⑴ 咸魚塊怎麼做好吃
咸魚，最大的特點就是咸了，也讓人望塵莫及的一點，尤其過咸不符合現代人的養生要求和飲食要求。然而今天小編介紹它一吃法，讓您享受美食的同時毫無顧慮。
這樣美味的咸魚茄子煲就製作好啦，最後的水澱粉勾芡是非常有必要的哦。這樣會讓茄子更加的好吃，湯汁濃稠，味道更加的棒，吃著開胃爽口，是一道下飯美味呢。喜歡吃這道咸魚茄子煲的朋友趕緊去試試吧，味道很不錯呢。
⑵ 怎樣燒咸魚好吃
咸魚500克，姜15克，料酒適量，蒜50克，干辣椒適量。
【方法步驟】
1、咸魚在紅燒前，用淘米水泡半天。
2、將泡好的咸魚剁成大塊。
3、鍋中放入油，冷油炒香蒜段，魚塊放進去稍煎。
4、再加入適量的料酒，放入干辣椒。
5、在魚熟的時候加入蒜葉翻炒幾下即可。
【巧去鹹味】
1、白酒去咸：把咸魚洗凈後，放入白酒中浸泡2-3小時，就可去掉魚的多餘鹽分，這樣處理後的魚在烹制後更加清香純正了。
2、淘米水去咸：在淘米水中加1-2小勺食鹼，將咸魚放入，泡4-5小時後，將咸魚撈出，用清水洗凈即可。
3、醋去咸：把咸魚放入盆內，然後倒入一些溫水，水要將咸魚沒過，再倒進2-3勺醋，浸泡3-4小時即可。
⑶ 紅燒咸魚塊怎麼燒好吃
步驟1
咸魚切塊放清水浸泡一小時左右，如果很咸就要多浸泡一段時間，再勤換水
步驟2
浸泡魚塊的時間把生薑，蒜瓣，蔥花切成末
步驟3
魚塊浸泡好後撈起（不需要瀝干水份），開中火鍋內倒油燒熱後轉小火，放入一半的姜蒜末煸炒香味溢出
步驟4
再轉中小火倒入咸魚塊，翻炒均勻後轉最小火，炒至干香，注意要不停的翻炒以免粘鍋
步驟5
轉中火再放入一大勺紅辣椒糊炒至均勻
步驟6
倒入半碗水大火煮沸騰，燜煮一分鍾後加入剩下的姜蒜末，改為最小火
步驟7
燜至鍋內還有一點湯汁時關火，裝盤後撒上蔥花，一盤香噴噴的咸魚塊就燒好了
烹飪技巧
1:咸魚塊浸泡了一會再炒，比較容易熟，成品也不會乾巴巴的\n2:咸魚塊本身比較干沒水分，所以翻炒魚塊一定要小火，以免粘鍋\n3:注意咸魚本身就是鹹的，千萬不要再放鹽了
⑷ 土豆燒咸魚的做法，土豆燒咸魚怎麼做好吃，土豆
咸魚燒土豆的做法
咸魚切丁後放入淡鹽水中浸泡一小時，泡的越久咸魚的鹹味越少，根據個人控制時間。
土豆和西紅柿切塊裝盤。
熱鍋冷油，燒熱後加蒜瓣炒香。
入咸魚塊，快炒一分鍾。
加入土豆西紅柿，炒30秒。
加入料酒、醬油（醬油要少，因為咸魚有鹽度），翻炒幾下再加半碗水。
加水後大火煮開中火慢煮，蓋上蓋子，等汁兒收了差不多，可以關火。你也可以等汁兒收了一半加四塊冰糖中和鹹度。
⑸ 咸魚土豆丁怎麼做好吃
咸魚燒土豆的做法
咸魚切丁後放入淡鹽水中浸泡一小時，泡的越久咸魚的鹹味越少，根據個人控制時間。咸魚燒土豆的做法 步驟1
土豆和西紅柿切塊裝盤。咸魚燒土豆的做法 步驟2
熱鍋冷油，燒熱後加蒜瓣炒香。咸魚燒土豆的做法 步驟3
入咸魚塊，快炒一分鍾。咸魚燒土豆的做法 步驟4
加入土豆西紅柿，炒30秒。咸魚燒土豆的做法 步驟5
加入料酒、醬油（醬油要少，因為咸魚有鹽度），翻炒幾下再加半碗水。咸魚燒土豆的做法 步驟6
加水後大火煮開中火慢煮，蓋上蓋子，等汁兒收了差不多，可以關火。你也可以等汁兒收了一半加四塊冰糖中和鹹度。咸魚燒土豆的做法 步驟7
裝盤。
⑹ 咸魚燒什麼好吃
咸魚燒黃豆比較好吃，又有一定的營養價值。燒黃豆的時候一定不要把黃豆泡的太開，要皺皺巴巴的那種。
⑺ 魚干紅燒土豆怎麼煮好吃
土豆蒸咸魚的做法
1咸魚和土豆切塊.
2鍋里放油,把咸魚稍微煎一下.
3把煎成金黃色的咸魚放在土豆的上面.
然後放在電飯鍋的蒸籠里蒸.這樣,等飯熟的時候土豆也蒸熟了.
4鍋里放油,把干辣椒,花椒,薑末,蒜蓉爆香.
然後把蒸熟的土豆和咸魚下鍋翻炒.
放少許醬油.不用放鹽,咸魚已經有鹹味.
⑻ 如何做土豆茄子燒咸魚
前言
朋友送的咸魚還剩下一塊，配上茄子和土豆，一道香香的下飯菜。一條大咸魚終於吃完了！感覺燒咸魚特別好吃，肉也很緊實。
材料
主料：咸魚500g、土豆3個、紫皮茄子1根、柿子椒2個、洋蔥半個；
輔料：生抽適量、老抽適量、白砂糖適量、五香粉適量、老乾媽辣醬適量、胡椒粉適量、料酒適量、生薑適量、小蔥適量
土豆茄子燒咸魚
1
咸魚一早就用清水泡上，中間換幾次水。切成塊
2
茄子切成條
3
柿子椒切成塊
4
土豆去皮，切成塊
5
洋蔥切塊
6
准備一些蔥、姜、蒜
7
炒鍋大火，放油。放入蒜片爆香後放入咸魚，翻炒，加一些料酒
8
放入土豆，一起翻炒
9
加適量的水，和菜平。加入所有的調料，放入小蔥。蓋上蓋子，大火燜燒3分鍾。
10
放入茄子，翻炒一下，
11
繼續蓋上蓋子燜燒5分鍾
12
開蓋後放入柿子椒
13
放入洋蔥。翻炒收汁。
14
土豆茄子燒咸魚完成。
小貼士
咸魚一定要用水泡，這樣不會太咸。
茄子、青椒和洋蔥都要後放，這樣不會燒的太爛。