打金街上有一家非常有名的回香牛肉館，生意一直火，天天爆滿。他們店的菜品全是牛肉，外面的菜一律不準帶進去。有各種炒牛肉、蒸牛肉、涼拌牛肉、燒牛肉……但最受歡迎的是牛尾湯，他們的牛尾湯燉得又濃又香。一到秋冬天，遠近的人們都會拿鍋去端回家。在窗口，師傅給你舀好後，如果你還想多要一點湯，大堂上還專門有個深桶裝著熱滾滾的牛肉湯任你舀。一般大家買回去，加上白蘿卜再燉一陣，一鍋香噴噴的蘿卜牛尾湯就成了。方便又實惠，吃了之後渾身暖暖的。隨著城市改造和建設，打金街早已消失了，回香牛肉館也只留存在我們這些老成都人的記憶中了。
Ⅱ 哪裡的醬牛肉最有名氣
牛街年記清真熟食，牛街,一個在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您總要認准那麼幾家，年記熟食就是其中之一。肉質干松，含水少，正統的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他們家的牛肉吃著有勁，雖說貴幾塊，但是買在了肉上，不是湯，一分錢，一分貨。火候，手藝都很重要。老字型大小，味道沒有改變，保持了多年的老傳統，必須給您推薦。
Ⅲ 郫都區的美食有哪些
郫都區是原來的郫縣，美食滿大街都是，老字型大小的有：
蔣排骨。開了30多年的老字型大小，川師附近也有分店，但我仍然堅持，每次去郫縣玩，打包一根回家慢慢啃。排骨是煙熏味的，多大一根，有一層薄薄的肥肉，吃起不膩，嘎嘎非常入味。招牌菜有好幾種。我記得的有涼拌雞、涼粉、蹄花湯、松鼠魚……飯點的時候，點燒菜和拌菜等得不會太久。涼拌雞，紅油可以，底下的玉蘭片很驚艷，脆脆的，很下飯。耙耙菜。冬瓜、玉米、海帶煮一鍋，夏天去吃必點，很清爽。蹄花湯也不錯，耙耙糯糥的，配著蘸水吃。鍋貼，分甜的和鹹的，感覺像雞蛋餅，邊邊脆脆的。普遍反應鹹的比較好吃，甜的會很油膩。
李李碗碗飯。郫縣土著會當你超的一家館子，便宜好吃，深藏不露，外面裡面都是人。最愛鹵肥腸，很萬春鹵菜不一樣，這家的肥腸是泡在鹵水湯湯裡面的，油浸浸的。吃過蒜香排骨，還沒吃過蒜香棒子骨。啃起很感口，鹵水中帶著一丟丟蒜香的味道，算是比較特別的做法。翡翠色包子，基本上也是每桌必點。餡是芽菜的，裡面的肉肉是肥瘦參半，個人更喜歡吃皮皮，薄薄的。中規中矩的藕燉排骨湯，藕切得比較小塊，湯喝著還是比較爽口。自選小菜，3元一份，隨便拼。藕丁、折耳根、土豆絲，都可以自己夾，有種吃自助沙拉的快感。
三鮮冰粉。郫縣有很多家冰粉小店，不像這邊冰粉都是一個小推車在賣。都是6元一碗，各種味道的都有，刨冰稍稍貴點。想起在重慶吃過的茉莉花冰粉，這里並沒有找到，有些失落。看得出來是手搓的，氣泡顆粒很明顯，而且滑在嘴裡超級軟。三鮮冰粉，糯糥的小丸子配純純的醪糟，還有幾枚點綴的枸杞。綿竹特色糍粑冰粉，加的料更多。方塊小糍粑，花生碎，山楂葡萄乾更來一勺，唯獨沒有我愛的醪糟味了……
