1.准備100g土豆澱粉和500ml涼開水
2.將土豆澱粉倒入水中攪拌均勻
3.然後將混合液倒入鍋中用中小火加熱
4.然後加熱成粘稠狀關火，繼續攪拌即可
5.然後放入容器中鋪平
6.放入冰箱冷藏2小時
7.然後切塊，加入香菜，蔥花，蒸魚豉油，醋和雞精，攪拌均勻即可
Ⅱ 做飯用什麼澱粉好
在開始介紹澱粉之前，要先介紹一下澱粉的黏性問題。其實在澱粉中，是分為直鏈澱粉和支鏈澱粉的，這兩種都是澱粉，但是因為分子結構之間的差別，支鏈澱粉的粘性遠大於直鏈澱粉，適合用來製作一些要求有彈性的食品。但是支鏈澱粉相比於直鏈澱粉更難以分解，所以糯糯的東西吃多了容易消化不良。
第1種就是很常見的玉米澱粉。在不同的地方，關於澱粉也有不同的叫法。玉米澱粉粘性不高，透明度也不那麼好，韌性也不強，也不像紅薯粉那麼耐熱，但是油炸之後口感酥脆，所以油炸菜品掛糊也會用到。而且玉米澱粉吸水性很強，冷卻之後能保持形狀，會經常被用在烘焙中，像是做布丁或者是卡仕達醬就會用到。
第2種就是木薯粉。很多人認識木薯粉都是在甄嬛傳裡面，但是木薯粉就是一種比較普通的澱粉，吃多了會消化不良。木薯澱粉的支鏈澱粉含量很高，而且糊化後較透明，放涼後又能持續保持柔軟，不幹硬，所以木薯澱粉適合做粘性較強是食品，在製作芋圓的時候適合用這種澱粉。
第3種就是土豆澱粉。這種澱粉又叫做太白粉，比較細膩，也比較白。但是土豆澱粉在煮熟冷卻之後，會恢復到液體狀態，無法凝結成形，但是它們附著性強，質地細膩有光澤，所以在炒菜的時候經常會用來給菜品勾芡，這樣會讓食物看起來有光澤。
第4種是紅薯澱粉，比起其他的澱粉，紅薯澱粉的顏色就比較暗淡了，但是紅薯澱粉黏性強，也比較耐熱，油炸之後表面酥脆，內部軟嫩。適合做火鍋粉或者是掛糊使用，而地瓜粉、山芋澱粉都是指紅薯澱粉。
Ⅲ 土豆澱粉可以做什麼美食
馬鈴薯澱粉怎麼做好吃？馬鈴薯粉別稱土豆澱粉，由馬鈴薯包括馬鈴薯皮煮熟後乾燥並精細磨碎而成，生產工藝與鮮甘薯生產澱粉工藝過程基本相同，可以被用來作為增稠劑，盡管用於勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品能保持水分，下面我們就一起來看一看馬鈴薯澱粉怎麼做好吃吧！
炒土豆粉
【材料】土豆澱粉，米飯，鹽，醬油，香油，姜蒜末，辣椒末，雞精，蔥花。
【做法】①將土豆澱粉放入碗中，加水調勻，盡量不要出現小疙瘩。②將煮熟的米飯搗成米粒加入土豆粉中。③加入鹽、醬油、香油、姜蒜末、辣椒末、雞精和蔥花攪拌均勻。④用油刷一下鍋，不用太多，鍋燒熱後調入調好的汁兒。⑤用大火加熱五分鍾，看見汁兒開始凝固時翻面繼續加熱。⑥等完全凝固後倒出晾涼後切塊兒。⑦鍋中放底油，油熱後放土豆粉塊兒回鍋，灑入五香粉和少量的鹽翻炒兩下即可出鍋。
紫甘藍土豆粉
【材料】土豆澱粉適量，紫甘藍適量，黃瓜適量，胡蘿卜適量，小西紅柿適量，辣椒油適量。
【做法】①選取新鮮的紫甘藍、黃瓜、小西紅柿、胡蘿卜等。②把紫甘藍和土豆澱粉結合做成紫甘藍土豆粉。③用開水煮紫甘藍土豆粉，把紫甘藍土豆粉撈出來過涼水。④加上各種配菜，放在盤子里，澆上辣椒油，涼拌即可。
洋芋粑粑
【材料】土豆兩個，雞蛋一個，土豆澱粉適量，白糖三大勺。
