A. 酸菜牛肉湯的做法步驟圖，酸菜牛肉湯怎麼做
酸菜牛肉湯的做法
先把牛肉切片，然後用料酒，生抽，雞精，生粉，薑片腌制十分鍾
酸菜切碎，鍋里不放油放入酸菜，把酸菜的水份炒干後起鍋
鍋里放油，放入花椒，桂皮，八角，大蒜，薑片，干辣椒一起炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，然後把酸菜加進去一起炒，加適量的水，加調料（鹽，生抽），水開後加入青菜和牛肉，牛肉熟了可以關火，加點雞精，起鍋！
B. 凱里酸湯牛肉火鍋怎樣做
具體步驟：
1.准備500G牛腩切成小方塊，其他食材酸湯魚火鍋底料，芹菜、蒜、薑片，少許。
C. 鹹菜牛肉火鍋怎麼做好吃竅門
物料准備：牛肉、生薑、八角、白蘿卜、辣椒、醬油、糖、鹽、味精、色拉油、大蒜、小青菜，茴香粉，黃酒，香菜。
1，牛肉的處理：選擇上等牛肉（最好是牛腿肉），先把牛肉切成2*2厘米的小塊，用清水洗去牛肉的血跡，在切牛肉時要除去帶有筋的部分，除去軟骨等不利於吃的部分。
2，將切好的牛肉放在清里燒小火進行煮大約8-9分鍾，看牛肉的多少時間可以適當調整，然後將水上面的白色沫全部清除掉，以免影響口味。將煮成五成熟就可以了，這一步主要是除沫，不是煮熟，將煮好的牛肉放在一個大碗里待用。
3，在鍋里加入清水一般半舀子就可以了，放入八角，茴香、生薑、大蔥、小量黃酒、大蒜子，加上適量的糖、鹽、味精等，加火開始燒湯，等開沸30-40分鍾，將牛肉下鍋。
4，准備白蘿卜：將白蘿卜清洗干凈，切成小塊，放在一個大碗內待用。
5，牛肉下鍋後再再小火燒20分鍾就下已經准備好的蘿卜，再燉5-7分鍾，將鍋中的火鍋倒入一個大盆內，上面加少許香菜。
6，准備好電磁爐放在吃飯桌上，將做好的火鍋放在電磁爐上，邊吃邊小火加熱，吃到中間也可以加一些菜在裡面，如大白菜，粉絲，豆腐等。
D. 鹹菜牛肉湯的做法，鹹菜牛肉湯怎麼做好吃，鹹菜
步驟
1.准備食材。
2.鹹菜和姜切好。
3.牛肉放鹽、醬油、料酒、胡椒粉和生粉腌一下。
4.鍋里放水下鹹菜和姜煮開。
5.煮開3分鍾後下腌好的牛肉燙熟即可。
6.出鍋時加雞精調味。
E. 牛肉湯怎麼做好吃
一、牛肉清湯 原料：牛腱子500克、洋蔥1個、香葉1片，芹菜1棵、胡蘿卜1根、味精少許、精鹽適量。做法：1、將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內加水煮開。2、撤去血沫，再放入洗凈切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片及香葉，改用微火燉煮2-3小時，至肉熟為止(煮湯時要不斷加水，保持2000克水的量)。3、湯煮好後加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可食用。
二、酸菜牛肉湯 原料：鮮牛肋條肉500克、腌酸白菜250克、黃酒20克、姜塊5克、蔥結15克、味精2克、胡椒粉2克、菜油50克、八角1個、精鹽適量。做法：1、將鮮牛肋條肉切成塊，用沸水燙洗一下並撈起控干，腌酸白菜切成絲。2、炒鍋上火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊(拍松)、八角炸香，下入牛肉塊煸透。3、倒入清水燒沸，撇去浮沫，倒入砂鍋，加黃酒，移至小火上煮。4、待牛肉八成爛時，放入酸白菜絲、精鹽、味精、胡椒粉，繼續煮至牛肉酥爛即可食用。
三、牛肉蛋花湯 原料：剁碎牛肉200克、西芹50克、雞蛋50克、番茄50克、鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。做法：1、西芹洗凈並切成小粒，番茄切碎，雞蛋打入碗內攪散，備用。2、將牛肉和清水放入鍋內，燒滾後，改用慢火燉煮。3、待牛肉熟後加入鹽、味精和胡椒粉調味，然後放入西芹末、番茄末，待滾起時徐徐淋入雞蛋汁，灑入酒即可食用。
四、番茄牛肉湯 原料：牛腿肉100克、番茄醬50克、白糖10克、精鹽2克、味精1克、洋蔥半個、胡蘿卜15克、芹菜15克、香葉半片、面少司20克、煮熟的胡蘿卜丁15克、罐頭豌豆15克。做法：1、將牛肉洗凈待用，洋蔥、胡蘿卜切塊，芹菜擇洗干凈，切段。2、將牛肉放入湯鍋內、放入水600克，旺火煮開，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜，香葉，煮2-3小時，至肉熟為止。3、煮湯過程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清。4、將煮熟牛肉撈出，切成塊，放回湯內，依次放入番茄醬、白糖、精鹽、味精、面少司調勻，再放入煮熟的胡蘿卜丁、罐頭豌豆即可食用。
F. 泡菜牛肉湯怎麼做如何做好吃
主料泡菜 各種蔬菜 肥牛片 鹽 醬油 泡菜湯 韓國辣醬 泡菜牛肉湯的做法步驟
1. 准備泡菜，多留出點泡菜湯
2. 蔬菜洗凈備用
3. 肥牛片
4. 水開鍋放入泡菜，轉小火
5. 再開鍋後放入蔬菜，然後倒入剩下的泡菜湯（放入韓國辣醬就會更韓國），使湯更濃郁，煮一會兒，再放入鹽和醬油
6. 最後放入牛肉，開鍋後完成
G. 自己吃酸菜牛肉火鍋要怎麼做
買火鍋底料，香辣的那種，把底料先下鍋煮一會，放幾片薑片，蔥段。煮一會就能涮肉了。酸菜魚：買酸菜魚料，把草魚的肉片下來，用腌肉的料腌一下，酸菜切好放油鍋炒一下，加水，蔥段，薑片，八角，嘗一下鹹淡，鍋里開後把魚片分片放入，鍋開就好
H. 牛肉酸菜湯怎麼做
主料： 酸白菜 1000克 牛肉（瘦） 250克
輔料： 土豆 250克 胡蘿卜 250克 洋蔥 250克 奶油 100克
調料： 番茄醬 250克 黃油 250克 鹽 10克 味精 6克 香葉 3克 胡椒粉 2克 各適量
牛肉酸菜湯的做法：
1.將胡蘿卜去皮洗凈切絲，蔥頭切絲，土豆去皮切角塊，器皿內放黃油炒蔥頭、香葉，炒出香味後放入胡蘿卜，燜一會兒下番茄醬。
2.待出紅油時，放入酸白菜絲，中火20分鍾，倒入清湯，下土豆塊，燒沸後下鹽和味精調好口味。
3.上湯時湯內放煮牛肉（煮熟）250克，酸菜上澆酸奶油100克，撒點胡椒粉即可。
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