1. 紅燒雞肉土豆怎麼燒最好吃
平時很喜歡吃雞肉，昨晚正好超市雞肉打特價，再買點土豆，打算做紅燒雞肉土豆吃，以下是我做菜的步驟，僅供參考。
食材換一換食材
三黃雞
半隻
土豆
4個
姜
三片
蔥
3根
鹽
兩勺
醬油
3勺
糖
三勺
十三香
半勺
醋
一勺
方法/步驟分步閱讀
1
/4
雞肉洗干凈，鍋中加入水，冷水下鍋沒過雞肉，加入姜瓣（有利於去除雞肉的腥味）。鍋燒開後，撇去水中的浮沫，撈出雞肉於裝有涼水的盆中。然後再清洗干凈。
2
/4
土豆削皮後，清洗干凈，然後將土豆切成滾刀塊。
3
/4
鍋燒熱，放入適量的玉米油，然後加入4、5塊冰糖，用鍋鏟輕輕鏟碎，當顏色變為深色的時候，放入雞肉開始翻炒，同時火候調成中火，避免糊鍋；依次放入適量的醬油、鹽、十三香、薑片，待雞肉顏色變深後，放入土豆開始翻炒，翻炒均勻後，加入適量的水沒過雞肉，火候調成大火。
4
/4
鍋燒開後，放入切好的小蔥，如果鍋中湯剩餘的還是比較多的話，調成中小火加熱；加熱到湯汁比較稍後，土豆可以用筷子插碎時，放入適量的醋調味，然後小火加熱一分鍾，就可以盛出了。
注意事項
雞肉注意焯水可以去掉腥味
水不要放太多，稍稍沒過雞肉就好，不然紅燒的味道會很淡
可以適當加點老抽，調顏色比較好看
2. 紅燒雞肉燒土豆竅門
雞翅和馬鈴薯較為般配，在一起做馬鈴薯可以充足的融進雞翅的清香味，可以說二種食物在一起可以相輔相成，馬鈴薯和雞翅最普遍的作法便是清燉土豆燉雞腿，吃起來十分的美味可口，營養成分也非常好，作法也非常簡單，針對人體有非常好的調養健康保健的功效。假如如果再能放一點菌類，吃起來會更加美味。
清燉土豆燉雞腿作法
用材
原材料：雞中翅8隻、馬鈴薯2個、生抽、米酒、八角、蒜4瓣、水澱粉1勺、鹽、郫縣豆瓣醬、辣椒干
作法
1. 雞翅在水中侵泡，以便解除凍結。侵泡時間根據雞腿解凍水平～
2. 2個馬鈴薯，去皮，切割成小小塊。侵泡在水中沉定木薯澱粉。
3. 腌制雞腿：適當鹽、醬油/生抽、少量米酒、一勺水澱粉腌漬時間：30分鍾（在15分鍾的情況下將雞翅翻盤）
4. 熱鍋-下油-放八角/八角茴香、辣椒干、大蒜瓣嗆鍋待炒成香氣，放進腌漬好的雞翅火災炒4-5分鍾。放二碗冷水，低火燉30-35分鍾。起鍋前10分鍾放進馬鈴薯。似乎本人口感，可放進小量糖和郫縣豆瓣醬調料。
烹制具體指導
1. 擔憂肥胖症的大家，要是把雞翅的皮剝去再食有，就可以降低發熱量的攝入。
2. 以便有利於攝入鐵分，能夠添加維他命C或醋等具備怪味的物質。如此一來便更具有實際效果。如果是煎炸時，一定要添加檸檬水，或把肉撕破後淋上醋服用。
3. 在烹煮以前，應將一整隻雞翅用叉子插洞，這般較非常容易爛熟，也較為非常容易使味兒滲入。
4. 常吃雞肉煮橘子皮可防止貧血病，而雞翅肉炒菜花可提高肝臟的祛毒作用，增強免疫力，避免發燒感冒和壞血病。
5. 以營養成分的見解看來，服用嫩雞還不如喂成雞。以便有利於攝入鐵分，能夠添加維他命C或醋等具備怪味的物質。如將腿肉與橘子一起煮，可讓肉中的人體脂肪越來越軟爽口，且提升鐵分的消化率。
6、熏醬雞腿口味醇正，澤白里透紅，酥嫩鮮美，不適合霉變。合適各種各樣群體。
適合忌諱
1、適合群體
一般人都可食。 老年人，患者，體質虛弱，貧血病人更宜服用。
2、禁吃群體
感冒發熱、內火旺偏旺、濕痰側重的人、肥胖症病人、身患熱毒癤子的人、高血壓患者、血脂偏高者、身患膽囊炎、膽石症的人禁吃。
3. 紅燒雞和土豆怎麼燒好吃
准備一些土豆，雞肉，生薑，色拉油，料酒，大蒜，老抽，生抽，白糖，豆瓣醬。
先把雞清洗干凈，半隻煲成湯，另外半隻切成塊狀焯水，土豆的皮去除切成塊狀，鍋裡面燒熱加油，土豆放進去煎到兩面焦黃就可以盛出來，再放入大蒜，生薑爆香，雞塊放進去煸炒一下，大火炒5分鍾左右，就可以讓雞塊裡面的水分給炒干，然後再加入一些生抽老抽上色，加入適量的糖，豆瓣醬翻炒均勻，加入適量的水，10分鍾左右再加入土豆，繼續煮20分鍾，再加一些調味料調味，湯汁收干就可以出鍋了，美味的土豆燒雞就製作好了。
