Ⅰ 手撕醬牛肉的做法步驟圖，手撕醬牛肉怎麼做
食材明細
主料
牛肉
適量
輔料
香料包
適量
姜
適量
配料
生抽
適量
老抽
適量
料酒
適量
鹽
適量
微辣
口味
炸
工藝
廿分鍾
耗時
簡單
難度
手撕牛肉的做法步驟
手撕牛肉的做法步驟：1 1新鮮牛肉，（買條紋是一條條的那種）切大片，寬1CM這樣，大片放密封盒裡，倒入醬油，浸過一半牛肉這樣，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去蓋上蓋子，放冰箱一個晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。
手撕牛肉的做法步驟：2 2第二天把密封盒裡的牛肉和汁全部放入高壓鍋，加半碗水，加適量鹽，高壓12分鍾即可。
手撕牛肉的做法步驟：3 3乘出，待稍涼一下，按紋理切成條，按紋理切才可以手撕。
手撕牛肉的做法步驟：4 4這個是切好的段，如果吃不了那麼多，可以放冰箱，吃的時候再炸。
手撕牛肉的做法步驟：5 5鍋里放油，大中火，放入牛肉條炸至變金黃色即可。
手撕牛肉的做法步驟：6 6可以開吃了，沾點椒鹽或辣椒粉好好吃哦，也可以沾點孜然吃。很香很美味
Ⅱ 手撕牛肉的醬料怎麼做
用料
主料 ………………
牛肉 500g
豆豉 適量
黃豆醬 適量
輔料 ………………
蔥姜 適量
辣椒粉 適量
花椒粉 適量
辣椒段 適量
香料 少許
白芝麻 適量
白糖 適量
香辣手撕牛肉醬的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
將牛肉（精瘦肉）加料酒用冷水浸泡兩個小時除去血水，洗凈冷水下鍋，加八角、三奈、桂皮、香葉適量，煮約一小時撈出晾涼並撕成小條。
步驟 2
space
起油鍋（要很多油），下蔥段，薑片，各種香料少許，小火煎至顏色焦黃撈出不用。
步驟 3
space
將用辣椒粉，黃豆醬，手撕牛肉一起下鍋，加白糖少許，小火慢炒至水汽漸干時下豆豉一起翻炒直至水汽炒干，最後加入適量白芝麻翻炒均勻即可。
步驟 4
space
出鍋啦
步驟 5
space
色香味俱全
步驟 6
space
今天早上用這香辣醬做了一碗快手的合川米粉，簡直美得不要不要的。
步驟 7
space
麻辣鮮香，Q彈爽滑的合川米粉
步驟 8
space
這才是我的最愛
Ⅲ 怎麼做手撕牛肉
食材：牛肉適量，香料包適量，姜適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，鹽適量
製作步驟
1. 新鮮牛肉，（買條紋是一條條的那種）切大片，寬1CM這樣，大片放密封盒裡，倒入醬油，浸過一半牛肉這樣，加入香料包，加一勺料酒，一勺老抽，拌去蓋上蓋子，放冰箱一個晚上。如果你有空也可以在第二天一早翻一下。
2. 第二天把密封盒裡的牛肉和汁全部放入高壓鍋，加半碗水，加適量鹽，高壓12分鍾即可。
3. 乘出，待稍涼一下，按紋理切成條，按紋理切才可以手撕。
4. 這個是切好的段，如果吃不了那麼多，可以放冰箱，吃的時候再炸。
5. 鍋里放油，大中火，放入牛肉條炸至變金黃色即可。
6. 可以開吃了，沾點椒鹽或辣椒粉好好吃哦，也可以沾點孜然吃。很香很美味
真心回答請採納，謝謝！
Ⅳ 手撕牛肉要怎麼做才好吃
1、牛肉切大塊
