牛肉和什麼材料搭配好吃

① 牛肉和它才是絕配，怎麼做都好吃，搭配好就是不一樣

牛肉炒土豆

材料
生牛肉1快、土豆2個、番茄2個、番茄醬2湯勺、生抽、鹽各適量
做法
1、牛肉洗凈切片，土豆去皮切片，番茄切小塊。
2、油鍋燒熱後加適量的鹽，倒入牛肉煸炒至白色。
3、加2湯勺番茄醬煸炒兩下，放生抽、土豆，加適量的水燜一會兒收汁。
4、收汁後放番茄炒幾下即可出鍋。

② 牛肉和什麼搭配最好最有營養

一：牛肉+芋頭：
牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。
二：南瓜+牛肉：
從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。
三：白菜+牛肉：
白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。
四：牛肉+白蘿卜：
蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。五：牛肉+土豆：
牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。
(2)牛肉和什麼材料搭配好吃擴展閱讀：
牛肉的營養價值
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素
蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。4、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
5、牛肉含丙氨酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
6、牛肉含維生素b12
維生素b12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素b12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
7、牛肉的食用多樣化

③ 牛肉跟什麼菜搭配好吃

牛肉是比較常見美食，牛肉營養價值很高，有助於消化吸收，最主要的是牛肉不容易發胖，可是能強身健體，所以在平時很多減肥期間的人，飯桌上比較常見的就是炒牛肉，但是牛肉不能單獨直接炒，還是需要再配一些配菜的，平時可以用韭菜，芹菜等這樣的蔬菜，炒牛肉既好吃又美味。

韭菜銀芽炒牛肉

簡介清淡滑嫩，營養豐富。

材料
主料：牛肉韭菜，豆芽，春筍，香菇，胡蘿卜，洋蔥，蔥，姜，雞蛋鹽，雞精，蚝油，醬油，澱粉
做法
1、牛肉中加入澱粉、蛋清、鹽、生油攪拌均勻，春筍、香菇、胡蘿卜、洋蔥分別切成絲；
2、坐鍋點火倒油，將牛肉放入炒散，放入蔥、姜煸炒，加入香菇、春筍、胡蘿卜、洋蔥翻炒，放入鹽、醬油、蚝油、雞精調味，改大火加入韭菜、豆芽煸炒出鍋即可。
芹菜炒牛肉
簡介芹菜炒牛肉是道簡單易做的家常小菜，但其鮮香味美，而且營養豐富又能瘦身，簡直是愛吃肉又想瘦身人的福音！那芹菜炒牛肉怎麼做的呢？芹菜具有一股特殊的芳香，這種芳香有安神鎮定、誘人食慾的作用，香味更是濃郁。牛肉補脾胃，芹菜可以促進食慾、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環，還含有大量的粗纖維，兩者一起食用，可以號稱黃金搭檔。這個菜在製作中既要注意保證牛肉的滑嫩，又要注意保證芹菜的鮮脆。所以牛肉最好用滑炒得辦法，變色即撈出；而芹菜事先用少許鹽腌製片刻。這樣既可以使芹菜入味，又可以去除芹菜中多餘的水分，減少炒制的時間。
材料
主料：黃牛肉、芹菜
配料：青紅、尖椒、蒜、姜
調料：生抽、澱粉、小蘇打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油
做法
1、把牛肉切片後用肉捶敲松牛肉.這一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲幾下).牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應順紋切條，橫紋切片，將長纖維切斷；不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
2、先放生抽與蘇打粉合勻，再放料酒與生粉。
3、如果有時間，可在拌肉時加些油，腌1-2小時，這樣，油將滲入肉中，當入油鍋炒時，肉中的油會因膨脹將肉的粗纖維破壞，這樣肉就鮮嫩了；如果沒有時間最少需要腌制15分鍾。我腌了2小時左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用鹽腌制，這樣可以減少炒制的時間.芹菜葉中含的維生素比芹菜梗高，所以除了部分老葉，應該盡量保留芹菜葉食用。
5、鍋里放食用油.燒到七成熱後放入牛肉。
6、當看到牛肉全部變色後立刻鏟起鍋。
7、鍋里留一部分油，炒香配料。
8、放入青紅辣子入鍋炒兩下(不要太長時間)
9、放入芹菜。
10、中火熱油，下牛肉片(主料)劃散，至變色立即出鍋。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，數十秒鍾即可出鍋裝盤.出鍋前淋入芝麻油。
小訣竅
1、牛肉選購是第一關鍵，挑選牛肉大有文章。老牛肉肉色深紅、肉質較粗；嫩牛肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。
2、因事先已放食用鹽所以在烹飪過程是不需再放食用鹽。
西蘭花薑汁炒牛肉
簡介這道用用薑汁醬油快炒牛肉和西蘭花；熱熱地淋在米飯上吃就可以了。
材料
麵粉4湯匙，牛肉湯300克，細白砂糖2湯匙，醬油2湯匙，煎牛肉450克，切成條，薑末1茶匙，大蒜1頭，剁碎，新鮮西蘭花350克
做法
1.將麵粉、牛肉湯、白砂糖和醬油一起倒進小碗中，攪拌直到糖和麵粉全部溶解。
2.高火加熱大煎鍋或者大炒鍋；將牛肉翻炒2-4分鍾至到牛肉呈褐色。倒入拌好的汁、姜、大蒜和西蘭花。燒開後調小火；再燉5-10分鍾即可。

④ 牛肉搭配啥菜好吃

牛肉被譽為「肉中嬌子」，可見其營養價值之高。那麼，牛肉和什麼蔬菜搭配，牛肉有哪些營養價值又好吃?一起和來看看牛肉和什麼蔬菜搭配及牛肉的營養好吃又有價值介紹吧!

