蘿卜燉土豆加點排骨就好吃了
【土豆胡蘿卜燉排骨】
原料：排骨1000g、小土豆兩三個個、胡蘿卜兩根、抽醬油、白酒、食用油、八角4顆、生冰糖；
製作方法：
1、准備好排骨，我用的是肋排，買的時候可以請賣排骨的人給剁開，回家再分成小塊就方便多了；用清水沖洗干凈；
2、將洗過的排骨冷水下鍋，燒開水後把表面的浮沫撇去，煮約兩三分鍾；
3、把排骨撈出用冷水再沖洗一下；控干水份
4、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，油溫後放進兩顆八角炒一下；把排骨倒進去翻炒大概三絲四分鍾，再倒入生抽醬油和白酒繼續翻炒；生抽醬油要多放一些，因為我這個做法不用放鹽，味道全靠醬料加出來的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加熱一揮發就沒有了，所以不用怕吃了開車會怕查酒駕；嘻嘻
5、注入熱水，水量大概能淹住排骨即可；蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火煮30分鍾左右；
這道土豆胡蘿卜燉土豆，一做就是一大鍋，全家老少都愛吃
6、燉排骨的時候准備土豆和胡蘿卜，土豆幽筠用的是黃心小土豆，軟面的，比較小，所以要多幾個，但是燉出來很好吃。胡蘿卜用了兩根根。去皮，切成小塊；
7、排骨也燉的差不多了，這個時候肉其實已經可以吃了，如果想要肉更爛一些，可以燉的時間再久一些；
8、把准備好的土豆和胡蘿卜一起放進去；
9、翻炒均勻，讓土豆塊和胡蘿卜塊和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到鍋里的湯汁中；蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉煮，直至土豆燜熟就可以了；
10、燜熟的土豆軟面，很好吃，這個時候鍋里還會有點湯，這個時候放點冰糖進去，翻炒至冰糖融化即可；如果沒有冰糖，用白砂糖也是可以的；
11、冰糖融化後，湯汁漸少，融化的糖也會給食材提味，這樣一鍋好吃的土豆胡蘿卜燉排骨就做好了。裝盤上桌開始享用！
這道土豆胡蘿卜燉土豆，一做就是一大鍋，全家老少都愛吃
溫馨提示：
1、這道菜是一道硬菜，肉很多，而且最好選用肋排，這樣吃起來很過癮，我買兩斤排骨也就不到六十元，配上土豆胡蘿卜成本也就六十齣頭，做這么一大盤，全家人吃的美美的。
2、家裡要是來客人或者親友聚餐，每次做這個菜也都是極受歡迎的，大人孩子都愛吃。做法也相當簡單，只要照這個做法去製作，想失敗都難！
3、胡蘿卜在西餐中也有去腥的作用，這點幽筠在以前的文章也提到過
❷ 土豆燉排骨湯怎麼做才好吃
很好吃
、准備好骨頭和土豆，骨頭切多大你自己決定。
然後燒半鍋開水，把骨頭放進去。煮出血水，骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久，煮太久骨頭會發柴。
然後切蔥花姜絲蒜塊。蒜塊不要太小，不然沒味。鍋里倒油，喜歡清淡的話，油不要太多。油八成熱的時候放蔥姜蒜，出味後，放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後，放水。
水開第一次放鹽，之後加水和土豆。土豆切得越小越好，煮得時間久了出再現土豆泥掛在骨頭上，味道很好。
水開第二次時，放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿意的程度為止。
