㈠ 怎樣做牛肉蘿卜丸子
首先你可以將牛牛肉和蘿卜放在一起進行攪拌均勻,然後打碎了之後加點點麵粉,這樣的話製作出來的丸子特別的好吃。
㈡ 炸蘿卜牛肉丸子的做法,炸蘿卜牛肉丸子怎麼做
炸蘿卜牛肉丸子的做法
食材
主料
牛肉餡
500g
青蘿卜
1000g
輔料
蔥末
100g
薑末
50g
花椒粉
一小勺
胡椒粉
一小勺
雞蛋
2個
麵粉
1碗
熟油
2勺
鹽
適量
生抽
適量
步驟
1.拌餡
2.團小圓子
3.捏好圓子後燒油鍋待炸
4.油鍋五分熱後將丸子順著鍋沿放入,慢火炸。
5.炸好的丸子。
㈢ 韓國炸牛肉蘿卜丸子怎麼做
主料:一塊牛肉、一個白(或)青蘿卜。
牛肉切片,然後切絲,然後切丁。 放適量的鹽、花椒粉、孜然粉、蔥、蒜、鮮姜、雞蛋、醬油。 還需要放適量澱粉和麵粉。 蘿卜擦絲後再稍微剁碎一些。
擦好的蘿卜與拌好的肉餡充分攪勻,就可以用油開炸啦。 油熱後,將餡團成團,炸。火不要太大。
當丸子變成金黃色的時候撈出,瀝干,好了,好吃的牛肉蘿卜丸子就做好了。
僅供參考
㈣ 炸牛肉蘿卜丸子的做法和配方
炸牛肉蘿卜丸子的配方很簡單,把蘿卜插水超好,然後用血就睡,佐料把他們都 放好。再放麵粉,條君這樣炸出來的丸子非常好吃,
㈤ 怎麼炸牛肉丸子好吃
原料:
牛肉餡。
配料:
玉米澱粉、紅薯澱粉、雞蛋兩只、干饅頭一個。
調料:
鹽、雞精、醬油、料酒、五香粉。
做法:
1、先把肉餡放在盆中攪拌,把肉全部打碎上勁;
2、加所有調料進去,用力順一個方向攪拌並摔打,使肉充分和粉芡融合;
3、攪好的丸子餡,放置10分鍾,然後再攪拌;
4、上油鍋,開始擠丸子;
5、炸到丸子表面變色、稍硬就可以出鍋。
牛肉(瘦) 250克
輔料:
芹菜 5克 牛奶 75克 酸黃瓜 5克 咸麵包 50克 雞蛋 65克 洋蔥 15克 胡蘿卜 3克 麵包屑 15克 小麥麵粉 2克
調料:
辣醬油 5克 花生油 50克 白砂糖 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 番茄醬 15克 各適量
做法編輯
1、將雞蛋打散成蛋液;牛肉剁成細末。2.將鹹味麵包用牛奶或水浸過並擠干,再搓成細末。
3、將洋蔥、胡蘿卜洗凈,切成小丁;將芹菜洗凈,切成末。
4、將牛肉末放入盆內,加蛋液和麵包末、鹽、胡椒粉攪勻,再陸續放入牛奶或水和成餡,分成8-10個肉團,外裹一層麵包粉,即成牛肉丸子。
炸牛肉丸子其他系列
炸牛肉丸子其他系列(17張)
5、用熱油將洋蔥丁、胡蘿卜丁炒至微黃,放入麵粉,繼續炒,直到炒出香味時,再加番茄醬繼續炒之。待炒至油呈紅色時用肉湯或水沖勻,沸後放芹菜末、酸黃瓜末調勻,加糖、鹽、辣醬油調好口味,即成蔬菜末沙司。
6、當油鍋燒熱後,將牛肉丸子放入炸至金黃色並熟透,撈出控干余油,裝盤後澆上蔬菜末沙司即成。主料:牛肉(瘦)500克
輔料:澱粉(豌豆)50克
調料:花生油50克,大蔥5克,姜4克,醬油4克,鹽3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克
干炸牛肉丸的特色:
干香可口,營養豐富。
製作方法編輯
1.將牛肉餡放入盆內,加入醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉、蔥姜(切末)末和濕澱粉攪拌上勁,再放少許清水不停地向一下方向攪拌至肉餡稠滑即可。
