『壹』 怎麼炒土豆絲才能是脆脆的那種 很好吃。。。
第一種：
炒土豆絲
材料（4人份）
中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲）
土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中葯：花椒1小匙 生薑1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿卜也切成同樣的絲。 4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：
炒土豆絲
1.把土豆切絲，絲不是越細越好，是細得均勻才好
2.將土豆絲放水裡泡個幾分鍾（澱粉容易粘鍋），然後取出，甩干~~不是洗衣機里甩，在哪甩你看著辦吧
3.放油，油七成熱，倒土豆絲進去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆絲熟但又不爛熟，就象牛排的9成熟~~~。放鹽適量，高興的話放點醋，就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒。
『貳』 青椒榨菜土豆絲怎麼做好吃
青椒榨菜土豆絲的做法
原料：
青椒、土豆。
做法：
1、青椒洗干凈，把青椒裡面的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切洗點，在家就無所謂隨便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗干凈。
3、土豆切絲，不知道飯店的人怎麼切那麼細的，可能他們的刀功是練的比較多吧。不管什麼方法，大家都切細就好了。
4、切好的土豆絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候在撈出來。
5、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
6、煸炒1分鍾，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，榨菜絲加鹽味精。
7、煸炒個1分鍾就可以出鍋了，出鍋也可以加點醋。
『叄』 如何炒土豆絲好吃
炒土豆絲
主料：土豆300克
輔料：大蔥5克、青紅椒適量
調料：鹽6克、胡麻油2克、花生油8克 蒜、豬油適量
做法：
1、大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2、炒鍋置火上，燒熱後注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
營養價值：
1、 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
2、 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；
3、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；
4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5、降壓作用：土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
『肆』 怎麼樣炒土豆絲好吃呢
簡單的家常菜,教你兩手,呵呵
第一:
西紅柿炒雞蛋
先把雞蛋攤好,最好是用鏟子在鍋裡面就把它切碎,之後盛出來,倒油,放入蔥花姜沫趨鍋,然後倒入已經切好的西紅柿,炒的差不多的時候倒入已經攤好的雞蛋塊,翻炒後,加入鹽,糖,雞精翻炒,出鍋就可以了.
第二:糖醋土豆絲
把土豆切絲,(喜歡吃粘土豆,所以不用水泡土豆絲),鍋內倒油,放入蔥姜趨鍋,倒入土豆絲翻炒,待土豆絲基本熟了後,放鹽,翻炒後,倒入醋(黒醋比較好吃),醋裡面放糖,之後翻炒至均勻即可出鍋了.呵呵
第三:青椒土豆片
土豆切片,(愛吃脆的放到水裡泡一下已經切好的片)青椒切塊,瘦肉切片.內倒油,放入蔥姜趨鍋,放入肉煸炒到肉變色後,倒入土豆片,翻炒至土豆變的比較亮色後,放入青椒塊.翻炒幾下後,放鹽,雞精,醬油翻炒至熟出鍋即可.
以上三道菜簡單易做,希望對你有所幫助.呵呵
『伍』 怎麼炒土豆絲才好吃呢
首先要把土豆切的很細
，
越細越好，切好後用說洗一下，裝在盆里用點醋和鹽腌制一下，大約3分鍾就可以了。接著就炒，油要多放點，這樣不會沾窩，油老後直接土豆到近去，爆炒幾下就可以起窩了，這樣一盤又脆又香的土豆絲就好了。記住醋要根據自己的口味添加。
『陸』 用榨菜炒菜好吃嗎
榨菜是個人很喜歡的一個小菜，記得在小時候物質比較困難的時候這種“大頭菜”都是好大一盆然後按照重量稱著賣。不像現在這么方便超市或小賣部一進去一拿就是幾小包那麼方便，在早年的時候榨菜那是打死賣鹽的是鹹的要命，按照現在的說法就是鹽不要錢的一小塊的榨菜能吃上一碗粥。隨著對健康的重視和技術的改進現在的榨菜和以前的榨菜明顯差別很大，一個是不咸了再者質量更好了更脆了更好吃了。
准備材料
切絲的榨菜1 包（約 370 克），竹筍1 根（約 160 克），青蔥（切末）2 根，大蒜（切末）1 大匙（3~4 瓣），大的紅辣椒（切末）1 根，雞油（或喜歡的炒菜用油）3/2 大匙，糖1/4 小匙，醬油3/2 小匙，白鬍椒粉1/4 小匙，紹興酒1/2 大匙，高湯或水3 大匙
★ 雞油可以自己炸，或在市場賣熟雞肉的店家購得；如果不方便取得雞油，也可以改用鵝油或自己喜歡的炒菜用油，但雞油的香氣非常適合這道菜，如果有雞油請務必一試。
『柒』 土豆絲炒榨菜絲怎麼做
土豆絲炒榨菜絲的做法
榨菜頭洗凈，稍稍撕去老皮，切成片泡水3小時以上，期間換水1次（榨菜頭太咸）；
泡好的榨菜片切成絲；
土豆去皮，同樣切絲，洗去多餘澱粉；
熱鍋涼油，下入榨菜絲，略翻炒，下入土豆絲，加一點點老抽少許上點色，加入少許糖中和口感，嘗一下鹹淡，不夠咸就再加少許鹽，烹入少許水，繼續翻炒2-3分鍾，出鍋即可