在土豆片中
土豆蒸肉的做法步驟55.蔥花墊底
土豆蒸肉的做法步驟66.將夾好肉片的土豆碼入碗中
土豆蒸肉的做法步驟77.均勻撒上花椒面
土豆蒸肉的做法步驟88.加入醬油
土豆蒸肉的做法步驟99.加油
土豆蒸肉的做法步驟1010.放入電飯鍋中隨飯一起蒸
『肆』 土豆片片怎麼做最好吃
你好！
幫你分析一下：
土豆絲：清爽可口，鹹的，酸的，辣的都很好吃，簡直是百搭的菜型！刀工不用很考究，火候的控制也不嚴格，簡單易做，卻最受人歡迎！！（推薦）
推薦菜譜：
[酸辣土豆絲]
主料：
土豆
300克
配料：
辣椒(紅、尖)
15克
辣椒(青、尖)
15克
調料：
花椒
2克
辣椒(紅、尖、干)
5克
大蔥
5克
鹽
3克
味精
2克
香醋
5克
花生油
15克
香油
5克
各適量
製作方法
1.
將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。
2.
青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。
3.
炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調
味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
製作提示
1.
煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2.
應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3.
因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
土豆塊：濃厚松爛，土豆塊比較適合燉，燉得又沙又面，松爛利口的土豆塊最好吃！比較適合和雞肉或其他肉類一起燉，用高壓鍋，這樣比較容易燉得面面的，又入味。刀工有點很考究，其實主要是靠經驗，切的太薄沒有口感，太厚又不容易入味，火候的控制不是很嚴格，只要你肯耗時間放在那裡燉，不愁不好吃！
推薦菜譜：
[土豆燉雞]
一、把小雞剁成塊，洗干凈，備用；
二、鍋燒熱，放入適量油，在放入蔥花、薑末、花椒、大料等等調料爆香，放入洗好的雞塊，略炒。依次放入醬油、料酒，在略炒後放湯燉。
三、燉雞的同時可以把土豆削皮、切塊；
四、待雞塊快燉爛時，放入土豆塊，依次放入鹽、味精稍燉後，土豆、雞塊都酥爛，湯汁也收的差不多了，出鍋即可。
土豆片：自我覺得這個最難做，主要也是你的那個問題，刀工很考究，一定要薄才好吃。而且因為薄而寬，對火候好講究！不小心就燒焦了！
推薦菜譜：
[素炒土豆片]
土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。
土豆，土豆，就是吃它的那種「土」味，其香甜可口勁兒全在這種「土」味之中。沒有這種「土」味，也就沒有什麼吃頭了。
做土豆菜，大體用炒、熘、燉、熗、烀五種方法。
炒，主要是炒土豆片和土豆絲，特點是外脆內軟、酥嫩相宜。
熘，主要是熘土豆片和土豆丁，除了保持炒土豆的特點外，又增加了幾分滑潤。
燉，主要是燉土豆塊和土豆片，特點是又沙又面，松爛利口。
熗，主要是熗拌土豆絲和土豆丁，特點是涼脆、清淡、爽口。
烀，即是烀土豆醬。這是最簡單的土豆菜。
參考資料：自己的經驗，不好不要怪我
『伍』 家常菜土豆片炒肉應該怎麼做能好吃呢》
我愛吃土豆，我周圍的朋友也有很多愛吃土豆。
土豆確實很美味啊，關於這一點，各位不會有不同意見吧！
土豆營養豐富，價廉物美，做法也很多。除了土豆絲，肉燉土豆，油炸土豆片，土豆燉扁豆，燉茄子......以外，就是簡單的切薄片，白水煮了，沾麻辣的調料吃也很美味的啦！甚至就直接放入蒸鍋是蒸熟，拿出來去皮蘸白糖也美味得很！
自創的幾種做法，介紹給大家：
做法很簡單，但是吃過的人都說好吃。
1、肉塊下過翻炒，取出待用。土豆切塊兒，放油炸，顏色至金黃色然後放水燉，依次放醬油，鹽，糖。水收至自己想要的程度，放蒜瓣兒，依自己口味可以放黃瓜什麼的，味道會清新些。稍後倒入盤中，最好配米飯，土豆酥酥的，可香了。
2、土豆切片，鍋中放油，下蔥翻炒，再放土豆片，使勁炒，別糊了，然後放醬油啦，糖啦，鹽啦，最後千萬別忘了放蒜，很關鍵的。火別大了，否則不好吃。我自己做的土豆連續一個月吃都不膩。不知道你們呢？
3、炸土豆片，不過切片要厚一點，不像店裡的暑片那樣焦焦脆脆的，而是糯糯，軟軟的，炸之前要用鹽、五香粉腌一下。
4、還有一種就是肉夾饃的做法：用送辣椒、肉絲、土豆絲、醬油大火急炒，然後將死面餅（熟的）切開，將土豆絲炒肉夾肉，食之風味絕佳。
5、我的最愛——土豆丸子：將土豆蒸熟去皮，做成土豆泥。加入麵粉、雞精、鹽、花椒粉、雞蛋，攪勻，做成丸子。放入三成熱的豆油中炸（若是太熱的油丸子會爆的）。待丸子浮油麵上，顏色微紅的時候即可出鍋。可直接食用這種丸子，冷熱都是美味。或者用醬油、醋、蔥花、蒜末和濕澱粉澆汁。
前幾天去一個朋友家，招待我的自然也少不了土豆，她的做法也很不錯：烤土豆！把土豆用錫箔紙包好烤熟，然後從中間切開把土豆和黃油、乳酪拌在一起，上面再加上土耳其烤肉和沙拉，味道很不錯，一個就吃的很飽了。而且用土豆煮的湯也很好喝。
大家覺得土豆還有哪些好的吃法，不妨做一交流！
『陸』 土豆肉怎麼炒做面好吃
材料彩椒（青、紅）1 - 2個、土豆2個、牛肉300g、義大利番茄醬、拉麵、雞粉、醬油、油鹽少許
做法1、准備工作：彩椒洗凈切塊，土豆洗凈削皮切片，牛肉切片；
2、拉麵放到開水裡煮熟後，過一下冷水，瀝干水分，裝盤備用[1] ；
3、滴加少許油，放入土豆片和牛肉片炒熟，然後加入彩椒、義大利番茄醬，醬油、雞粉、鹽和少量的水，翻炒；
4、把醬汁淋在拉麵上即可。
『柒』 家裡只有土豆和面條怎麼做
把土豆切成丁，放蔥花做個鹵，然後煮麵條吃，偶爾吃一次也不錯！
『捌』 做法，肉煎土豆片怎麼做好吃，肉煎土豆片的家常做法
步驟
1.土豆兩個
2.土豆削皮切片洗凈，
3.熱好電餅鐺，放油放肉片。
4.撒適量鹽
5.放好土豆片蓋好電餅鐺蓋子
6.兩分鍾後撒適量的鹽，繼續蓋蓋子煎。
7.一面金黃，翻面繼續煎。
8.出鍋了。