『壹』 請教西葫蘆牛肉的推薦做法
西葫蘆牛肉做法
一、用料
主料
西葫蘆1個、牛裡脊適量
輔料
小蔥4根、紅椒1個、澱粉適量
調料
食鹽少許、蒜3瓣、料酒適量、老抽適量、蚝油適量、植物油適量、水少許
二、做法
1.西葫蘆切片，牛肉按「橫切牛肉」的方法切小片，即：牛肉逆著肉的紋理切，也就是說，垂直肉的紋理切；
2.牛肉切成片後，放入料酒、老抽、蚝油、生粉拌勻後再加入食用油拌勻（讓牛肉吸足調料，水份），紅椒切小塊、蔥頭和大蒜切碎、蔥葉切段備用；
3.鍋熱後倒入油，熱鍋熱油，將牛肉片快速炒劃散開，變色後即可盛起；
4.鍋中留度油，放入大蒜和蔥頭碎炒出香味；
5.倒入西葫蘆片和紅椒塊炒1分鍾，可點少許清水；
6.倒入牛肉片，撒少許鹽，撒上蔥段炒勻即可。
牛肉食用價值
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6
蛋白質需求量越 大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3.牛肉含肉毒鹼
雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員 增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4.牛肉含鉀和蛋白質
鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，影響肌肉生長。
5.牛肉是亞油酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6.牛肉含鋅、鎂
鋅是一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用是：能增強免疫系統。鎂,支持蛋白質 的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7.牛肉含鐵
鐵，造血必需的 礦物質。雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 ：從飲食的蛋白質中產生糖分。你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸,能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
9.牛肉含維生素B12
維生素B12對細胞的產生至關重要，紅細胞的作用是：將氧帶給肌肉組織。維生素B12,能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，供給身體進行高強度訓練所需的能量。
『貳』 角瓜怎麼做好吃怎麼炒好吃
1.角瓜洗凈切片
2.紅辣椒適量
3.蔥花備用
4.肉切片備用
5.油熱後放入肉翻炒
6.加入蔥花和適量的花椒面翻炒
7.加入角瓜翻炒
8.加入辣椒和適量的鹽翻炒
9.角瓜變色變軟即可
『叄』 牛肉炒角瓜怎麼做好吃
角瓜 兩根
牛肉 500g
角瓜炒牛肉（獨家配方）的做法
先將牛肉用生抽，料酒腌制
角瓜切片或絲
黑椒汁和雞樅菌
先將牛肉炒干再放油放醬料和角瓜，適量香菜和其它配菜，適量辣椒面和料酒
出鍋啦
『肆』 西葫蘆洋蔥炒牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
牛肉 份
西葫蘆 2個
鹽 兩平勺
洋蔥 一個
黑胡椒 適量
西葫蘆洋蔥炒牛肉的做法
超市牛肉一份（一小盒），洗掉血水，墊上廚房紙，用鹽（調味罐配的小勺一平勺）和黑胡椒（去腥和提味用，按個人喜好放）腌制。
小西葫蘆兩根切成半圓形薄片。白圓洋蔥切細條。
平底鍋燒熱，下西葫蘆，加一平勺鹽調味。西葫蘆外皮變色變軟後先盛出來備用。下洋蔥，炒至變軟變色，下牛肉，翻炒。牛肉變色到一半，還能稍微看到血紅色的時候把西葫蘆加進去。一起翻炒至牛肉看不到血色就關火。
小貼士
減脂餐要求少油少鹽，做這個的時候是可以不放油的。不放油的話平底煎鍋要用中到小火。
牛肉應該選裡脊型的，油脂少的部分。為了避免牛肉太老，片薄或者小條狀的最好，盡量縮短牛肉的烹飪時間。牛肉一看不到血色就可以立即離火。
『伍』 西葫蘆炒牛肉怎麼做好吃
主料
熟牛肉
100克
西葫蘆
150克
輔料
油
適量
鹽
適量
料酒
適量
彩椒
適量
步驟
1.白切牛肉適量，黃、紅彩椒各半個
2.西葫蘆半個沖洗一下
3.將西葫蘆切片
4.將彩椒也切成小塊
5.坐鍋熱油適量
6.下入西葫蘆片快炒
7.再加入熟牛肉片拌炒
8.加適量的食鹽入味
9.加少許的料酒噴香
10.加適量的生抽調鮮
11.倒入彩椒快速拌炒幾下就可出鍋
『陸』 角瓜牛肉餡怎麼做好吃
餡料的調拌：牛肉餡400克，加入食鹽、生抽、料酒、雞精、薑末、大蔥調味拌勻
提前炸好的料油（用花椒、大料、桂皮放入食用油中炸香即可），放入牛肉餡中拌勻（後放入料油的目的是為了保留住牛肉的水分，使牛肉餡更加鮮嫩）
再放入切好的香菜末
將西葫蘆用檫板搽成絲，撒少許鹽腌出湯水，略微攥干
將西葫蘆絲拌入牛肉餡里。（牛肉做餡口感上比較發干，所以選擇瓜類的蔬菜入餡）
『柒』 牛肉可以和角瓜一起做陷嗎
可以的，但是角瓜容易出水，所以要擠干水在個牛肉混在一起拌
『捌』 西葫蘆和牛肉做陷可以嗎
西葫蘆和牛肉做餡，可以嗎？西葫蘆和牛肉做餡當然可以了。做出來的餡相當鮮亮，美味可口。