❶ 牛肉館的牛肉是什麼牛
這個你都去問老闆了，牛肉店肯定賣的牛肉都是不一樣的，而且牛肉的種類這么多，具體的你還得去問所在店的老闆。
❷ 貴州黃牛肉館怎麼樣菜好吃么
貴州黃牛肉管非常好吃，貴州菜的特點就是香辣，黃牛肉鹵製得非常入味，鮮香麻辣。而且每一道菜都是家常菜，很有地方特色。
❸ 廣州牛肉店哪家好吃
東曉路潮州牛肉店
❹ 江門哪裡有好的牛肉吃除了禮樂牛餐館（吃過感覺沒什麼牛肉味），哪
棠下五洞大眾牛餐館，很好吃～強烈推薦
❺ 回香牛肉館有哪些好吃的
打金街上有一家非常有名的回香牛肉館，生意一直火，天天爆滿。他們店的菜品全是牛肉，外面的菜一律不準帶進去。有各種炒牛肉、蒸牛肉、涼拌牛肉、燒牛肉……但最受歡迎的是牛尾湯，他們的牛尾湯燉得又濃又香。一到秋冬天，遠近的人們都會拿鍋去端回家。在窗口，師傅給你舀好後，如果你還想多要一點湯，大堂上還專門有個深桶裝著熱滾滾的牛肉湯任你舀。一般大家買回去，加上白蘿卜再燉一陣，一鍋香噴噴的蘿卜牛尾湯就成了。方便又實惠，吃了之後渾身暖暖的。隨著城市改造和建設，打金街早已消失了，回香牛肉館也只留存在我們這些老成都人的記憶中了。
❻ 石獅啊響牛肉館好吃嗎
石獅很多家牛肉羹都很不錯，但總體來說以新惠牛肉羹，許記牛肉羹，館頂牛肉羹，以及祥記牛肉麵這幾個為主。新惠跟許記兩個味道出自於同一個師傅，這是一個家族兩個人開的。許記以餐飲連鎖和較好的環境，以衛生而出名。新惠則以口感好受到歡迎。至於館頂以及祥記則都是以較好的口味。
新惠牛肉羹主要的收入來自於自己開的幾家直營店，但是由於屬於家族企業暫時沒有提供加盟。許記則不同，在石獅經營的范圍中屬於規模最大的，以衛生，舒適，味道可口受到大部人的喜愛。
總結這幾點，許記可以加盟但是加盟費用和設備規模以上的就需要不下於二十萬，每天的營業額也差不多在五千左右，減掉成本賺的毛利可想而知
新惠由於店面較少，營業額每天在八千至一萬左右，但是不提供加盟，因技術屬於祖傳，為避免出現競爭現象
館頂牛肉羹，味道真的不錯，但是一般較少人選擇加盟
祥記主要是以牛肉麵為主
❼ 貴州安順牛肉哪家好吃啊
主要看你在安順那個位置 南水路 衛壩口 安運司 中華南路 東關都有不錯的牛肉館
❽ 客家牛肉館怎麼樣
這是一家主吃牛肉的飯點，去他家吃飯，你得有點心理准備：象這一片的絕大多數食點一樣，他家的店堂堪稱排檔級中的簡陋檔次，但是，他家的人氣之旺（也可說是火爆！），可能會嚇著你哩~~~看看他家門外食客們的車之檔次，你可見此地的出品必定會有不尋常之處。其實，也沒什麼大不了的，只是他家有絕好的牛肉來源而已。他家的牛肉號稱新鮮宰殺，未經雪藏，同一般火鍋店切成漂亮花色的凍肉絕不相同！端上桌的肉片，只需放進沸騰的鍋里燙變色即可入口，那肉質的鮮嫩口感非同凡響，會引你一來再來。。。他家還有很不錯的牛丸，絕不遜色於大名在外的潮泰出品，只是俺向來並不喜吃牛丸，所以沒法予以准確對比性描述。主食俺推薦炒牛河，口感、滋味、鍋氣全在盤中了，大有十幾二十年前廣州大排檔出品的風貌！
❾ 哪裡的牛肉好吃
簡單介紹牛的主要部位適合的烹調方式:
1.選 2.腌 3.火侯,三道工序,都會影響牛肉烹調的的嫩老。
1.牛肉選購是第一關鍵,挑選牛肉大有文章,
嫩質牛肉適合炒肉片,火鍋. 如用於燉,燒.則嚼如木屑. 老質牛肉適合燉,燒. 如用於炒肉片,火鍋 .則嚼如皮筋.
牛肉品種繁多,適合炒肉片的嫩質牛肉只佔供肉總量25%,價格又貴.不得不多下功夫.中餐館炒牛肉片大多選用: 裡脊
2。腌制吸汁工序是第二關鍵,腌制吸汁保證肉片成品汁飽嫩滑,至關重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐館訣竅).
具體做法:牛肉切片時 看清肌肉紋理,橫截纖維,下刀切片。按照菜譜把調味料伴入牛肉片,可醞量多加些鹽(50-80%),同時伴入掛漿水澱粉。冰箱冷置約30分鍾後加水20-30%,分批伴入(約20分鍾),肉片越咸越能吸水.腌制完畢放冰箱備用.筆者不贊成放蘇打粉Baking Soda破壞風味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是鹽,糖,木瓜蛋白酶.
3. 火侯：中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。洗鍋,按菜譜炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數十秒鍾即可出鍋裝盤。(炒制配料時可少放些鹽)