【做法】①土豆去皮洗凈，用擦板擦成細絲稍稍擠出一小點兒水份。②將擦好的土豆絲放入攪拌機中打成泥狀備用。③將打好的土豆泥放入碗中，加入土豆澱粉、一個雞蛋和三大勺白糖。④將土豆泥攪拌均勻至糊糊提起來像流水狀態即可。⑤鍋中放油，燒至八成熱，取一勺土豆泥放入油中，煎至兩面金黃即可。
馬鈴薯涼粉
【材料】土豆澱粉200克，水1000毫升，黃瓜一根，豆腐干適量，生抽適量，醋適量，鹽適量，味精適量，雞精適量。
【做法】①先把土豆澱粉放在碗里攪拌均勻。②鍋里倒800克水加熱至水開。③把土豆澱粉倒入開水中不停的攪拌，一直到凝固，中間不要停火。④提前在容器里抹油防粘，把鍋里的東西倒入容器中，放涼後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。待成形用刀劃小塊，倒水浸泡，繼續放冰箱冷藏也可以拿出來。⑤用生抽、醋、水、少量鹽、味精、雞精、芝麻油調汁，蔥蒜切沫，黃瓜、豆腐乾切絲。⑥涼粉切好倒入調好的汁、蔥蒜沫、黃瓜絲、豆腐乾絲，再加點辣椒油即可。
五彩大拉皮
五彩大拉皮
【材料】土豆澱粉200克，水約150克，鹽，瘦肉，蔥白，薑片，生抽，老抽，蒜蓉，芝麻，糖，芝麻醬，香醋，芝麻油，辣椒油。
【做法】①土豆澱粉和少量鹽加入水約150克，攪勻後靜置10分鍾，寬口鍋坐火燒一鍋開水備用。②取一平盤，舀兩勺澱粉糊，布滿盤底，連盤放入開水鍋中，並輕輕轉動盤子，讓澱粉糊更均勻，待澱粉糊完全凝固後，用鏟子迅速把盤子壓斜，讓適量的開水進入盤中，水量以能浸沒整個拉皮為准，稍滋潤燙煮後，把盤子的水倒出，盤子浸入事先准備好的涼開水鍋中，撒下拉皮即可。③瘦肉切絲提前用少量料酒和澱粉抓一下，鍋中油熱後放入肉絲，肉絲開始變色的時候加蔥白和薑片，完全變色後加適量生抽和老抽，上色均勻後即可盛出備用。④小碗中調入蒜蓉、芝麻、少量糖，一勺芝麻醬，三勺生抽、兩勺老抽、兩勺香醋、一勺芝麻油、一勺辣椒油，再加入與以上液體等量的涼開水，攪拌至芝麻醬完全化開，擺盤澆汁即可。
Ⅳ 土豆澱粉可做啥好吃的
土豆澱粉筒子骨湯
把香菇，筒子骨，魚頭，雞架子全部都准備好放到鍋中，加入適量的水，小火慢慢地熬煮，當湯熬煮好以後就可以用紗布過濾一下，再把雞肉做成肉茸，再把蔥姜酒以及水搭配在一起浸泡一會兒，再把雞茸放到湯當中，大火燒開以後再改成小火慢慢的熬煮，等到湯裡面的一些混濁物出現，被肌肉吸附後，就可以把雞茸去除，然後在裡面添加適量的土豆澱粉，攪拌均勻以後就可以吃了。
鍋包肉
准備一些新鮮的豬裡脊肉，把它切成薄片狀，裡面添加適量的鹽腌制20多分鍾腌制入味以後就可以用濕澱粉抓取均勻，然後就可以把裡脊肉放到鍋中炸一下，然後就可以開始把糖醋汁給熬煮好，在裡脊肉熱的時候就把糖醋汁倒進去，這樣口感會比較好一些，在炸的時候要注意先把土豆澱粉和水搭配在一起攪拌均勻，然後再把裡脊肉放進去裹均勻放到油鍋裡面炸，炸好以後就可以把白米醋和糖搭配在一起攪合均勻，再把生抽，白醋，白糖，料酒，高湯等調成青汁，鍋中留一些底油就把糖醋汁倒進去慢慢的熬化，然後再把炸好的裡脊肉放進去，快速翻炒均勻，撒上一些蒜以及蔥香菜，就可以出鍋吃了。
土豆涼粉
