⑴ 銅川美食有什麼好吃的
窩窩面、咸湯面、油茶泡饃這些都是銅川葯縣的特色小吃 在銅川可以吃羊肉泡饃
麵皮 肉加饃.我來回答：
耀州區：咸湯面、烤包子、窩窩面、攪團、小丘鄉刀犁面
王益區：豆漠（公園路小吃，外地沒有啊）、羊雜湯（青年路市場）
印台區：蕎面餄洛、驢蹄子（一種麵食）
新區：暫時沒有
宜君縣：燉老豆腐（特有名氣，市區的人經常託人從宜君買回老豆腐自己燉）、白皮面窩窩面：始於清道光年間，距今已有100多年。凡是品嘗過耀州窩窩面的人，都為它豐富的原料、特殊的風味、考究的技術、精細的刀工而贊不絕口。許多人都以游覽葯王山、品嘗窩窩面為快事。許多年來，耀縣流傳著這樣一句話：「天下美味都吃遍，首推耀州窩窩面」。
咸湯面：是耀縣特有的傳統小吃，經濟實惠，食用方便，人們喜作早餐。咸湯面，咸辣出頭，筋韌爽口。碗內生薑黃、蔥韭綠、油辣紅、豆腐白，色鮮而合諧，食後余香盈口，周身微汗，使人食慾大振，頓覺輕爽。清早食用一碗，日久能暖胃活血，有食療之功效。
油茶泡饃：在耀縣城的大街上，設有不少賣油茶泡鏌的店鋪和小攤。這種油茶，不是那種芝麻杏仁油茶，而是用家畜油和麵粉炒成的一種油茶。它的歷史久遠，據知在清朝時期就有人賣，至今不衰，一直受到人民群眾的喜愛。
雪花糖：每年入冬雪花飄落時開始生產，因其糖塊顏色白亮，牙咬糖塊時，糖渣紛落，宛如飄雪，故名雪花糖，俗稱渣子糖，是耀縣久負盛名的傳統食品。
⑵ 漏魚魚怎麼做好吃
准備食材豌豆澱粉300g
西紅柿，韭菜，蔥，姜，蒜洗凈備用
豌豆澱粉和水的比例1:6，豌豆澱粉300g，水1800g，豌豆澱粉用400g的水和成稀糊狀
把剩餘的水倒入厚底鍋中燒開
鍋中水開後一邊倒淀水，一邊不停地攪。順一個方向攪，攪動很關鍵，不要讓澱粉糊結成疙瘩，第一次倒入部分的澱粉水，要等鍋開了再倒第二次。
直到把澱粉糊全部倒完，鍋里的澱粉水變透明熟透。
鍋中的澱粉糊全部變透明粘稠關火。
取一個漏勺
沒有漏勺用蒸鍋篦子，眼最好大一些
盆里倒入涼開水，舀一勺涼粉倒入漏勺上用勺按壓，涼粉就會自已落入下面的盆中，形似小魚。
讓漏魚在涼水盆中凝固，著急可以再換盆涼水
西紅柿切丁，韭菜切小段，生薑切未，蔥切蔥花，蒜搗成蒜泥
韭菜炒熟
鍋中油熱放蔥薑末熗鍋，再放入西紅柿加適量的調料炒西紅醬
炒好的韭菜，西紅柿，蒜泥，油潑辣孑
製作調料湯，鹽，蒜泥，醋，生抽，香油，味精，熟芝麻，加適量的涼開水調勻。調料湯根據自已的口味調制，
把漏好的魚魚控干水分撈入碗中
把調料湯倒入魚魚中，放入炒好的西紅柿，韭菜，喜歡吃辣子再來點油潑辣子，酸辣爽口的漏魚就做好了。
⑶ 豌豆粉漏魚的做法，豌豆粉漏魚怎麼做好吃，豌豆
1.准備食材豌豆澱粉300g
2.西紅柿、韭菜、蔥、姜、蒜洗凈備用
3.豌豆澱粉和水的比例1:6，豌豆澱粉300g，水1800g，豌豆澱粉用400g的水和成稀糊狀
4.把剩餘的水倒入厚底鍋中燒開
5.鍋中水開後一邊倒淀水，一邊不停地攪。順一個方向攪，攪動很關鍵，不要讓澱粉糊結成疙瘩，第一次倒入部分的澱粉水，要等鍋開了再倒第二次。
6.直到把澱粉糊全部倒完，鍋里的澱粉水變透明熟透。
7.鍋中的澱粉糊全部變透明粘稠關火。
8.取一個漏勺
9.沒有漏勺用蒸鍋篦子，眼最好大一些
10.盆里倒入涼開水，舀一勺涼粉倒入漏勺上用勺按壓，涼粉就會自已落入下面的盆中，形似小魚。
11.讓漏魚在涼水盆中凝固，著急可以再換盆涼水
12.西紅柿切丁，韭菜切小段，生薑切未，蔥切蔥花，蒜搗成蒜泥
13.韭菜炒熟
14.鍋中油熱放蔥薑末熗鍋，再放入西紅柿加適量的調料炒西紅醬
15.炒好的韭菜、西紅柿、蒜泥、油潑辣孑
16.製作調料湯，鹽、蒜泥、醋、生抽、香油、味精、熟芝麻，加適量的涼開水調勻。調料湯根據自已的口味調制，
17.把漏好的魚魚控干水分撈入碗中
18.把調料湯倒入魚魚中，放入炒好的西紅柿、韭菜，喜歡吃辣子再來點油潑辣子，酸辣爽口的漏魚就做好了。
⑷ 漏面魚的做法
漏魚並非是真正的魚，而是一種用澱粉或者麵粉做的一種小吃，我今天用的是小麥麵粉做的。夏季天氣炎熱，吃飯沒有胃口，這道菜特別適合夏季食用，酸爽可口，不可錯過噢！沒吃過的可以做做試試
工具/原料
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麵粉 (200克)
干木耳 (50克)
黃瓜 (半根)
胡蘿卜 (半根)
方法/步驟
