⑴ 有香菜牛肉水餃好吃嗎
牛肉水餃加香菜是很科學的，這樣不但可以降低牛肉的異味而且還很有營養。所以這個才是最完美的牛肉搭配。
⑵ 做餡，牛肉和什麼搭配好吃
用牛肉來做餡 ，其實有很多種製作方法，只要是牛肉做的餡，我都喜歡吃，今天就和大家分享幾款牛肉餃子餡的調制方法
一、芹菜牛肉餡
食材：牛肉250克，芹菜200克，胡蘿50克，雞蛋1個。調味：蔥，姜，蒜，料酒，鹽，色拉油，雞精華(黑胡椒可加可不加)。
做法：
1、將牛肉剁成末備用，將芹菜焯水備用；將
⑶ 香菜牛肉餡水餃怎麼做
主料
牛裡脊
500克
香菜
200克
餃子皮
200克
輔料
黑芝麻油
4勺
鹽
適量
黑胡椒粉
適量
十三香
適量
姜蒜粉
適量
小蘇打
1克
雞蛋
1個
步驟
1.牛裡脊去筋膜，剁碎，加一個雞蛋
2.加入調料，個人喜好，我放的是十三香，黑胡椒粉（天氣冷，吃黑胡椒可以驅寒，暖身子），姜蒜粉，鹽
3.攪拌均勻再加入適量的料酒，料酒我加了兩勺，看個人喜好。攪拌均勻再分次加入一點清水攪拌。這樣做出來的水餃餡裡面的肉汁很鮮美，放冰箱冷藏半小時到數小時。
4.香菜洗干凈切碎
5.把香菜放入已經冷藏一段時間的牛肉中（我這個牛肉腌制了一個小時，本來還想再腌一會，但是我肚子餓了，哈哈）攪拌一下，加入黑芝麻油，也可以是香油。然後攪拌均勻即可
6.我沒時間自己擀餃子皮就市場買了幾元錢餃子皮
⑷ 香菜餡餃子怎麼做好吃
做香菜餡餃子，「最忌」直接調餡，多加一步，餡香味美，還不發苦！
秋後，以牛肉搭配它入餡包餃子，開胃醒脾，適合易積食的孩子
餃子是我們餐桌上非常重要的一種主食，在老百姓心目中占據非常重要的地位，餃子的餡料豐富多樣，各種食材都能夠經過烹飪做成餃子餡，而在肉類中，要以豬肉、牛肉、魚肉為多，這次要分享給大家的是一款用牛肉搭配香菜做的餃子，香菜散發的獨特清香味，非常適合與肉類搭配，能夠起到一定的去腥提鮮效果，所以這個餡料的餃子口感當然也會非常的豐富，葷素搭配的食物，吃著也會更加的健康，下面我便會將這款香菜牛肉餡餃子的做法詳細分享給大家。
香菜牛肉餡餃子的做法：
備用食材：香菜100克，牛肉300克，雞蛋1個，花椒粉1茶匙，麵粉200克；
製作過程：第一步，首先將所需要的麵粉量放在和面盆中，分次少許的加入溫水，一邊加入，一邊注意不停地用筷子攪拌，攪拌成絮狀後，用手將其揉成光滑的面團；
第二步，靜置殤一會，在這個過程中，准備餡料，將香菜准備出需要的量，擇去根蒂，以及不能食用的干黃葉子後，將其清洗干凈，放在加上植物油的開水鍋中焯燙一下，即可撈出；
第三步，一塊牛肉用清洗沖洗干凈後，將其放在案板上，先切成薄薄的片，然後再用刀剁成細細的末，剁碎的牛肉餡，淋入一勺的食用油，攪拌均勻後，放在一個干凈的容器中；
第四步，在盛有牛肉餡的容器中，加上鹽和花椒粉調味，攪拌均勻後，磕入一個雞蛋，用筷子朝著一個方向，將牛肉餡攪拌至上勁，然後將瀝干水分的香菜，剁成碎末；
第五步，剁好的香菜末，放入在牛肉餡中，再次充分的攪拌均勻成餡料，這個時候面團也醒好了，將其移至在案板上，揉搓均勻後，分成小劑子，將小劑子擀成餃子皮；
第六步，放入適量的餡料，按照個人喜好包成餃子狀，鍋中添上水，待水煮開後，逐個下入餃子，煮熟後，即可撈出，蘸著自己喜歡的料汁，即可享用。
烹飪小技巧：1、用香菜搭配牛肉包餃子，是個很不錯的選擇，首先香菜不僅是蔬菜，還有著好的葯用價值，香菜的特殊香味，能夠起到提味的效果，很適合將其與肉類做搭配，其次香菜對於促進腸胃蠕動，開胃醒脾等也有一定的效果，很適合容易積食的孩子，另外香菜中含有的維C比一般的蔬菜也要高很多，大家平時適當的吃對身體會有一定的幫助。
2、小編提醒，做香菜餡餃子有技巧，首先用香菜入餡，最忌直接調餡了，還需要多加一步，便是將香菜放在加上植物油的開水鍋中焯下水，這樣做是為了去除香菜的苦味，吃起來口感更佳；其次剁好的牛肉餡加上一勺植物油，可以鎖住牛肉的水分不被流失；最後這餡的餃子調味料要簡單，過多的調味料反而會破壞味道。將這些掌握好，做的香菜餃子便會是餡香味美，還不會發苦。
