A. 怎麼炒土豆絲好吃
炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲，辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對於不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地了解炒土豆絲怎麼做的朋友作為參考。
第一種：
材料 （4人份） 中葯：花椒1小匙生薑1片（切絲） 土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。 7、盛入盤中，撒上蔥花即可。
第二種：
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中葯：花椒1小匙 生薑1片（切絲）
做法：
1、土豆削皮後，切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿卜也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中，加熱，入土豆、胡蘿卜、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒……
第三種：
做法：
1. 土豆切絲，用水洗洗，洗掉澱粉，炒的時候就不很沾鍋了。
2. 炒鍋放入適量油，炒蔥花，炒出香味。
3. 放入土豆絲炒，如果太占鍋就放點水。加鹽。
4. 炒熟後放點蒜末，在翻炒兩下，出鍋。還可以加點味素。要是喜歡酸的就加點醋.
第四種：
原料:土豆400克，蔥1根；醬油、鹽、醋、花椒各適量。
製法:
（1）土豆去皮洗凈切細絲，氽燙後撈出瀝干；蔥洗凈切末。
（2）熱油鍋炒香花椒、蔥末，放入土豆絲炒拌均勻後加入調味料翻炒均勻後即可。
B. 怎樣做土豆絲好吃啊
炒土豆絲 做法: 1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段. 2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.. 3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不幹辣椒會 變黑. 4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥 段, 雞精, 拌勻了出鍋. 要點: 1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月 2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆 3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放
C. 外面酒店的炒土豆絲特別好吃，到底有什麼樣的訣竅呢
土豆絲經過沖洗、浸泡後拿起一根會很硬，有好多食客認為飯店的土豆絲用的醋和自家用的醋不一樣，應該是用錯了醋或者是上醋的時候不對等等，其實並不是因為這樣，炒土豆絲一般都是做酸辣土豆絲，需要的材料也不多，一兩個青辣椒，一個紅辣椒，兩個大點的土豆（土豆大一點切出來的絲長一點）；自己在家炒土豆絲的火候比不上飯店的猛火罩，所以家常做的菜始終要比飯店的差一點，特別是那種需要火大的菜。所以炒菜掌握火候很重要飯店廚房灶台的火力是家庭小灶無論如何也達不到的。土豆絲需要熱火熱油，猛火爆炒，這些在家裡不是絕對做不到，但也比較困難。大火可以在一分中內將其炒熟，
然後鍋里放油吵大青椒絲，炒香放汆水的土豆絲，加鹽就行，然後加點蔥花一起翻炒，這樣炒出來的土豆絲，沒有雞精味精的味道更顯本味，這是我從廚八年來，覺得最好吃的土豆絲做法。這個問題。因為飯店的菜基本加了香料、雞精、味精等。而我們在家炒基本就香蔥、大蒜這些。我分享一個炒土豆絲多方法給你，也不比飯店差。