推薦你做金菇牛肉卷，順滑脆嫩的金針菇被筋道軟彈的肥牛卷緊緊包裹著，再淋上香濃的醬汁，咬上一口汁水順著嘴角流了下來，鮮美爽口，焦香四溢，而且做法也非常簡單，卷一卷煎一煎出鍋饞到流口水！
材料需要肥牛卷、金針菇、蔥、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、食用油。
將買來的金針菇摘洗干凈去掉雜質，切掉下面的根部，然後放入鹽水裡浸泡幾分鍾，撈出瀝干水分備用。將買來的肥牛卷取出，把洗好的金針菇分成若干小把，然後用肥牛卷將小把金針菇卷在裡面，用牙簽串進去將肥牛卷和金針菇固定。
鍋內熱油，先放入蔥花煸炒出香味，接著依次將金針菇牛肉卷放入鍋內，開中小火慢慢煎，煎至肥牛卷變色微焦後再煎另一面。
鍋中倒入蚝油、生抽、老抽、料酒、糖等調料，等到肥牛卷和金針菇裹上醬汁兒，根據自己口味放入適量鹽調味，最後撒上蔥花和胡椒粉即可出鍋。
『貳』 金針菇肥牛怎麼燒好吃竅門
做肥牛金針菇時，記住一個小竅門，牛肉嫩滑多汁，好吃還不膩
做肥牛金針菇的時候，開水下鍋還是冷水下鍋？用正確的方法做，牛肉嫩滑多汁，好吃還不會感覺膩味，肥牛金針菇是一道非常經典的大眾菜餚，相信很多人去飯店會點這道菜吃，但其實不用去飯店，我們在家也是可以親手做出來，只需要記住其中的一個小竅門，便能做出美味的菜餚，下面我便會將肥牛金針菇的做法詳細分享給大家，學會做法後，家人想吃的時候，隨手便能做，口感好價值高還開胃，相信你的家人都會喜歡，接下來我們一起學習做法。
肥牛金針菇的做法：
備用食材：肥牛1盒，金針菇適量，蚝油適量，蔥1根，芝麻適量，香油適量；
製作過程：第一步，首先將金針菇准備出來適量，將其根部切去後，用手將金針菇撕成絲，然後用清水沖洗干凈，注意其中壞掉的部分需要去掉，然後瀝干水分備用；
第二步，肥牛從冰箱中取出來，無需解凍，在鍋中添上水，待水煮開後，即可將肥牛放入在鍋中，將其燙熟後即可撈出，注意一定是開水下鍋而不是冷水，肥牛變色後基本就熟了，時間不要太長了；
第三步，燙熟後的肥牛，需要充分瀝干其中的水分，然後重新給鍋中添上，待水煮開後，放入處理干凈的金針菇，焯燙熟之後，即可盛出來，瀝干其中的水分；
第四步，在炒鍋中放入適量的蚝油，加上些許的清水以及適量的香油，將其燒開後，即可關火，准備一個稍微大點的盤子，將瀝干水分的金針菇擺放在盤子的底部；
第五步，然後碼放上肥牛，淋入之前調好的料汁，撒上些許的蔥花和熟芝麻，即可享用。
烹飪小技巧：1、肥牛金針菇這道經典的菜餚，我們當然需要學會其做法，當家常菜或者是宴客菜都是不錯的選擇，肥牛金針菇看似比較高檔，但實則製作相對比較簡單，用簡單的方法便能烹飪出美味，金針菇雖然是種素菜，但其脆嫩的口感以及豐富的價值，都為它吸引了大批的粉絲，金針菇可以搭配多種肉類烹飪，且口感都非常豐富，深得大眾的喜歡，而且適當吃金針菇，對於健腦、增強記憶力等都有幫助，大人和小孩都可以放心吃。