把水和土豆澱粉混合在一起，完全攪好以後就可以在鍋中加入適量的水燒開，然後就把土豆澱粉液慢慢的倒進去，一邊倒一邊攪拌，等到液體變凝固變透明狀的時候，就倒到一個不沾的盤子裡面，再放到冰箱冷藏裡面冷藏幾個小時就可以拿出來切成長條狀，加入適量的調味料，黃瓜絲，胡蘿卜絲攪拌均勻就可以吃了。
Ⅳ 馬鈴薯澱粉能做什麼
馬鈴薯澱粉被稱為是「澱粉中的王者」，具有高白度、高透明度、高粘度、低糊化溫度、高聚合度、低蛋白、低脂肪殘留量、低酸性、良好的成膜性、抗凝沉性等特性。
現在，馬鈴薯澱粉作為高端食品原料，廣泛應用於食品、醫葯、石油化工、造紙、紡織、飼料、發酵、鑄造、建材等各工業領域，主要用作食品助劑和輔料，在工業應用領域廣泛用於乳化劑、增稠劑、保水劑、裹漿劑、膨化劑、賦形劑、崩解劑、塗布劑、上漿劑、粘合劑等等。
目前，我國馬鈴薯澱粉主要應用領域有：
1. 食品行業——乳化劑、增稠劑、膨化劑、改良劑、保水劑、裹漿劑等，所有食品類、飲料類產品等全適宜應用。
2. 制葯行業——填充劑、崩解劑、成型劑、膠囊等。
3. 化工行業——各種粘合劑、油漆、電池、膠片、生物降解製品等。
4. 建材行業——塗料、膩子粉等。
5. 造紙行業——高檔紙張塗布劑、施膠劑等。
6. 紡織行業——高檔織物上漿劑、精整劑等。
7. 鑄造行業——鑄模型砂成型劑。
8. 石油鑽井——降濾失劑、井壁增強、成型劑、水處理劑等。
9. 水產養殖業——鰻魚、甲魚、高檔魚蝦飼料。
10. 農業、林業——高效吸水、保水劑。
此外，馬鈴薯澱粉還是烹飪中的重要原輔料，譬如涼粉及炒菜中的勾芡等。
Ⅵ 土豆澱粉怎麼做好吃
土豆澱粉怎麼做好吃？推薦土豆涼粉。
把水和土豆澱粉混合在一起，完全攪好以後就可以在鍋中加入適量的水燒開，然後就把土豆澱粉液慢慢的倒進去，一邊倒一邊攪拌，等到液體變凝固變透明狀的時候，就倒到一個不沾的盤子裡面，再放到冰箱冷藏裡面冷藏幾個小時就可以拿出來切成長條狀，加入適量的調味料，黃瓜絲，胡蘿卜絲攪拌均勻就可以吃了。
Ⅶ 馬鈴薯澱粉可以做什麼好吃的
馬鈴薯澱粉可以做什麼？好吃呢？當然可以包水晶餃。也可以做鍋包肉都非常好吃。
Ⅷ 純土豆澱粉怎麼做好吃
土豆粉250克、捲心菜0.5個、胡蘿卜1段、香菇2個、肉絲50克、洋蔥0.5個、料酒1勺、生抽1勺。
做法
1、蔬菜切成絲狀備用。
2、土豆粉放水裡清洗一下。
3、水燒開下土豆粉煮開撈出備用。
4、鍋燒熱下肉絲煸炒一下。
5、下香菇，胡蘿卜翻炒片刻。
6、下土豆粉繼續炒，淋料酒。
7、下捲心菜翻炒均勻，淋入生抽，翻勻。
8、等蔬菜變軟，熟了，即可盛出來。
二、香辣土豆粉
食材
土豆粉、海帶絲、豆腐泡、嫩豆腐、小油菜、鵪鶉蛋、蔥、姜、蒜、濃醇高湯適量、郫縣豆瓣醬適量。
做法
1、所有材料准備好，鵪鶉蛋要提前煮熟剝皮備用。
2、炒鍋放多一些的油，將蔥姜蒜片下鍋炒香後根據自己的喜辣程度加郫縣豆瓣醬炒出香味。
3、史雲生經典頂味上湯一盒，加濃醇高湯半支調味，（1L裝高湯可做三人份，可根據情況自行選擇添加湯底）
4、根據情況選擇加鹽，調好湯底的味道後將所有配菜倒入鍋中煮透。
5、最後加入土豆粉，煮2--3分鍾即可。
6、盛入容器中，略浸一會兒再吃土豆粉會更入味兒。