無名蹄花。郫縣夜蹄花一霸，老闆寫得很清楚，從下午4點開始營業，賣到凌晨兩點，千萬別來早了。環境正如你們所見，根本是沒有環境。這家的蹄花燉的特別特別軟，一口下去覺得軟軟嫩嫩的快要化在嘴裡，湯白而且很濃郁，裡面加了芸豆，海帶、還有淡淡的黨參味道，很爽~~一碗蹄花湯，一份涼拌豬頭肉，兩個胃口小的妹子吃就差不多了。紅油很香很辣，特別下飯。用蹄花湯湯泡飯，搭配裡面的三絲吃，感覺可以多添飯。
紅星飯店。環境比較好的一家老牌餐廳，裝修得古色古香的，有花園有大廳，很符合成都人吃耍一條龍的性格。到這里來就是為了吃很出名的坨坨魚，類似水煮魚的味道。但是裡面的配菜更豐富，可以加豆腐或者米涼粉，特別入味，魚肉也很嫩氣，還有很多泡菜調料很下飯！！豆花也是郫縣的美食之一，這家豆花是石磨磨的，蘸碟香辣巴適，配上一碗白飯，簡直不擺了！！他家的蘿卜干也是不能錯過的，每次都要買點回來吃~~很巴適的箜飯，用的米是泰米。加土豆塊塊、臘肉可可、豌豆可可一起燜出來的，還撒了花椒，像椒鹽紅豆粽。
老山門雞毛店。小時候的農家壩壩宴，燒柴火煮飯，大師傅忙著做拿手菜挑大樑，整個場景都非常熱鬧。他家的生抽園子很有特色，豬肉剁成肉糜做成園子後，先下鍋煎炸然後再隔水蒸，味道還不錯哦~~底下還有金針菇和豆芽，老少皆宜的一道菜喲！如果有小娃娃在，推薦一道芙蓉蒸蛋。自家灌的香腸，是非常地道的川味香腸，就像過年了。肥瘦相間，微微一點點辣。酸辣血旺，典型的下飯菜。比較辣，血旺很新鮮很嫩氣，有點兒冒菜的感覺，底下的豆芽也很入味。另外，涼拌雞、粉蒸牛肉、耙耙菜這些也推薦。
肖雞肉。這家生意超好，經常下午1點之後就沒的雞肉了，所以想去吃的要早點去喲！！主打雞肉，特別是涼拌雞光看到就很有食慾，雞肉緊實有嚼勁，紅油香辣，很入味~~他家還有白味的白斬雞，能吃到雞肉的原汁原味，適合下酒或者打發時間慢慢吃~~他家的小炒肉也是巴適的~~尖椒回鍋肉，肥嘎嘎的部分扁得又干又香，確實很下飯。老面饅頭、涼拌雞雜、水煮老南瓜、農家耙耙菜，可以點得太多了。
金香玉鹵肥腸。超級小豬說，「成都最好吃的鹵肥腸！單就這一道菜，無論是無名肥腸還是蘸水肥腸，甚至茅屋大酒店這些頂級肥腸館子，都遠遠不是對手！」機耕道邊上，環境之瓦塔，基本上是開起車子來吃的。沒有菜單，坐下直接就把鹵肥腸擺上桌子，其他的菜自己端。足矣看出來這兒吃飯的，都是沖著這道鹵！肥！腸！腸頭厚實，看得到油花花，鹵水也很巴適。其他家常菜，味道就很一般了，大多清淡。絕大多數人都是來吃肥腸的，對於其他也就不那麼看重了，特別是環境，硬傷！！
Ⅳ 位於四川郫縣的唐昌古鎮，有哪些必嘗的美食
游唐昌古鎮不可不嘗的美食有蔣排骨、施鴨子、梆梆糕以及三合泥等。唐昌古鎮位於成都郫都區，自唐朝時期建立至今已經有一千三百多年的歷史。這個古鎮佔地大約30平方公里，居住著八萬多人。前往唐昌古鎮遊玩，既可以看到修建於宋朝時期的文廟，也可以見到清末民初時期建築風格的梁家大院……除此之外，唐昌作為一座擁有上千年歷史的古鎮，當地的飲食文化同樣是非常發達。