⑸ 香菜包餃子怎麼吃
香菜還能這樣吃，香菜餡水餃，鮮香味美，好吃到讓你想不到一日三餐，做自己喜歡的美食，與您共享家的味道。
香菜，有一種特殊的香味，常常用作配菜，放在菜里或湯里作為點綴，起到提香、提鮮的作用。
今天和大家分享一下，香菜餡水餃的吃法，感興趣的朋友可以一試。
1、取500克麵粉，加入一個雞蛋液（這樣餃子皮更有韌性，不易粘連），攪拌均勻，加水和成稍硬一點的面團，蓋上蓋子，備用。利用醒面的時間，准備餡料；
2、香菜一把，洗凈控干水分，切成末；
3、豬肉、蔥、姜剁碎；
4、肉餡中加入適量的鹽、生抽、耗油、雞精、白糖、胡椒粉、芝麻油調味，可以分次加入少許的水或高湯，按照一個方向攪拌，使肉餡上勁；
5、把香菜末，倒入調好的肉餡中，拌勻；
6、把面團分成劑子，揉搓成長條，切成均勻的小面劑子，擀成餃子皮，包入餡料；
7、鍋里加水大火燒開，加入少許鹽（煮水餃不易黏連），下入水餃，輕輕的用勺子貼著鍋底攪動；
8、鍋燒開後，加入半勺涼水，燒開後再加水，再燒開。當水餃全部浮起時，水餃就煮熟了。
家有飯香，簡單美味。如果您喜歡，敬請關
⑹ 香菜牛肉蒸餃怎麼做
香菜牛肉蒸餃
材料
麵粉500克，牛肉350克，白菜100克，醬油75毫升，香萊50克，香油40克，精鹽、味精、蔥花、鮮生薑末各適量。
做法
（1）將白菜去凈老根，擇洗干凈，瀝水，剁成菜末，擠去水分。
（2）香菜擇洗干凈，瀝水，切成0.3厘米長的段。
（3）牛肉剔凈筋膜，洗凈，剁成肉泥，放入盆內，加適量醬油腌制一會兒，用筷子順著一個方向攪動，邊攪邊加水，待攪至濃稠時，加入醬油、精鹽、味精、蔥花、生薑末、香油、香萊末調拌均勻，最後加入白菜末拌勻，即成為餡料。
（4）麵粉(200克)加入沸水燙拌，稍涼揉勻揉透成燙面團。
（5）麵粉（300克）加水和成面團，反復揉搓，揉勻揉透成冷水面團。在案板上將兩種面團揉在一起，揉勻揉透，蓋上濕布放置餳面，再稍揉幾下。搓成長條，揪成每50克4個面劑按扁，擀成中間稍厚的圓形麵皮。
（6）將餡料放入麵皮里，包捏成半月形，並在邊上捏成花邊，即成為餃子生坯。將濕籠布鋪在籠里，把餃子生坯擺在籠布上，蓋上籠蓋，大火沸水蒸約15分鍾即熟。
香菜食用好處：（1）健脾開胃：香菜香氣獨特，食用後可促進腸胃蠕動，提高消化功能，令食慾增加，對胃口不好、食慾不振的人非常好。（2）清熱透疹：香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，具有清熱透疹的功效。（3）驅寒發汗：香菜屬於辛香菜，能促進血液循環，解表發汗，脾胃虛寒的人食用香菜有助於暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等症有治療作用。（4）緩解鼻塞：香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解症狀。（5）去腥提味：香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食慾。（6）排毒護腎：經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎症，保護腎臟健康。
⑺ 牛肉可以包餃子嗎
可以呀
今天給大家介紹個家常的牛肉大蔥水餃，牛肉的肉香混合大蔥都特的味道，味道很不錯哈。
1：食材，牛肉一斤，一定要挑肉筋比較少的牛肉這樣口感好。山東大蔥二斤。
2：姜碎15克，香料水30克，耗油25克，東古醬油25克，鹽適量，味精，雞粉適量，雞蛋一個，五香粉10克。
3：香料水的製作過程（香葉2克，八角2克，花椒5克，白芷2克，草果1個，香菜籽2克，小茴香3克，熬水就可以了，第一篇水不要，留第二遍的。
