㈠ 薯片怎麼炸好吃又脆
第一步：先取一到兩個土豆清洗干凈之後用到削掉土豆片，再切成盡量薄的片狀。這一步注意土豆片一定要薄一點切，這樣做出來的薯片才夠酥脆、夠爽口。
切好的土豆片在清水中浸泡大約10分鍾之後再洗一下，不會氧化變黑，還能夠防止一會兒炸薯片的時候互相粘到一起去呢。
第二步：鍋裡面加入適量的清水，開火將清水燒開之後將土豆片倒入水中焯水，大約需要焯水一分鍾之後將土豆片全部撈出來放入冷水當中過一下之後控干水分備用。土豆片先用水焯一下之後可以讓薯片既可以完全熟透又不會特別的硬。土豆片焯水之後必須用冷水過一下，這樣炸出來的薯片才不會很面，吃起來更加的酥脆。
提示：很多人就是在炸薯片時忽略了這個步驟，所以炸出的薯片才不夠酥脆
第三步：鍋中放入足夠的食用油，等到油溫熱了之後放入少量的土豆片下鍋油炸，等到土豆片炸到兩面金黃並且有微微膨脹的時候就可以撈出來了，將它放到一旁的漏眼勺當中控干油份。
這一步土豆片放的不要太多，土豆片下入鍋中的時候要快速將它們攪拌開，不要讓它們粘到一起或者是粘鍋。
第四步：控干油的薯片放到廚房紙上再一次將油吸一吸，最後在炸好的薯片上面撒上適量的辣椒粉、椒鹽等調料就可以了。
㈡ 土豆片怎麼炸更好吃
我大概倒了半湯勺的白醋，然後加商量的水泡3分鍾
3分鍾後把土豆片水分稍微晾乾一些，免得下鍋的時候濺起油花
土豆片下鍋的時候油溫不能高了，大概50°這樣
火要一直保持這個溫度，反正自己拿捏嘛
如果土豆快蘸到一起了，就稍微大點點火，但要立刻小火就好
㈢ 炸土豆片，怎麼炸好吃
1.土豆2個
2，用切菜器喲
3放入冷水中
4水沸後放入土豆片，無生心撈出放入冷水中，洗去澱粉
5放入簍子里
6晾乾
7鍋內放油，炸
8出鍋撒入調味料即可
㈣ 土豆怎麼炸薯片
炸薯片一定要挑選中等個頭大的土豆，而且要比較圓的，切出來的土豆片比較勻稱、好看。
2、去皮
土豆皮不好炸，也不好吃，用打皮刀把土豆片削掉，在用清水把土豆洗干凈。
3、切片
薯片油炸時不要太厚，太厚不好炸而且影響味道，因此在下刀切土豆片時一定要切薄薄的一小片。
㈤ 土豆片怎樣炸才好吃又脆
第一步：土豆去皮後切成薄薄的片狀，切好之後放入盆中洗掉土豆片上面的澱粉。
提示：切土豆片的時候越薄越好，因為這樣炸出來的土豆片才能夠香脆好吃。
土豆片上附著的澱粉洗一遍很難洗干凈，要用清水多清洗幾遍，洗凈後要放入漏勺當中瀝干水分。
第二步：鍋中倒入適量的水，等到水燒開後下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之後關火，將土豆片撈出來過一下涼水，瀝干土豆表面的水分。
第八步：當油鍋處理干凈之後將之前的土豆片再一次倒入鍋中，一邊翻勺一邊撒入之前調制好的調料粉，調料粉撒均勻了之後就可以裝盤了，這樣炸出來的炸薯片不僅更加健康衛生，而且味道也十分的美味，由於我們自己在家做炸薯片可以根據個人口味調調料粉，所以吃起來的味道更符合個人的口味。
㈥ 干土豆片炸薯片怎麼做
干炸土豆片（薯片）的做法
土豆切薄片，煮八分熟。撈出來晾涼，分攤開晾，防止炸的時候有水。
土豆片稍微晾乾後裹上適量澱粉，均勻一點，盡量摸著表面沒有水。
大火油燒開，小火炸熟透出鍋，再大火復炸至金黃色，嘗嘗表面脆一點就可以啦。出鍋撒一點點鹽、辣椒、孜然，香脆的薯片就做好啦！
㈦ 油炸土豆片薯片怎麼做如何做好吃
步驟：
1. 土豆洗干凈，去皮，切成細細的長條；
2. 將切好的薯條過涼水沖洗片刻
3. 倒入鹽水中浸泡10分鍾左右，取出瀝干水份；
4. 取一個鍋，倒入適量的水，煮開後將薯條放入，燜煮3分鍾左右，至薯條成熟即可撈出
5. 將煮好後的薯條瀝干水份，置於碗中放涼；
6. 放涼後，將薯條打包放進冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆；
7.平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鍾，撈出後復炸一分鍾，出鍋；趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。