1. 肉醬意粉的肉醬的兩種重要的材料分別是什麼，
原料：
番茄500g，牛肉碎150g，意麵200g
調料：
黑胡椒碎1/4小勺，鹽1/4小勺，乳酪粉適量
做法：
1、番茄洗凈在頂部劃十字刀，淺些就好，用開水澆一下，去皮，切碎塊。
2、鍋內放少許橄欖油燒熱，倒入牛肉碎炒至焦黃散開。
3、加入番茄轉中小火，一邊翻炒一邊用鏟子搗碎。
4、把番茄搗至糊狀，繼續小火熬煮，直至濃稠，加入鹽和黑胡椒碎攪勻。
5、意麵按照包裝標示時間煮熟，過涼白開，放入盤中，澆上醬，撒上少許乳酪粉即可。
2. 如何做一份好吃的肉醬意粉
1.洋蔥和大蒜越碎越好。
7.關於貯藏本人也沒有做過很多再冷藏，每次做的時間都浪費在切丁了，所以可以建議把丁丁都切好且多些冷藏起來，要吃的時候直接炒 。
萬能醬公式，這個醬其實可以自己搭配各種食材來做這個醬，味道都很好，主要結構就是下面公式 萬能醬公式： 萬能醬 = 炒洋蔥蒜 + 自己要配的料（如肉丁，杏鮑菇等）+ 番茄醬 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水 推導得： 雞排飯醬 = 炒洋蔥蒜 + 自己要配的料（如肉丁，杏鮑菇等）+ 番茄醬 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水 + 青椒丁 推導得： 牛排醬 = 炒洋蔥蒜 + 番茄醬 + 生抽蚝油黑胡椒砂糖 + 水。
3. 肉醬意粉和牛肉麵，哪個更好吃
超級喜歡肉醬意粉，前提是有香香的芝士=.=
牛肉麵也很不錯啊，樓下早餐店的阿姨做的就很出名
4. 什麼樣的義大利面比較正宗
番茄肉醬義大利面
材料
西紅柿3個，洋蔥半個，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精義大利面，香菇，火腿，青椒。
做法
1、在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽。
再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟，過一下冷水。
控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後。
倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
5. 肉醬義大利面口感怎麼樣
答：你好，肉醬義大利面口感非常好，地道的義大利面都很有咬勁面條保有Q勁，肉醬的香味濃郁
6. 肉醬義大利面的菜品特色
肉醬義大利面，義大利面里拌有肉醬。只需要牛肉餡500克，洋蔥一顆切碎，胡蘿卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮番茄5個打漿，橄欖油100克，鹽，雞精，桂樹葉，黑胡椒碎適量，白葡萄酒半杯，和一隻大而深的平底鍋和一把長把勺子。豬肉末、義大利面、洋蔥、蒜蓉、黑胡椒、橄欖油、鹽、雞蛋、白砂糖、生抽、黃瓜、番茄沙司。附：分量根據自己的情況調制。
7. 做意麵用牛肉牛那個部位好吃一點
材料
用量
鹽 2 茶匙
白鬍椒 1茶匙
奶油 一杯
橄欖油 1 /4杯
黃油 1湯匙
伍斯特辣醬 1/4杯
歐芹 1 /4杯
干邑白蘭地 1/5杯
大藏芥末 2湯匙
小青菜
金針菇
杏鮑菇
通心粉
牛肉肉眼
做法
1. 小青菜對半切開，然後用燒開的水燙一下後放入冷水這樣可以保持蔬菜的色澤和口感。最後濾干水分。蘑菇切成小塊或者片。火蔥切成絲，荷蘭芹切成沫。牛肉表面撒兩小勺鹽和胡椒，放在一旁腌制一下。
2. 在燒熱的鍋里倒入油，當油溫升高後放入牛扒。煎牛肉兩面，煎到你喜歡的熟度後從鍋中挑出。在新鍋里把水煮開，放入義大利面煮大概8分鍾後撈出。
3. 在鍋里融化黃油，放入火蔥，大蒜和蘑菇，炒到淺棕的焦糖色。
4. 在炒蘑菇的的時候倒入白蘭地，炒香後放入伍斯特拉醬油和芥末。攪拌均勻。
5. 在炒香的蘑菇里加入奶油後燒開，放鹽和胡椒調味最後撒些荷蘭芹沫。挑出大蒜後加入義大利面翻炒。在給牛肉稍微加熱下。