NO1牛肉+芋頭

牛肉與芋頭搭配食用，可以防治食慾不振及便秘，還可以防止皮膚老化。

NO2南瓜+牛肉

從食物的葯性來看，南瓜性味甘溫，能補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲。牛肉性味甘平，具有補脾胃、益氣血、止消渴、強筋骨的功效。南瓜與牛肉搭配食用，則更具有補脾益氣、解毒止痛的功效。適合於輔助治療中氣虛弱、消渴、肺癰、筋骨酸軟等病症。近年來多用於防治糖尿病、動脈硬化、胃及十二指腸潰瘍等病症。

NO3白菜+牛肉

白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。牛肉也是我國常見的肉食品種，含有豐富的蛋白質和其他營養成分，有補脾胃、益精血的功效。白菜與牛肉，素葷相配，互為補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效。

NO4牛肉+白蘿卜

蘿卜性味辛、甘、涼，能健脾補虛、行氣消食，配以補脾胃、益氣血、強筋骨的牛肉。可為人體提供豐富的蛋白質、維生素C等營養成分，具有補五臟、益氣血的功效。健康人食用後精力充沛。適合於治療消化不良、消渴、營養不良、虛損羸瘦、腰膝酸軟等病症。

NO5牛肉+土豆

牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用

⑤ 新鮮的牛肉，和什麼食材在一起搭配製作能更好吃

牛肉是我們日常常見的一種高蛋白、低脂肪的肉類，牛肉中所含的蛋白質要比其它的肉類更加優質，所以受到廣大健身愛好者的追捧，尤其是在生長發育中的孩童，多吃牛肉體格也會更加健壯，牛肉脂肪含量低，多吃也不容易發胖，比較健康。在豬肉價格稍貴的今天，選擇吃牛肉也是非常不錯的。

二、牛肉的挑選。建議首選牛裡脊，裡脊肉特別適合炒，容易入味，炒起來口感特別嫩，適合老人小孩食用，不過裡脊肉稍貴也比較少，當然買不到也可以選其它部位，本次烹飪就沒買到裡脊肉，買了點其它部位烹飪出來的味道也是相當不錯的。

三、洋蔥不宜炒太久。洋蔥炒至去生即可，洋蔥吃的就是脆甜脆甜的口感，炒制的時間過長容易使洋蔥變軟，口感和賣相就不好了。

以上就是我們製作牛肉炒洋蔥的詳細方法了，在製作的過程中注意好選材和火候的控制，就能炒出一道美味又營養的牛肉炒洋蔥啦，當然處理洋蔥的時候要注意保護好自己的眼睛，牛肉和洋蔥除了好吃之外，營養價值也非常不錯，喜歡吃的朋友趕緊動手試試了。

⑥ 牛肉搭配什麼吃會比較好吃

杭椒，杭椒牛柳是我最喜歡吃的菜品之一，牛肉軟嫩，杭椒脆爽，搭配在一起很好吃。

⑦ 牛肉配什麼好吃

和牛肉搭配的材料很多。每樣都很好吃，不過要根據不同的烹調方法而定。如果燉或燴，可以搭配番茄、地瓜、白菜或圓白菜、馬鈴薯、洋蔥、山葯、胡蘿卜、茄子、粉條、栗子、海帶等。如果是炒或熘，可以搭配芥藍、杭椒、青椒、竹筍、芹菜或西芹、玉米筍、苦瓜、西葫蘆等。如果做餡料，可以搭配是白蘿卜或胡蘿卜、韭菜、梅乾菜、豆角、酸菜等。其實還有很多可以搭配的，我說的這些應該夠吃一陣子了，畢竟不可能天天吃牛肉的菜啊。祝你吃的開心吃得健康！

⑧ 牛肉與什麼搭配好

牛排宜和什麼一起吃

牛排+紅酒：西餐中最常見的就是在吃牛排的時候飲上一杯紅葡萄酒了。這樣的搭配其實是有科學依據的，因為紅酒中的一些成分對血管好，而牛排營養豐富，所以兩者通常是飯桌標配。

牛排+水果：牛排一般是經過煎制的，如果吃多了會產生膩感，而水果口感清香甘甜，正好可以解牛排的膩，所以大家在吃完牛排的時候，適當的吃一些水果的話，可以起到解膩的效果，而且這樣的搭配營養也更為的均衡。

哪些人不適宜吃牛排

1.患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用

牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者應少食用牛排，否則對身體不利。

2.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃

高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人也不適宜食用牛排，尤其是半生的牛排。

3.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食

牛排為溫燥食物，感染性疾病、肝病、腎病不適宜吃。

牛排的營養成分

1.補中益氣

需要補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎的食用者可以多食用牛排。

2.補充蛋白質

富含蛋白質的牛排，同時也富含更接近人體需要的氨基酸，可以幫助食用者提高機體抗病能力。

牛排的功效作用

1、補中益氣

牛排味甘、性平，營養豐富，有助食用者補中益氣、滋養脾胃、化痰息風、止渴止涎，氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用效果佳。

2、強健筋骨

牛排豐富的蛋白質和氨基酸，可以增強食用者身體素質，替身身體抵抗力，達到強身筋骨的良好效果。

牛排的食譜推薦

1、紅酒黑胡椒牛排

做法：牛排洗凈吸干表面水分，抹入少量鹽，撒上黑胡椒，倒入紅酒腌制半小時，平底鍋燒熱，倒入適量油，將牛排放入，每面煎至3-4分鍾，根據牛排大小決定時間，青菜熱水裡放入鹽，食用油，焯一分鍾撈出過涼水待用，煎好的牛排裝盤，就著鍋里的油倒入黑胡椒汁，紅酒，加熱到湯汁濃稠關火，最後澆汁即可。