2
土豆燒雞有什麼營養
雞肉性平、溫、味甘，相對於豬肉、牛肉，其蛋白質含量更高，並且脂肪含量比較少，同時雞肉還含有磷、鐵、銅、鋅、維生素等，具有強身健體、提高免疫力、促進智力發育的功效，與富含蛋白質的土豆同煮，味道可口，營養價值豐富，具有清熱解毒的功效。
3
土豆燒雞有什麼好處
有益血管健康
吃土豆燒雞就能給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，對血管健康很有幫助。
美容抗衰老
吃土豆燒雞有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，是很適合女性吃的，再加上其中含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，經常吃還可以幫助我們減肥。
4. 土豆紅燒雞塊怎麼燒好吃又嫩
我們先把准備好的雞肉清洗干凈，然後再把雞肉全部都給切成小塊兒，之後我們再往鍋中加入一些水，然後再把我們准備好的生薑切成片放入鍋中，倒鍋里的水燒開之後，我們再把雞肉放入鍋中開始焯水，然後我們再把雞肉撈出來，用清水沖洗干凈，然後再把准備好的土豆全部都給切成小塊，但是土豆在切好之後是一定要放在鹽水中浸泡一會兒。
然後我們再起鍋，熱油的鍋里的油熱之後，我們再把土豆放入鍋中，等到把土豆炒成焦黃色之後再把土豆盛出來，之後我們再往鍋中加入一些油，等到鍋里的油熱之後，我們再加入一些生薑片，八角大蒜炒香，最後再加入一些冰糖燉的冰糖，炒化之後我們再把雞塊放入到鍋中翻炒到雞塊均勻的裹上一層糖色之後，我們再加入一些老抽生抽炒，拌均勻之後再加入一些清水，用大火煮成湯汁一半的時候，我們再把我們剛剛已經炒好的土豆塊放入鍋中開始燜鍋煮，最後在出鍋的時候撒上一些蔥花就可以了，以上就是我今天給你們介紹的小技巧，你們都學會了嗎？
5. 紅燒雞土豆怎樣燒好吃
你好朋友，
准備土豆，雞塊，蒜瓣3瓣，香蔥3段，八角3個，雞精，老抽，料酒，鹽各10g。
姜切片，蒜瓣拍扁，土豆切厚片或切菱形。
雞塊洗凈，在開水鍋中焯一下水，撈出備用。
鍋中加油，油熱放入姜，蒜瓣爆香，倒入雞塊翻炒，加入鹽，料酒，老抽。
翻炒一會後加水，不要漫過雞塊，大火燒開，轉中火。
期間翻炒兩三次，肉六七成熟時倒入土豆翻炒，加入適量的水。
大火燒5分鍾左右，轉中火，期間翻炒三四次。
土豆熟時，大火收汁，加味精出鍋，
撒上香蔥即可。
紅燒雞燉土豆是非常好吃的，
燒出來的味道鮮美，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
6. 土豆跟雞肉紅燒怎麼做
主料雞肉550g土豆250g輔料油適量鹽適量料酒適量醬油適量醋適量調味料適量雞精適量聰適量生薑適量大蒜適量八角適量花椒適量
步驟
土豆燒雞肉的做法步驟11.雞肉洗凈剁成塊焯好水
土豆燒雞肉的做法步驟22.土豆去皮切成滾刀塊
土豆燒雞肉的做法步驟33.大蒜去皮拍扁切碎，姜切成小塊，干紅椒
土豆燒雞肉的做法步驟44.熱鍋放油爆香姜、蒜、花椒最後放干紅椒
土豆燒雞肉的做法步驟55.放雞肉爆炒
土豆燒雞肉的做法步驟66.加料酒、醬油、醋
土豆燒雞肉的做法步驟77.加土豆和八角
土豆燒雞肉的做法步驟88.加鹽、南德調味料
土豆燒雞肉的做法步驟99.加水大火煮開後轉至中小火
土豆燒雞肉的做法步驟1010.煮至土豆軟爛，湯汁差不多收干加雞精調味起鍋
土豆燒雞肉的做法步驟1111.裝盤撒上蔥花即可享用了
7. 紅燒雞腿土豆怎麼燒才好吃
喜歡吃土豆，土豆是一種百搭的食材，尤其與肉食搭配一起味道會更棒，今天做了一道紅燒土豆雞腿，下飯很美味，全家都愛吃的一道家常菜
小貼士
雞腿在炒的時候先用水煮一下，去血腥
口重的為了入味可以在爆炒的時候就放鹽