Ⅰ 義大利面用什麼牛肉
黑椒牛肉食材，牛肉清洗干凈切成薄片，牛肉營養價值高，炒義大利面可...牛肉片用料酒、生抽、蚝油、油和澱粉腌制入味。
Ⅱ 義大利燉牛肉怎麼做
您好！這是一道義大利媽媽們冬天最常做的一道菜！濃濃的醬汁配上松軟牛肉+土豆泥是最完美的搭配。我喜歡配米飯吃+香姑菜。
用料
牛肉切塊 1斤
蘿卜 2根
洋蔥 半個
麵粉 50g
紅酒 一杯
油，鹽，黑胡椒 適量
番茄罐頭 個人喜歡少或多
芹菜 一根
做法
1，基本配料
2，把牛肉在麵粉里拌均勻，不用加鹽
3，鍋里倒比較多的油，（30-40克）把牛肉麵粉先炒幾分鍾，表面微黃，加入洋蔥繼續炒，洋蔥變色後，加入紅蘿卜，炒均勻後，倒入1杯紅酒，燒到沒有酒味。
4，倒入番茄罐頭，如果不喜歡番茄味就可以倒入高湯或水，滿過肉
5，開最小火鍋蓋留點空隙，開始燉，每20分鍾檢查一次，可以加鹽和黑胡椒了，看肉的大小和火力，小心別礁了
6，最後檢查一下鹹淡，肉很軟但又有點嚼勁是最好的。
7，搭配什麼自己喜歡就好，可以試一下土豆泥哦
參考《下廚房》
希望我的解答對您有所幫助，祝您生活愉快！
Ⅲ 義大利面牛肉怎麼處理好吃
放黃油，洋蔥爆香放牛肉炒，發白之後倒入番茄醬煮上一會兒。通常義大利人要煮幾個小時，我一般煮個十幾分鍾的樣子，不知道這是不是你想要的做法呢？
Ⅳ 怎樣做義大利牛肉比薩
義大利面和比薩的製作
義大利薄餅又名「比薩」，系將油蘸面胚置於比薩鐵盤中，添加多種餡料（如海鮮、豬肉、牛肉、火腿、黃
瓜、茄子、洋蔥）烘烤而成，內有乾酪番茄醬提味，上面還要點綴橄欖絲和雞蛋丁。好的比薩餅應該是松軟的、
香甜的，而且邊兒是高高蹺起來的。比薩製作方法如下：
一、面團製作
原料：麵粉500克、水270毫升、酵母粉4克、糖25克、鹽5克、橄欖油25毫升
製作方法：
1、高筋麵粉加入即溶酵母粉、溫水攪拌均勻。
2、倒入糖、鹽、橄欖油繼續攪拌。
3、混合所有原料後，不斷揉壓甩打增加面團的筋性，直至面團表皮光滑。
4、將面團分成每個約200克的小面團，用保鮮膜覆蓋，40分鍾即發酵完畢（注意：用手指按一下面團，快速
彈起即是發酵好；彈不回來，說明發酵過頭）。
5、將發酵好的小面團放在案板上，拍打壓平擠出面團中的空氣，然後用擀麵棍將壓平的面團向外擀成圓形
麵皮。
6、隨後向上拋甩擀好的麵皮，呈扁圓皮狀。
7、在烤盤內塗上薄薄的橄欖油，放入扁圓麵皮即可。
二、醬料
蕃茄沙司、黑椒牛肉醬、烤肉醬、孜然醬
三、輔料
輔料1：乳酪絲、培根絲、火腿粒、熏雞肉絲、三文魚片、羊裡脊丁
輔料2：口蘑片、青椒絲、甜紅椒絲、洋蔥絲、蘆筍絲、玉米粒、香菜末
四、烤制方法
1、將麵皮上塗一層蕃茄醬，灑一層乳酪絲後，放入預熱好的烤箱，150℃烤10分鍾。
2、取出烤盤灑上輔料2，再灑一層乳酪絲後放回烤箱，200℃烤10分鍾即成。
五、各種口味比薩配方
田園風光：蕃茄醬、乳酪絲、新鮮蕃茄片、口蘑片、青椒絲、洋蔥絲、玉米粒
夏威夷風情：蕃茄醬、乳酪絲、罐頭菠蘿片、火腿粒、香菜末
三文魚比薩：蕃茄醬、乳酪絲、三文魚片、洋蔥絲、香菜末
雞肉蘑菇比薩：蕃茄醬、乳酪絲、熏雞肉絲、口蘑片、青椒絲、甜紅椒絲