4：我們把牛肉切碎，牛肉一定先要是刀背敲打5分鍾，在那刀剁碎，這樣肉比較有彈性。大蔥切碎，然後放進牛肉里，加以上調料，攪拌一起，最後放一個雞蛋就可以了，喜歡吃香油的可以放一點提味。
5：提前買好麵皮我們就可以包餃子了，南北方餃子包法有很大的不同。
⑻ 香菜素餡餃子怎樣調餡
香菜營養價值高，還擁有特殊的香氣，與營養價值很高的雞蛋一起食用，不僅增添菜餚的風味，食物的營養功效也大大提高。今天小編分享的就是這道——香菜餃子，蔬菜餡，即為素餡、菜餡，謂之財到。香菜餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表。
俗話說，好吃不如香菜餃子，味道鮮美、餡料豐富的香菜餃子一直是人們的心中的美味佳餚，尤其是立冬之時，更應該多吃香菜餃子。今天做的香菜餃子還添加有獨特的粉條，因為我們平常加粉條都是把粉條用熱水泡發，然後切碎食用。我今天是把粉條炸干食用的，這樣做是可以讓粉條充分吸收香菜的特殊香味哦！
香菜牛肉餡餃子的做法：
備用食材：香菜100克，牛肉300克，雞蛋1個，花椒粉1茶匙，麵粉200克；
製作過程：第一步，首先將所需要的麵粉量放在和面盆中，分次少許的加入溫水，一邊加入，一邊注意不停地用筷子攪拌，攪拌成絮狀後，用手將其揉成光滑的面團；
第二步，靜置殤一會，在這個過程中，准備餡料，將香菜准備出需要的量，擇去根蒂，以及不能食用的干黃葉子後，將其清洗干凈，放在加上植物油的開水鍋中焯燙一下，即可撈出；
第三步，一塊牛肉用清洗沖洗干凈後，將其放在案板上，先切成薄薄的片，然後再用刀剁成細細的末，剁碎的牛肉餡，淋入一勺的食用油，攪拌均勻後，放在一個干凈的容器中；
第四步，在盛有牛肉餡的容器中，加上鹽和花椒粉調味，攪拌均勻後，磕入一個雞蛋，用筷子朝著一個方向，將牛肉餡攪拌至上勁，然後將瀝干水分的香菜，剁成碎末；
第五步，剁好的香菜末，放入在牛肉餡中，再次充分的攪拌均勻成餡料，這個時候面團也醒好了，將其移至在案板上，揉搓均勻後，分成小劑子，將小劑子擀成餃子皮；
第六步，放入適量的餡料，按照個人喜好包成餃子狀，鍋中添上水，待水煮開後，逐個下入餃子，煮熟後，即可撈出，蘸著自己喜歡的料汁，即可享用。
⑼ 香菜和什麼肉包餃子最好吃，怎樣做：
香菜和牛肉包餃子最好吃。
香菜牛肉水餃的做法
主料
精牛肉300g 香菜3兩
餃子皮一斤 雞蛋兩個
輔料
鹽半勺 醬油少許
料酒少許 鮮辣粉少許
雞精一勺 嫩肉粉少許
1. 剁肉沫
2. 加入各式調料還有敲雞蛋進去哦
3. 和香菜拌在一起
4. 包餃子
5. 下鍋，當中燒開加一碗水再燒開
⑽ 香菜牛肉餡餃子怎麼調餡
香菜和羊肉是最好吃的，當然一定要放生薑和老酒，剩下的就隨便了，鹽，味精，雞精，麻油，最好放點生粉，這樣肉吃起來比較好吃 嗯，如果覺得味道還是不夠好的話，還可以加一些進口的 那個好像叫什麼香精，口感真的不錯！
做法是 1.牛裡脊去筋膜，剁碎，加一個雞蛋
2.加入調料，個人喜好，我放的是十三香，黑胡椒粉（天氣冷，吃黑胡椒可以驅寒，暖身子），姜蒜粉，鹽
3.攪拌均勻再加入適量的料酒，料酒我加了兩勺，看個人喜好。攪拌均勻再分次加入一點清水攪拌。這樣做出來的水餃餡裡面的肉汁很鮮美，放冰箱冷藏半小時到數小時。
4.香菜洗干凈切碎
5.把香菜放入已經冷藏一段時間的牛肉中（我這個牛肉腌制了一個小時，本來還想再腌一會，但是我肚子餓了，哈哈）攪拌一下，加入黑芝麻油，也可以是香油。然後攪拌均勻即可
6.我沒時間自己擀餃子皮就市場買了幾元錢餃子皮
7.包了幾個醜醜的餃子，哈哈，手工活不好就是這樣
8.好了，包好了第一盤，一看就知道我很貪心，喜歡餡多多的。包的是元寶形餃子。餡料鼓鼓的。
9.水開了就可以下點油，下點高湯，下點鹽，把包好的餃子放下去，滾啊滾啊！
10.好了，可以吃了！
11.哇，美味，一口下去 ，肉嫩汁多，不油膩，而且喜歡吃香菜的人一定愛香菜的那個香啊！