Ⅰ 市場上那種很便宜的牛肉是假牛肉嗎
便宜的牛肉不一定是假牛肉，但是便宜的牛肉質量一定不好，建議大家盡量不要購買。
第一個是在市場上大多數假牛肉中添加一些調味料，尤其是肉類調味品。 添加肉香精可以使假牛肉的味道與真牛肉的味道沒有區別，從而達到假牛肉的效果。 實際上，用肉精製作假牛肉很簡單。 只需將肉精和澱粉混合，然後加入一些大豆雞蛋。 白色，當與雞肉混合時，可以用這種方法製作假牛肉。 通常，您可以在燒烤攤上看到它，但是普通人無法分辨它是真正的牛肉還是假牛肉。 他們的方式不僅要滿足客戶的需求，而且這是我們不喜歡的方式。
Ⅱ 鞍山哪家的烤牛肉好吃又不貴
那要看你去哪裡比較方便了，因為在鞍山做烤肉不錯的店很多啊，還分老式烤肉、普通的烤肉和紙上無煙烤肉呢。
如果你是在立山，那我推薦你去鞍鋼橋洞子東走200米再北拐的錦江燒烤，是老式烤肉，很多很多年的老店了，生意一直很火，就是因為價錢不貴、口味好。如果在鐵東我推薦你去時尚北門的三姐飯店，也是老式烤肉，但要是夏天的中午你就要排隊了。紙上燒烤那隻有去35中後面的網路和思烤了，相對來說我比較推薦思烤，他家的烤肥牛、田雞腿和烤酸菜都很好。普通的燒烤我推薦你去東山街辣妹子或者對爐的天天海鮮韓式燒烤部，符合你的要求，鐵西你打聽聯營後面有一條街，專門做烤肉的，那裡的北冰洋、青瓦台都不錯。但這些都是好吃不貴的，要是講究點的就去人民商場後面的三寶燒烤或者鐵西的食通天。
Ⅲ 請問烤牛肉串好吃不
不好吃，嚼不爛
Ⅳ 烤牛肉怎麼做好吃又嫩
【烤牛肉腌制方法】
材料：牛肉 2斤、洋蔥 1個、雞蛋 1個、色拉油 2-3湯匙、韓式辣醬 2湯匙、
姜粉 1茶匙、黑胡椒粉 1茶匙、孜然粉 2茶匙、白糖 半湯匙、蚝油 1湯匙、
十三香 1茶匙、料酒 1湯匙、紅燒醬油 半湯匙。
做法步驟：
烤牛肉用的牛肉，一般選擇牛的上腦，肋條，裡脊等部位都可以，肉質嫩，口感好。
把牛肉切成薄厚均勻些的片。牛肉吃著嫩不嫩，切牛肉也很講究，牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷，不要順著纖維組織切，這樣牛肉嚼不爛。首先要找到牛肉的紋理，然後刀垂直於肉的紋理切下去。就是頂刀切，橫著牛肉的紋路切。
把洋蔥切成絲。
把切好的牛肉片放到盆內，加入洋蔥絲，韓式辣醬2湯匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半湯匙、蚝油1湯匙、十三香1茶匙、料酒1湯匙、紅燒醬油半湯匙。
帶上一次性手套，用手把牛肉和調料抓勻，牛肉變得有黏性，調料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓勻，鎖住牛肉的水分。蓋上保鮮膜，腌制半小時—1小時。
到時間後，把牛肉和洋蔥一起放入烤鍋內，攤開就可以烤制牛肉了。牛肉變色就可以吃了，牛肉烤制時間過長，失去了水分，吃著口感柴，吃著不嫩，還嚼不爛。
小貼士：
切牛肉時，要橫著牛肉的紋理切，這樣牛肉吃著嫩，容易熟，不會嚼不爛。腌制牛肉時，洋蔥、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是不不可少的調料，別的調料可以酌情放，這些調料可以去除牛肉的腥膻味，放雞蛋可以使烤出的牛肉吃著比較嫩，牛肉烤制時間不要過長，變色就可以吃了。
Ⅳ 烤牛肉怎麼烤好吃又嫩
首先是烤牛肉要想做的好吃的話，原材料是十分的重要的。一般家裡自己烤牛肉選擇上腦，肉質比較嫩，好的上腦會有大理石斑紋，這樣帶有理石斑紋的牛肉烤出來會十分的好吃；或者是選上腦邊上的那一條帶一層筋皮叫脊背或者裡脊邊的牛肉。
那一層筋皮烤出來是透明的，脆脆的口感不會塞牙。買回來牛肉之後，首先要做排酸處理。簡單的排酸做法是將買的牛肉放到一個筐里，然後放到冰箱的保鮮櫃里邊，下面要墊一個盤子，盤子里邊放一雙筷子，因為在排酸的進程中會出血水，這樣血水就會留到盤子里，不至於把冰箱弄臟了。
原味的牛肉處理辦法：把通過排酸的牛肉切成1cm見方，3cm長的長條。放到清水裡邊浸泡兩個小時，中途換兩次水。這樣做能夠把牛肉里邊的血水都泡出來了，攥干水分裝入盆中。500克牛肉放入8克鹽、2克小蘇打、一個雞蛋清、十克玉米澱粉、在慢慢勻速的打上勁，在打的過程中不斷地添加涼開水。一般情況下，500克牛肉能夠打進去100克的水。吊水是為了讓牛肉更加的鮮嫩。攪打完成後放入100克洋蔥絲，兩顆香菜。腌制半小時即可穿串上爐烤制，牛肉不適合烤的太熟，烤至七八成熟就能夠，撒上孜然，辣椒面即可。
Ⅵ 菜場賣的烤牛肉營養好嗎
烤牛肉香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風味獨特，營養豐富，是韓國的風味菜。
營養價值
牛肉(瘦):牛肉中豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃;同時牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
香菜:香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
Ⅶ 長春那烤牛肉最好吃
地點准確 是扶余路 現提供公交路線 275路 2路 105路在柳影路下農安南街前行280米，229路.231路在武警醫院下車前行320米
Ⅷ 韓國烤肉里頭烤五花肉好吃還是烤牛肉好吃回答加分
我比較喜歡吃五花肉。。。朋友中大多也喜歡吃五花肉，比較香，而且比牛肉便宜一些~~ 烤辣白菜加上五花肉包上生菜哈~
你開的哪家韓國烤肉？俺們去試試嘻~~
豬香坊你知道嗎？在北京有幾家分店韓國大媽開的。他家的烤蘑菇特好吃，主要是汁特好吃。
其實愛吃什麼肉的都有，主要也看沾料會不會給肉加分~