2、小編有話說，做肥牛金針菇的時候，很多人不知道，應該開水下鍋還是冷水下鍋？其實正確方法應該是開水下鍋，這樣既可以縮短煮的時間，肉質不易變老，而且還可以使得肥牛迅速便緊致，口感更好，所以說將這個小竅門牢記住，肥牛金針菇這道菜便成功了一大半。另外還需要注意，煮料汁的時候，清水的量需要少一點，可以將醬汁化開即可，水放多了口味太淡不好吃。小編每次做的肥牛金針菇，嫩滑多汁，好吃不膩，上桌很快光碟。
『叄』 牛肉燉金針菇的做法大全家常
牛肉燉金針菇的做法。就是把牛肉先焯一下，然後放鍋里頭炒一炒。炒到變色，放一點點的醬油，把金針菇放到上面燉。蘑菇是不怕燉的，越燉越好吃。這樣就可以吃了。
『肆』 金針菇牛肉片怎麼做如何做好吃
主料
金針菇220g 糖14g
鹽7g 胡椒粉適量
生粉適量 牛肉一塊
蛋清半個 蚝油少許
蔥適量 洋蔥小半個
金針菇牛肉片的做法步驟
6. 再倒入牛肉洋蔥繼續翻炒，加鹽，加一點蚝油提味，翻炒
『伍』 金針菇肥牛卷怎麼做才好吃
當金針菇遇上肥牛，緣分妙不可言，金針菇的脆爽，肥牛的香嫩，讓人瞬間口頰生津，最後總是連湯都不想放過。不過還是多虧了熱心腸的西紅柿張羅，才有了在一起的紅火酸甜。下面讓我們一起來看看具體做法：
小貼士：
1.西紅柿選一個熟透的好出汁，一個稍微硬點的可以讓湯汁中還吃的到西紅柿丁。2.這道菜的做法追求食材本身的鮮美，油和調料不要放太多，湯喝起來也沒有負擔。
『陸』 怎樣做出好吃的金針菇蒸牛肉的呢
金針菇蒸牛肉
用料
肥牛 克
金針菇 把
💙金針菇蒸牛肉的做法
一包金針菇洗干凈了干水分
1斤牛肉哦
『柒』 金針菇肥牛卷口感鮮美可口，這個菜這么做好吃
做肥牛金針菇的時候，是把開水放到鍋里，還是把冷水放到鍋里？用正確的方法，牛肉柔軟，肉汁，味道不膩，肥牛金針菇是非常經典的大眾料理，我相信很多人會去食堂點這道菜，但其實不用去食堂，我們在家也可以自己做，只要記住其中一個小秘訣，就能做出好吃的料理，
烹飪秘訣：1、肥牛金針菇這道經典菜當然要學會那個方法。當家庭料理或宴會都是很好的選擇時，肥美的松茸看起來比較高檔，但其實製作起來比較簡單。可以用簡單的方法調味。金針菇是蔬菜，但同時具有脆脆的口感和豐富的價值2.小編做肥牛陀螺蘑菇的時候，很多人不知道，要煮開水還是冷水？事實上，正確的方法可以縮短生活時間，不僅肉質不容易變老，還可以使肥牛快速緊綳，口感更好，因此，牢記這個秘訣，肥牛的金針菇可以成功烹飪一半以上。另外，煮調料汁的時候，清水的量要少，調味汁就可以了，加水多的話，味道太淡，味道也不好。每次都做的肥牛金針菇柔軟多汁，好吃不膩，上桌光碟很快。
『捌』 金針茹炒肥牛怎麼做好吃呢
當金針菇遇上肥牛，緣分妙不可言，金針菇的脆爽，肥牛的香嫩，讓人瞬間口頰生津，最後總是連湯都不想放過。不過還是多虧了熱心腸的西紅柿張羅，才有了在一起的紅火酸甜。一道菜都講究天時地利人和，更何況人間的情和事呢，先盡力，也要學會放過自己。
原料：肥牛片、金針菇、西紅柿、洋蔥、香蔥、姜、生抽、料酒、糖、鹽、食用油。‘’
第11步、放入肥牛片，劃散至均勻浸入湯汁即可。
第12步、最後加點糖和鹽調味，可以出鍋啦。
第13步、裝入碗中，撒上香蔥末，口水要掉下來了！
小貼士：
1.西紅柿選一個熟透的好出汁，一個稍微硬點的可以讓湯汁中還吃的到西紅柿丁。2.這道菜的做法追求食材本身的鮮美，油和調料不要放太多，湯喝起來也沒有負擔。