6. 裝盤時可將青菜鋪墊牛肉。在所有盤中食物上撒剩下的荷蘭芹碎做裝飾。
8. 好吃的肉醬意粉要怎麼做
做法一
1、番茄切成小塊狀待用；
2、把肉碎用油小炒一下待用；
3、煮一鍋熱水，內放適量食鹽，待水煮熱後，把意粉放入鍋內用小火煮；
4、把煮好的意粉用冷水沖涼，放入碟內；
5、另起一個鍋，把番茄碎倒入鍋內，加入兩碗水，同時加入番茄醬一起煮。等鍋內的水分煮剩下大概半碗水的時候把肉碎放入，加濕澱粉入鍋打芡。
6、把煮好的番茄肉醬鋪在意粉上面，再把芝士放在肉醬意粉上，放入微波爐叮3分鍾即可。
做法二
義大利面250克西紅柿3個豬肉300克洋蔥1/2個
食鹽1.5茶匙醬油1/2湯匙蒜5克
亨氏番茄醬30克白糖1/2茶匙黑胡椒粉1/3茶匙植物油2湯匙橄欖油1湯匙羅勒1克法香少許
一、製作新鮮番茄醬
1.取三個大番茄，底部用刀子先輕輕劃個十字，放入燒開的開水中，稍微燙一下，然後取出來，這時番茄的皮很容易剝掉
2.把切好的番茄隨便剁碎一下，然後倒入攪拌機里，打成醬汁備用
二、肉末製作
3.買回來的豬肉洗干凈剁碎，用鹽(1茶匙)、白糖、醬油少許、黑胡椒粉調味攪拌，攪拌的過程需要加點水，順時針或者同一個方向攪拌至滑
4.鍋中放1湯匙植物油燒熱，將肉末炒熟，盛出備用
三、意粉做法
5.先燒開一鍋開水，然後加點鹽(約1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大約10-15分鍾即可
6.煮好的意粉過篩掉水分，裝在容器里，加些橄欖油拌勻一下，防止意粉粘貼在一起，最後夾出需要的量放入碟子里，備用
四、醬料做法
7.鍋中放1湯匙植物油燒熱，爆香大蒜末和洋蔥末
8.先倒入新鮮的番茄醬汁，然後再倒入罐裝的番茄醬，煮開後加入羅勒碎
9.倒入炒熟的肉末，再適當調下醬汁的味道，自己覺得合適即可，待肉醬汁稍微有些濃稠後再淋入碟子里的意粉中，最後撒上歐芹碎(法香)裝飾
9. 黑椒牛排配哪種義大利面好吃
一、奶油培根義大利面
材料：奶油蘑菇醬2杯，大蒜末1顆，培根4條切細，西蘭花丁1杯，義大利面200克。
做法：
1、先將西蘭花用鹽水煮滾後切丁。
2、爆香大蒜末與培根丁，將奶油醬倒入鍋中用小火煮滾，再將面條放入醬汁中攪拌均勻後灑下西蘭花即完
成。
二、蕃茄肉醬義大利面
材料：絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜面醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利面200克
做法：
1、先將絞肉用米酒、醬油稍微腌一下。
2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。
3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面醬、水。
4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的面條，待面條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。
三、蕃茄海鮮義大利面
材料：去殼蝦仁6隻、帶殼蟹腳4隻、蛤蠣6個、大蒜末2顆、白酒1/4杯、蕃茄海鮮面醬2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、義大利面200克
做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟後，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾後放入面條，等面條入味就可以了。
四.經典義大利細面條
配料：
細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量，大蒜65g，丘比千島醬80g
製作方法：
1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。4．將1和3混和用丘比千島醬調制。