2.炒鍋放中火上,倒入花生油燒至六成熱時,放入擠好的牛肉丸子,先用中火炸片刻,再用大火炸至外層酥硬而呈金黃色時撈出,控凈油裝盤即可。
干炸牛肉丸的製作要訣:
本品有過油炸過程,需備花生油約500克。
㈥ 牛肉蘿卜丸子怎麼做
牛肉洗凈,去干凈筋膜。
牛肉切小塊剁碎。
剁牛肉前泡一碗蔥姜花椒水。
牛肉切碎後,加適量生抽、生抽、蚝油、豆瓣醬、胡椒粉、糖、鹽、料酒朝一個方向攪勻。
分次加入適量的蔥姜花椒水,朝一個方向攪打上勁。
豆腐用刀壓碎。
把豆腐倒入牛肉末中。
朝一個方向攪打上勁,加幾滴香油,一點味精。
做成一個個肉丸。
平底鍋放油,放肉丸煎。(本來是炸的,我為了省油就煎了)
把肉丸基本煎熟。(肉丸一次可多做點,放速凍隨吃隨取)
另起油鍋放少量油炒一會兒切成塊狀的蘿卜。
加水沒過蘿卜煮。
煮至蘿卜快熟時,放入肉丸再煮個7-8分鍾,出鍋撒上香菜即可。1.蘿卜擦絲,用鹽腌半小時,擠干水分,切成末。
2.蘿卜末加入麵粉,小米粉,鹽,花椒粉,雞精,鹽,香油,適量水調成很稠的麵糊,用勺子舀起來不滴落。
3.燒熱油,6成熱,保持中火,用小一點的勺子,把麵糊舀成團下油鍋炸至金黃
小貼士
北方很多地方有炸蘿卜丸子的,我不喜歡吃外邊賣的,因為總覺得有點苦,並且買到手的那一瞬間蘿卜丸子就已經軟塌塌的,顏色也不好看,看著一點食慾也沒有了。為啥呢?因為他們炸的丸子一般喜歡用綠豆粉,蘿卜也沒有腌漬,所以總覺得苦,而且綠豆粉的麵糊是怎麼炸也不會酥的,並且很容易炸的發黑
㈦ 炸蘿卜牛肉丸子的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料
白蘿卜
1個
雞蛋
2個
輔料
豬肉餡
適量
蔥花
適量
五香粉
適量
鹽
適量
醬油
適量
玉米油
適量
胡蘿卜
半根
豆油
適量
麵粉
適量
步驟
1.准備食材
2.豬肉餡,放入蔥花
3.把蘿卜絲放入肉餡里,五香粉,鹽攪拌均勻
4.攪拌均勻
5.再放入雞蛋,麵粉
6.適量水朝一個方向攪拌均勻成粘稠狀
7.鍋里放油燒五六成熱,用沾過水的小勺子把面汁逐個放入油鍋,炸成金黃色
㈧ 丸子的做法,炸蘿卜牛肉丸子怎麼做好吃,炸
用料
鮮牛肉
150g
洋蔥
20g
胡蘿卜
30g
紅薯粉
10g
花生油
適量
生抽
適量
姜
2片
鹽
適量
枸杞
1粒
胡蘿卜牛肉丸的做法
牛肉,洋蔥,胡蘿卜,洗干凈,剁碎,放入碗里
姜,用刷子弄成沫,放入碗里
繼續加入生抽,紅薯粉,鹽,花生油,攪拌均勻,腌10分鍾。
然後做成一個個小丸子,放到碟子里。
在正中的丸子上面放入一個枸杞裝飾。
鍋里燒開水,把碟子放入鍋里蒸15分鍾。
㈨ 牛肉蘿卜丸子的做法,牛肉蘿卜丸子怎麼做好吃
牛肉洗凈,去干凈筋膜。
牛肉切小塊剁碎。
剁牛肉前泡一碗蔥姜花椒水。
牛肉切碎後,加適量生抽、生抽、蚝油、豆瓣醬、胡椒粉、糖、鹽、料酒朝一個方向攪勻。
分次加入適量的蔥姜花椒水,朝一個方向攪打上勁。
豆腐用刀壓碎。
把豆腐倒入牛肉末中。
朝一個方向攪打上勁,加幾滴香油,一點味精。
做成一個個肉丸。
平底鍋放油,放肉丸煎。(本來是炸的,我為了省油就煎了)
把肉丸基本煎熟。(肉丸一次可多做點,放速凍隨吃隨取)
另起油鍋放少量油炒一會兒切成塊狀的蘿卜。
加水沒過蘿卜煮。
煮至蘿卜快熟時,放入肉丸再煮個7-8分鍾,出鍋撒上香菜即可。
㈩ 怎樣炸牛肉蘿卜絲丸子
用料
主料