1/9 分步閱讀
首先將木耳泡發，黃瓜和紅蘿卜切成絲備用，再用一小段紅蘿卜切成花狀裝飾用
2/9
燒半鍋水，將切好的菜放進去焯水。先放紅蘿卜和木耳，煮2分鍾，最後關火時再放黃瓜絲
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用漏勺將配菜撈出來，放涼備用
4/9
舀一勺麵粉，加適量涼水，攪拌成稀麵糊
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鍋中倒入開水，水的量是剛才備好的麵糊的4倍
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水開後，倒入稀麵糊，用勺子攪拌均勻，等起泡後，再均勻地撒入2勺乾麵粉，攪拌，直至麵糊煮熟
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找一個可以漏麵糊的容器，下面放個小盆，裝滿涼水，用勺子將麵糊從洞洞里按壓下去
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這樣一條條小魚就漏出來啦
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將小魚用漏勺撈出來，配上剛才焯過水的蔬菜，然後根據個人口味調味。可以享用美味的漏魚啦
總結
1/1
首先將木耳泡發，黃瓜和紅蘿卜切成絲備用，再用一小段紅蘿卜切成花狀裝飾用
燒半鍋水，將切好的菜放進去焯水。先放紅蘿卜和木耳，煮2分鍾，最後關火時再放黃瓜絲
用漏勺將配菜撈出來，放涼備用
舀一勺麵粉，加適量涼水，攪拌成稀麵糊
鍋中倒入開水，水的量是剛才備好的麵糊的4倍
水開後，倒入稀麵糊，用勺子攪拌均勻，等起泡後，再均勻地撒入2勺乾麵粉，攪拌，直至麵糊煮熟
找一個可以漏麵糊的容器，下面放個小盆，裝滿涼水，用勺子將麵糊從洞洞里按壓下去
這樣一條條小魚就漏出來啦
將小魚用漏勺撈出來，配上剛才焯過水的蔬菜，然後根據個人口味調味。可以享用美味的漏魚啦
注意事項
菜焯水時一定先放紅蘿卜，紅蘿卜不容易熟，最後關火時再放黃瓜
麵糊一定要適中，太稀不容易漏成魚形
⑸ 土豆澱粉漏魚怎麼做才有韌勁
澱粉一碗，放大容器內。
加兩碗舀粉的碗兩碗水，攪拌均勻。過骰，我妹油過篩子，因為我妹油篩子。
明顯看到沒溶解的粉面子
鍋中加四碗舀粉面子的碗的水。燒開後關中小火倒入稀釋好的澱粉糊糊，到此為止水全部加完。
攪拌，順時針一直攪。推薦用擀麵棍，省力。
鍋中沒有白色液體，全部變透明粘稠關火。盛到容器內。涼涼至凝固，著急可以用涼水降溫。入冰箱冷藏。
倒扣，切塊。保存
漏魚：准備一個大碗，加入涼白開或礦泉水。上面搭一個漏勺。
妹有漏勺就放一個篦子
舀一坨涼粉放篦子上，用勺按壓。壓好就再取一坨。
然後魚魚就漏好了。小粗腿shuo長的不像外面買的。但是口感好好吃啊～
漏魚兒過涼直接放碗里，涼粉涼透需切小塊投碗內。上鋪切絲黃瓜，香菜，豆芽等喜歡的蔬菜。備一小碗。加涼開水小半碗，將剁hao的蒜泥泡在涼開水裡。一定要涼水泡蒜出蒜水，小米椒一兩個切碎一起泡著。再投醋兩三四勺，鹽半勺，糖半勺，生抽一勺，雞精一點。加調料時根據涼粉分量邊加邊嘗。湯汁一定要多。拿小勺吃，一勺上來有湯有粉，酸酸辣辣別提多爽啦。不能吃辣去掉小米椒就好了，小米椒被水泡過特！別！辣！一兩個就夠了，不建議油潑蒜和油潑辣子，因為要和湯一起吃清爽才好吃，跟我做一回，相信我嘛～超好吃的！對了，不要放芝麻醬。清爽酸辣！
當當當當，兩碗下肚不是事！
涼粉還可以炒著吃，一點油潤鍋。因為涼粉根本不吸油！下蒜沫炒香，辣椒醬或油辣子炒香放切好的涼粉炒啊炒，加醬油鹽少許糖雞精出鍋。
⑹ 土豆粉漏魚的做法
材料
咸魚 1條（約100g），土豆 2個（約500g），香蔥 1棵，老薑 1塊（約20g），雞精 1茶匙（5g），油 4茶匙（20ml）
做法
將咸魚切成2cm大小的菱形塊。
土豆削去外皮，切成1cm厚的薄片。香蔥洗凈切碎。老薑削去外皮，切成薄片。
取一隻大碗，將土豆片整齊地鋪在碗底，再將咸魚塊放在土豆片上。
將雞精均勻地撒在咸魚塊上，再放入
薑片。
將油淋入大碗中，再把大碗放入蒸鍋中，用大火蒸制約40分鍾。
最後將大碗取出，用筷子將咸魚塊和土豆片混合均勻，並同湯汁一起盛入盤中，再撒入香蔥碎即可。