在唐昌，曾經火爆現在難尋的美食除了梆梆糕之外還有三合泥。三合泥是四川非常經典的一道小吃，是由糯米、芝麻以及核桃等多種材料共同製成的一道甜食。現如今因為生活水平的不斷提高，人們能夠吃到的美食越來越多，從而導致三合泥逐漸淡出人們的美食圈。不過好在唐昌還保留著這道美食，若是前往唐昌遊玩不妨買來嘗一嘗。
Ⅳ 巴中最好吃的清湯黃牛肉
醬牛肉乾的做法詳細介紹
菜系及功效：私家菜
青少年食譜
運動員食譜
健脾開胃食譜
營養不良食譜
口味：甜味
工藝：暗爐烤醬牛肉乾的製作材料：
主料：牛肉（瘦）5000克
調料：醬油400克,料酒200克,白砂糖100克,辣椒粉20克,紅曲15克醬牛肉乾的特色：
醬紫色，鮮咸甜辣。教您醬牛肉乾怎麼做，如何做醬牛肉幹才好吃1.要選擇鮮嫩瘦牛肉，無筋骨。牛肉洗干凈，放在涼水中浸泡4小時（每小時換1次水），去掉血漬。
2.將牛肉切成6厘米見方的塊，加進少量水，煮熟後撇去浮沫，加進諸調料，小火燉半小時後取出切成薄片。
3.將切好的牛肉片原湯拌勻，放在烤箱中，溫度400℃，時間20分鍾。取出後嘗味，如味輕，可再酌加各種調料；如味重，則可倒出部分鹵汁。再入箱烘烤至湯全部收干即成。
4.如果沒有烤箱，可用鐵箅子，上放牛肉片，下燒木炭火，但要控制溫度，並要勤翻動，以免燒焦。
Ⅵ 請問澧東鄉的牛肉館哪家最好吃
你好，這是根據每個人的口乾了的，不要相信別人的眼看，因為別人是適合讓人人家的扣分，要自己體驗去體會才能知道哪家好吃。
Ⅶ 牛肉火鍋館的牛肉為什麼熟那麼快
牛肉火鍋館的牛肉為什麼熟的這么快？其實很簡單。我們每次去吃牛肉館的牛肉，包括去吃包子，或者是吃一些烤肉。他們都是提前把肉味好，或者是提前呢，就有一種大鍋熬的這種老湯，把肉基本上在鍋里都老熬了好久。給我們上來的肉呢，都是在鍋里的，老湯熬制的，所以不但香，而且熬的非常的嫩，他都不是你點他剛上的。所有的肉管都必須把肉先在鍋里進行熬制和悶煮，這樣子不但可以保持肉質的鮮香，而且用老湯熬制的也非常的有味道。所以在火鍋館吃的牛肉熟的，很快。就連咱們吃烤肉的時候，在家裡切的這種牛肉放在盤子里，直接烤，感覺都像沒烤熟一樣，嚼不爛，他們有的時候是在肉里放了嫩肉粉。和我的想法相同，就採納吧！
Ⅷ 請問各位：有誰知道全椒哪裡的管壩牛肉最好吃最有名氣謝謝了！
管壩牛肉還是買有管壩商標的，王禮庚管壩牛肉是公司，吃起來有保障，不像王幫慶和王鵬家，都是小作坊，衛生簡直臟死了！
Ⅸ 吉田燉牛肉館怎麼樣
偶爾進的小店，朋友說兩年前來過，感覺牛肉不錯。環境。外邊看著一般，進去發現還真是干凈，感覺很不錯。服務。加湯的阿姨人很好啊哈哈！食物。不大餓，就點了一份燉牛肉嘗嘗。湯很清，鮮，又沒有很重的香料味道，純粹的很香。牛肉燉的很爛，就是大塊肉絲有些吃不下，還是喜歡牛腩，或者半筋半肉的。價錢不貴，可以做到隨便吃吃。
Ⅹ 萍華燉牛肉館怎麼樣
咨詢記錄 · 回答於2021-11-11