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鍾，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
Ⅳ 家庭手撕牛肉的做法
主料：牛肉
配料：山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果、醬汁，蔥段，薑片等
製作方法
編輯
方法一
1、牛肉切大塊
手撕(風干)牛肉乾
2、山楂或茶葉包、桂皮、大料、花椒、香葉、陳皮、良姜、肉蔻、草果墊底，濃醬油將肉沒頂，料酒酌加，放冰箱一天一宿
3、醬汁，蔥段，薑片入鍋，添一倍水燒開，牛肉下鍋，復開後，撇凈浮沫，高壓鍋噴氣後小火壓12~14分鍾，以筷子能順利穿透而略有阻力為宜。
4、煮好放涼後切成小條，下油鍋炸至外表焦脆即可。
方法二
1、將牛肉洗凈，切成小塊，放在鍋里打飛水撈出。
2、將牛肉放入干凈的鍋里，放入大料，花椒，桂皮，薑片，香蔥，料酒大火煮開，改小火，煮至肉爛。
3、把煮好的牛肉撕成細長條。
4、辣椒油的做法：鍋里放油，放一小撮花椒炸熟撈出，辣椒末碗里放一小把芝麻，少放點鹽，把花椒油倒入碗中，把辣椒炸熟。
5、把香菜，香蔥切成段，把辣椒油，香菜，香蔥，鹽，味精放入牛肉絲中拌好即可。
方法三
1、將牛肉與鹽、料酒、姜、蒜一起腌制1小時左右。
2放入鹵水中鹵制40分鍾。
3將牛肉切條，過油炸至外酥里嫩，撒上辣椒面即可。
方法四
1、牛肉洗干凈，加生抽，老抽，（看你的量加，一個牛踺子大概20毫升的生抽，20毫升的老抽），加糖10克左右，加幾片姜，黑胡椒粉少許，2克左右，五香粉2克，淹制一天，到第二天再燒；
2、高壓鍋里放入淹制好的牛肉，加幾片生薑，桂皮，八角3顆，加一聽啤酒，我用西湖啤酒聽裝的，不要放水，就是放啤酒，；高壓鍋燒個20分鍾左右，到後面幾分要聽聽氣味，不要焦掉了，最好燒到啤酒收干；
3、20分鍾打開如果還有很多汁的話開著蓋再燒會，要看著，不要離開哦，收干啤酒汁即可；
4、高壓鍋里拿出燒好的牛肉，另外一個干凈的鍋里再倒一聽啤酒，放入牛肉，加五香粉，加10克生抽，老抽，糖少許，燒開大火燒10分鍾，中火燒至收汁，最後可加點雞精或者味精調味，也可不加，不加也很好吃了，加了更好吃；
5、冷了撕成牛肉絲即可。也可以切片，冷盤，零食都很不錯哦。
Ⅵ 牛肉沾什麼醬汁好吃
牛肉可以蘸萬能料汁，一起來看看做法步驟：
【食材】：生蒜半頭、大蔥1段、小米椒2-3個、香菜2-3棵、生抽3湯匙、蚝油1.5湯匙、炒熟的白芝麻1小把、涼白開水適量。
【具體做法】：
1、主要食材大合影。大蔥也可以用香蔥代替，但它的味道沒有大蔥來得濃郁。不喜歡吃辣的朋友可以把小米椒用量降到最低，最好不要完全省略，它很提味兒。
2、把蒜、蔥和香菜全部洗凈瀝水後切碎，放進調料碗中待用，小米椒切圈兒，也放進大碗中。
3、接著調入生抽和蚝油。為了讓這碗蘸料的味道達到最佳，請使用高品質的生抽和蚝油，全是添加的那種請直接放棄。
4、抓一小把炒熟的白芝麻放進去，再加入適量的涼白開（不然這碗蘸汁過於濃厚而且會咸），攪拌均勻，我們的萬能蘸汁就做好了。無酸不爽的朋友可以酌情加入少許醋，白糖就不必了，因為蚝油比白糖鮮多了。
5、把火鍋煮上的同時，再動手做蘸料，幾分鍾的事兒。這樣的蘸料，低脂美味，清爽可口，吃到嘴裡不像麻醬小料那樣糊嘴，特別的清爽。