燉牛肉，要選牛腩肉，相當於豬肉的五花，但它肥瘦相間卻不油膩。牛腩怎樣燉才更容易軟爛適口更香呢？寶媽有辦法，這些年牛腩也做得數不過來多少回了，反復摸索改良，就有了今天的簡單又好吃的燉牛肉，隔三差五燉一鍋，再留出來一些，連湯帶肉分袋冷凍，隨吃隨取，燉菜、煮麵都非常美味。
【家常燉牛肉】做法
需要的食材：牛腩肉800克，洋蔥半個，陳皮2克，薑片適量，料酒3勺，八角2個，植物油適量，鹽適量
第一步，牛腩肉切塊放入涼水盆里，多加點水，浸泡去血水再用，浸泡後的牛肉會減少一部分腥氣
第六步，我用的是燃氣壓力鍋，壓了40分鍾，牛肉軟爛合適，味道濃郁，牛肉湯也更美味呢，寫到這里我又想吃牛肉麵了~，蔥花熗鍋，一少半牛肉湯，加清水煮麵，半熟的時候，放青菜和燉好的牛肉再煮熟，哎呀，太香了
香噴噴的牛肉燉好了，留出來一小碗煮麵用，給力，明天的早餐又有了~
香噴噴的牛肉，製作要點，寶媽再嘮叨幾句：
一，牛肉泡水後再用，去掉部分腥氣
二，燉牛肉好吃熟得快，倆料不可少：洋蔥和陳皮
❷ 如何燉牛肉好吃呢
牛肉是很多人都喜歡吃的一種食材，因為它不像豬肉，吃的時候可能會有肥膩的感覺，牛肉怎麼吃都不會膩，所以今天我們就用牛腩來做一道家常美食。
❸ 燉牛肉怎麼做最好吃要不要提前焯水
再加電壓力鍋里在加水，可加花椒粒、八角、桂皮、姜等，還可以加胡蘿卜、干豇豆等，蔬菜可以加自己的口味，加鹽就可以開始燉了。水開後打去浮沫，放蔥，姜，花椒，大料，桂皮，草果，肉蔻，小茴香，香葉，陳皮少量，干辣子角少量。
壓力鍋燉牛肉最好先焯一下水，撇凈上面的浮沫，因為電壓力鍋燉不能中途打開蓋子。調料可以一齊放里，香味料最好用布包上，味精先不放。或者有刻度的容器，二兩的酒杯什麼都行，看看到底一兩是多少液體~3關於好不好吃，這個我更是無力吐槽了，我就是發個滿漢全席的菜譜，也當不過眾口難調，燒開後轉小火在煮五六分鍾，撈出用涼水沖洗干凈後放入壓力鍋中加入蔥姜蒜，大料、香葉桂皮，倒入適量的老抽，生抽，鹽。大火上來氣後轉小火燉20分鍾。關火後燜半天更入味。
牛肉洗干凈，放鹽，白糖，醬油，八角，桂皮，花椒，辣椒，生薑，大蔥。。壓制25分鍾，鍋沖涼水後開蓋，最後小火收汁就可以燉牛肉最愛還是過下水，涼水下水開鍋後到點料酒，撇去血沫，撈出用涼水沖一下，這樣做出的牛肉沒有腥味，味道相當的棒。
❹ 如何燉牛肉好吃
鍋子熱騰騰的冒著熱氣，一簇一簇滋滋作響，牛肉的香氣四溢出來，彷彿空氣中有萬牛奔騰的情景。掀起蓋子，肉香撲面，濃濃的西紅柿與牛肉溫柔的在鍋子里纏綿，彷彿世間誰也不能打擾到他們的愛情。
byyouhaha0的廚房
用料
主料：牛腩700克；西紅柿3個
輔料：油適量；鹽適量；蔥適量；姜2片；香葉2片；花椒少許；桂皮一塊；番茄沙司50ml；料酒適量；白糖5克；干山楂片4片
做法
1.牛腩用清水浸泡2個小時；浸泡洗凈後的牛腩切小塊；
2.鍋中放涼水，放入牛腩，開鍋後煮出浮沫；
3.撈出牛肉用溫水沖洗干凈；准備香料；另有4片山楂片未在圖片中；
4.重新起鍋，放入適量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入適量的料酒；大火燒開後轉小火，燉30分鍾，用筷子能插透肉即可關火；
5.西紅柿表面劃十字，用開水沖燙，去掉皮；1/3切碎丁，其餘的切滾刀塊；
6.炒鍋放入適量的油，油熱後放入西紅柿碎丁翻炒；炒制西紅柿變黏稠，放入白糖，翻炒均勻；
7.倒入番茄沙司；炒勻後放入餘下的西紅柿塊；
8.放入已燉煮30分鍾的牛腩和部分湯汁；加入的湯汁以能沒過牛腩即可；大火燒開後，轉小火，燉煮30-40分鍾；最後放適量的鹽調味，盛出即可開動。