之後出鍋
❸ 土豆燉排骨湯怎麼做好吃
工具/原料
排骨
土豆
香蔥
香芹
姜
精鹽
雞精
胡椒粉
方法/步驟
把洗凈的排骨放進燒開水的鍋里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放進燒開水的砂鍋里，放進薑片，先用大火煲沸，改小火慢慢燉1個半小時。把土豆皮去掉，切成塊；香蔥/香芹切末備用。（土豆皮也可不去掉，依據個人喜好來）切好的土豆，由於不立即放進去煮，因此放入清涼水中漂洗，將其澱粉漂掉，否則土豆絲會變色。1個半小時後，把土豆瀝干，倒進去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小時左右，中途添加點精鹽。（煮土豆時不要老去攪拌它，以免湯汁渾濁，土豆變形）快好時改大火，調入適量雞精、胡椒粉，倒入香蔥/香芹攪勻即可關火。土豆燉排骨湯是一道以清淡為主的營養靚湯，排骨酥爛，有土豆的香味，湯鮮不膩，非常的爽口。
注意事項
1.燉排骨會出很多油，所以做土豆燉排骨湯是不需要添加食用油的；
2.土豆很容易煮爛，所以要晚一點放；
3.土豆切絲或塊後容易氧化，一定要用清水泡著，否則土豆絲會變色；
4.熬湯時不宜先放鹽，因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。
❹ 土豆蘿卜燉排骨湯的做法
胡蘿卜土豆排骨的烹飪技巧
技巧tips
1、炒排骨的時候稍微炒一下就可以，炒久了肉質會很緊；
2、火不要太大了，不然水很容易燒干。
❺ 排骨土豆胡蘿卜怎麼燉
主料
排骨
1000克
小土豆
12個
胡蘿卜
1根
輔料
油
適量
八角
2顆
生抽醬油
適量
白酒
適量
冰糖
適量
步驟
11.冰糖融化後，湯汁漸少，融化的糖也會給食材提味，這樣一鍋好吃的土豆胡蘿卜燉排骨就做好了。可以裝盤上桌了！
❻ 土豆胡蘿卜燉排骨怎麼做好吃，土豆胡蘿卜燉
主料
排骨
1000克
土豆
2個
胡蘿卜
2個
輔料
玉米油
適量
鹽
適量
大蔥
適量
蒜
適量
花椒
少許
大料
少許
桂皮
少許
冰糖
少許
步驟
12.燜制15鍾，大火收汁即可。
❼ 土豆白蘿卜可以一起燉排骨嗎
肯定可以。燉排骨十分美味，加上土豆和白蘿卜一起燉，營養均衡，就更加美味可口啦。
土豆白蘿卜燉排骨的食材。
排骨1500克，土豆200克，白蘿卜200克，食用油適量，鹽適量，蔥姜蒜適量，花椒適量，八角適量。
土豆白蘿卜燉排骨的做法。
土豆排蘿卜洗干凈去皮，分別切成大塊，備用。
蔥切成段，姜蒜切成片狀，備用。
排骨洗干凈下入鍋中，待鍋中水燒開就撇去浮沫，撈出沖干凈再瀝干水分，備用。
鍋中放油下入蔥姜蒜，花椒，八角，翻炒。
加入瀝干水分的排骨，放少許醬油和食鹽調味，繼續翻炒。
放入適量的開水，煮大約5分鍾。
然後將切成大塊的土豆和白蘿卜，與炒好的排骨都放入高壓鍋中，蓋上蓋子，選擇相應的程序，煮好之後就可以出鍋了。
❽ 土豆和蘿卜可以一起燉排骨嗎
主料：精肋排 400克、土豆 2個。
輔料：胡蘿卜 1根、青椒 1個
配料：
姜適量、蒜適量、蔥適量、白適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、雞精 適量
土豆蘿卜燉排骨的做法步驟
5
土豆胡蘿卜都變軟之後，放入青椒塊，略略翻炒，調入雞精即可出鍋。
❾ 土豆蘿卜排骨湯怎麼做好吃
主料
排骨一根 土豆兩個
蘿卜兩小根
輔料
薑片五片
土豆胡蘿卜燉排骨湯的做法步驟
4.先沸水撩一下再小火燉，土豆和排骨還有薑片先一起燉。