1. 野烏蛋是什麼意思
烏蛋粿是福建周寧獨有的漢族特色小吃之一。周寧話管土豆叫「烏蛋」，所以，土豆即是製作烏蛋粿的主要原料，由於周寧的土豆比其它地方的土豆粘性好，它煮熟以後，可以像拍面團一樣，用刀面把它拍成一塊土豆餅，而其他地方的馬鈴薯一拍就散開了，這也成了周寧土豆的特色。它是將土豆煮熟後，剝皮拍成泥，和磨細了的地瓜粉一起揉勻，攤成餅狀，就成了烏蛋粿。切成約兩厘米寬五厘米長的薄片，加上酸菜、青菜、肉末、蝦米、豆瓣醬、辣椒等配料，煮熟或炒即可。
2. 詢問：周寧小吃
扁肉，泥鰍面，「烏蛋粿」（其實是土豆做的，烏蛋是周寧方言音譯），油麵。
3. 福建寧德適合種什麼土豆
適合種周寧高山馬鈴薯。福建寧德屬亞熱帶海洋性季風氣候，周寧高山馬鈴薯能成為全國名特優新農產品，自然環境是關鍵因素。
4. 周寧土豆餅是誰發明的
周寧土豆餅是周寧人發明的，很有當地特色。土豆餅是周寧傳統的吃法。
5. 周寧土豆絲湯
材料
土豆1個，黑木耳3朵，新鮮小紅辣椒2個，新鮮杭椒1個，生薑1小片，大蒜1瓣，小蔥1棵，食鹽1/2茶匙，生抽2湯匙，山西老陳醋1湯匙，食用油
做法
1.小蔥蔥白的蔥綠部分分開，分別切蔥花，生薑、大蒜切末
2.鍋里放入食用油，燒至四成熱
3.放入蔥白段和生薑大蒜末，煸香
4.土豆洗凈，去皮後切成細絲
5.切好的土豆絲放在涼水中，洗去表面的澱粉
6.土豆絲瀝掉水分，放入鍋中
7.用鏟子翻炒至土豆絲斷生
8.黑木耳提前泡發，切成細絲
9.黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻
10.鍋里加入適量的清水，沒過食材表面，大火煮制
11.小紅辣椒和杭椒洗凈，去蒂切成細絲
12.辣椒絲放入湯鍋中
13.加入1/2茶匙食鹽調味
14.倒入2湯匙生抽
15.加入1湯匙山西老陳醋
16.用鏟子攪拌均勻
17.撒入蔥綠部分的蔥花即可