㈠ 怎麼樣腌制咸土豆
可以腌鹹土豆的,而且那種小鹹菜很好吃,不過是選擇很小的土豆,容易入味
做法:
備料:
小土豆、香菜或芹菜(或地瓜梗)、干紅椒、尖椒、花椒、大料、生薑、大蔥、料酒、老抽、精鹽。
食材全部洗凈備用。
鍋內油熱,放花椒、大料、生薑、大蔥,炒香。
放料酒,加入小土豆、香菜或芹菜(或地瓜梗)、尖椒。
加水,與菜平就可以了。
加老抽、精鹽。
開鍋後,轉成小火燉至湯濃,關火,沁泡半小時左右。
㈡ 東北腌鹹土豆的做法
你好,首先把土豆切成片,然後放罐子裡面放點鹽,放點醋,這樣子放點辣椒也是非常好吃的
㈢ 怎樣腌土豆條呢
1、做法一
材料:干土豆條70g、肉片80g、蔥、姜、蒜、鹽、辣椒、花椒、味精、豆瓣醬各適量。
做法:將干土豆條放入溫水中泡十分左右;將肉片煮熟備用;待鍋燒熱倒入少許植物油,將切好的肉片倒入鍋中翻炒幾下加入豆瓣醬,翻炒幾下,放入辣椒、花椒、姜用小火煸出香味後;將泡好的土豆條撈出倒入鍋中,放入適量鹽,稍炒幾下,放入蔥、蒜、味精即可。
2、做法二
材料:干土豆條120g、五花肉400g、小蔥15g、大蒜20g、干紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白砂糖適量、雞精適量、姜適量。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營養素齊全,而且易為人體消化吸收,在歐美享有“第二麵包”的稱號。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質,優質澱粉含量約為16.5%,還含有大量木質素等,被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發現,在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多等國著名的長壽之鄉里,人們的主食就是土豆。
㈣ 土豆的腌制方法
准備材料:土豆:適量、蔥末:5克、紅椒絲:10克、蒜末:5克、白醋:5克、鹽:3克、香油:2克。
1、土豆去皮切絲,然後放到容器里,加入適量的清水浸泡20分鍾。
㈤ 怎樣腌制土豆
主料:小土豆若干、辣椒面100克。
配料:白蘿卜半個、梨半個、蒜5、6瓣、姜少許、小蔥5、6根。
調料:味精3克、鹽20克、粗鹽150克、白糖10克、牛肉粉2克、湯圓粉10克、蝦醬3克。
做法:
1.個大的土豆,從中間切成左右兩半,便與入味。
2.洗干凈土豆。
3.土豆放入桶中,加水沒過土豆。均勻撒入大粒鹽,腌制4~6小時,洗凈後瀝水。
4.白蘿卜、梨都切絲,姜、蒜切末,小蔥切小段;然後把調料和配料放在盆中一起均勻抓拌成醬,腌料就做好了。
5.將腌料均勻塗抹在土豆上,打開一層,塗抹一層,每一層都要抹到,直到土豆全部變紅。(此時就可食用)
6.再將土豆整齊地放入桶中,蓋好蓋,開始發酵。兩天後即可食用。若想長期保存,可將其放進冷藏室。
㈥ 土豆鹹菜怎麼腌
你好,土豆去皮,洗凈,切成絲,起鍋燒水,把土豆絲抄一遍,不要時間太長,焯的時候可以放些醋,撈出用涼水投涼,瀝干水分,可以切點胡蘿卜絲,青椒絲,在加入辣椒油鹽,雞精味精,蚝油醋等調料攪拌均勻即可
㈦ 我想腌土豆怎麼腌
把土豆切成絲,然後放進冷水中泡一下,然後放進熱水中煮一下,撈出,放進冷水中浸泡5--6分鍾,撈出後加上醋和鹽腌制15分鍾,就變成腌土豆了!!!
㈧ 東北醬菜腌土豆怎麼做好吃
材料
主料:土豆13個(乒乓球大小),乾地瓜梗一小碗,蔥一根,蒜六瓣,醬油,老抽,鹽,花椒粉少許,油適量,干辣椒10個(可少放),糖兩勺,大料兩個,香葉兩片(也可不放)。
食譜做法
下面是東北醬菜腌土豆的做法
1、土豆洗凈。乾地瓜梗提前泡開。蔥切段。鍋中放油,然後加入蔥段,蒜瓣、干紅辣椒小火煸香,然後加入大料和香葉,繼續炒香。
2、放入土豆炒、然後放地瓜梗,加入醬油、鹽、老抽、花椒粉、糖翻炒,加入適量水大火煮開後轉中小火燉,直到土豆燉熟表面起皺,如果沒起皺鍋里燒幹了就繼續加水燉,(或是多加些鹽燉){醬油和生抽我都放了十幾勺分多次加的(平常吃飯用的不銹鋼勺子),鹽放了十幾茶匙,我做的比較咸,用量供參考)。
3、煮到土豆皮起皺、地瓜梗煮爛,鍋里快乾時(可留一些湯汁、不用太干)翻幾下使味道均勻盛出即可,裝入保鮮盒放冰箱保存即可。
小貼士
土豆做時不去皮,土豆越小越好,不要用大土豆,更不要切開。燉的時候因為湯咸,所以土豆會皺巴,這個鹹菜土豆一定要起皺哦。乾地瓜梗提前泡開,泡一天或倆小時什麼的都行,泡時間少就多燉一會,泡得久就少燉一會。乾地瓜梗就是去掉葉子的地瓜秧曬干,不太容易買到。
㈨ 土豆怎麼做才入味好吃呢
從小是個土豆狂熱愛好者,一切關於土豆的菜,我基本都是非常喜歡的,但要說到最喜歡的,那還得是媽媽做的蒜薹土豆條,味道真的是特別好,絕對是土豆控無法抗拒的美味菜品,這么好的菜品可不能一人獨享,接下來就將食譜分享給大家,土豆就得這樣才好吃,簡單易學,營養美味,喜歡土豆的吃貨們可不要錯過了。
【小貼士】
第6步加醬油的部分,防止醬油下進去馬上糊掉,我們最好是先關了小火,再加調味料,加完攪拌均勻,再開大火炒20秒即可,這樣出來的菜品是最完美的。
喜歡吃土豆的朋友們趕緊來嘗新一下哦。
㈩ 烤土豆片是怎麼腌的
做法一
食材:土豆1個、鹽適量、花椒粉適量、辣椒油適量、小蔥適量
步驟
准備好食材:土豆、小蔥、辣椒油
1、首先將土豆去掉皮,切成薄片。
2、將土豆片用水浸泡,將澱粉去掉了。
3、然後就是將土豆片的水分去掉。
4、在土豆片上面沾滿辣椒油,然後再放到盤子裡面。
5、我們將土豆片沾滿辣椒油之後,就撒上鹽和花椒粉。
6、然後放到微波爐裡面,加熱1分鍾。
7、然後取出來翻拌一下,再繼續加熱1分鍾,這樣連續4次就可以了。
8、最後就是在上面撒上少量的蔥花就可以了。
注意事項
土豆片如果切得越薄的話,就是會越容易熟和入味,大家如果是沒有辣椒油的話,就是可以用橄欖油和辣椒面來代替的。