培根比薩：蕃茄醬、乳酪絲、培根絲、洋蔥絲、蘆筍絲
義大利面條也叫義大利粉，名聲很響。它分為線狀、顆粒狀、中空狀和空心花式狀四個大類，用麵粉加雞蛋、番
茄、菠菜或其它輔料經機器加工製成。其中最著名的是通心粉、蜆殼粉、蝴蝶結粉、魚茸螺絲粉、青豆湯粉和番
茄醬粉，有白、紅、黃、綠諸種顏色。這些粉大都煮熟後有咬勁，佐以火腿、臘肉、哈蜊、肉末、魚絲、乳酪、
蘑菇、鮮筍、辣椒、洋蔥、蝦仁、青豆和各色作料，馨香可口。義大利北部配肉醬汁，以番茄拌炒絞肉（正宗用
鵝肝及培根）而成，中部配奶油蛋汁醬，以起司與培根腌肉炒拌，再加蛋黃和松子醬（以松子、九層塔、大蒜、
橄欖油及鹽胡椒攪碎而成）。
材料：自發粉（麵粉里放了發酵粉的那種）300g，黃油一盒，cheese三包，番茄醬，各類香腸若干包，
蔬菜（視口味而定，我用了洋蔥，荷蘭豆，兩種不知道什麼名字的椒，蘑菇，香菇）
開始做了！哦
（一）
和面。放冷水，慢慢放，不然放多了，就和成稀面了。一邊放水，一邊攪拌,放入一包容量的融化好的cheese，
少許鹽。好了，揉成兩團面，放置30分鍾，然後再揉一會兒，讓面胎有嚼勁。
（二）製作面胎
在烤爐盤子里刷上阿一層融化的黃油，放入面團，壓出形狀，澆上番茄醬，撒上製成絲的cheese.鋪上各種肉和
香腸，在撒上切好的蔬菜，最後再鋪一層cheese.
(三）進烤爐
170度，烤多少分鍾？忘了，大家網上自己搜索吧。
結果，還不錯，就是買錯了cheese，大家記住要買披薩專用cheese，否則沒有拉絲的那種感覺。
第一次做，味道還算正點。下次可能會更好，只是不知道還有沒有興致。
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如何製作什錦披薩
1、餅皮材料（9寸PIZZA盤）：
乾酵母1小匙 溫水 120毫升
中筋麵粉200克 糖2/3大匙 鹽1/3小匙
橄欖油 14克（可用色拉油代替；
也可根據喜好，使用20克黃油代替）
2、溫水溶於酵母，攪拌均勻，與麵粉，糖， 鹽混合成面團，再將橄欖油揉進面團 （剛開始加油的時候不好揉
，過一會就好揉了。 不過做PIZZA的麵皮沒有麵包那麼講究，一開始就把油加進去也可以的）
3
3、加了油揉好的面團，蓋上保鮮膜，放一旁發酵。
也可以放烤箱，調到40度，再放一杯開水進去，產生熱氣和濕氣， 幫助發酵（不過PIZZA餅皮要求沒有那麼嚴格
， 根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了）
4、面團放一旁發酵了，開始准備PIZZA汁和其他材料了。
PIZZA汁的材料：洋蔥1/3個，蒜頭4瓣 （洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減）
橄欖油10克（可以用黃油或者色拉油代替），
番茄沙司3大匙 水4大匙
糖2/3大匙 鹽1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙
牛至葉（PIZZA草）2/3小匙 （沒有就不加吧，加了味道比較好）
5、洋蔥蒜頭剁碎（剁得碎一點比較好）。
炒鍋加熱，放入橄欖油，將剁碎的洋蔥，蒜頭放入， 炒香（顏色開始變黃）；
將番茄沙司，水，糖，鹽，黑胡椒，PIZZA草全部加入，
待開，關火即成PIZZA汁
9、PIZZA汁抹到面餅上，邊緣就不抹了。
抹好之後，鋪10-15克乳酪絲。
10、准備的材料除了剩下的乳酪絲以外，全部鋪到餅皮上。 餅皮邊緣刷上雞蛋液
烤箱預熱200度
11、烤箱預熱200度
PIZZA入烤箱中下層，200度，上下火15分鍾
取出，將剩餘的乳酪絲鋪上， 入烤箱，再5分鍾左右，乳酪絲化掉，即可 出爐了
Ⅳ 義大利紅燴牛肉怎麼做如何做好
1. 准備好薑片，蔥段，香葉和山楂干。
紅燴牛肉的做法圖解22. 將牛腩切好大小合適的塊，浸泡在冷水中30分鍾以上，以拔出牛肉中的血水。
紅燴牛肉的做法圖解33. 將牛肉冷水下鍋。
紅燴牛肉的做法圖解44. 放入薑片，蔥段和料酒，水開後撇掉血沫，煮10分鍾左右。煮牛肉的湯要記得留下。
紅燴牛肉的做法圖解55. 將黃油融化在炒鍋中，倒入切好的胡蘿卜，芹菜和洋蔥進行炒制。
紅燴牛肉的做法圖解66. 依次加入黑胡椒，鹽，糖，紅酒，番茄醬和番茄沙司，進行翻炒。注意，這一步中，鹽和糖不一定要加的一步到位，之後的燉肉過程中還可以根據味道補加。番茄沙司也可以不加，不過加入的話，顏色會更好看。
紅燴牛肉的做法圖解77. 放入瀝干水的牛肉略翻炒後就可以轉移到煮鍋中，用砂鍋效果會很好。加入之前的牛肉湯就可以開始燉了，至少需要一小時以上，牛腩才會徹底軟爛，除非用高壓鍋。湯汁也會逐漸變得濃稠，過程中要不時翻動一下，避免糊鍋。
紅燴牛肉的做法圖解88. 牛肉基本軟爛後就可放入土豆，等到土豆軟爛後就可以出鍋了。出鍋前可以根據口味再加入少許鹽和糖調味。
紅燴牛肉的做法圖解99. 要用到的番茄醬，番茄沙司，黑胡椒和紅酒。
紅燴牛肉的做法圖解1010. 記得炒制蔬菜一定要用黃油。
Ⅵ 義大利面配什麼牌子牛肉醬好吃
Barilla百味來；小康牛肉醬；古蜀味道香菇牛肉醬。
具體還要看你喜歡什麼口味，這三款都還不錯。
Ⅶ 牛肉義大利面怎麼做好吃，牛肉義大利面的家
主要食材
瘦牛絞肉500g，煙熏培根150g
口味
鮮咸
調料
洋蔥，大蒜，五香粉
目錄
1材料
2做法
折疊編輯本段材料
瘦牛絞肉500g，煙熏培根150g，橄欖油4大湯匙，洋蔥1顆，大蒜2顆，五香粉1小匙，肉桂皮香料1小匙，丁香1小匙，辣椒粉1小匙，月桂葉2-3片，蕃茄醬130g，預級制面醬500g，速食乾燥牛肉原料1大湯匙，梅林辣醬油適量，義大利面條適量
折疊編輯本段做法
1.煙熏培根略煮過後切小方塊備用;面條煮熟備用。
2.熱油鍋，放入材料A與B煎炒至牛肉呈金黃色。
3.加入材料C拌炒均勻，轉小火不加蓋慢燉30分鍾(偶爾翻炒一下)即可淋在煮熟的義大利面上拌食。
Ⅷ 義大利菜中的小牛肉是什麼
你好！
義大利小牛肉是指不超過12個月齡的小牛的牛肉。
因為，義大利菜中，牛肉的使用量很大，主要是做牛排，燉牛肉。用小牛的肉，為的是需要肉質細嫩，口感好。
謝謝！