『壹』 減肥低脂牛肉的做法
減脂低脂牛肉的做法應該就是水煮牛肉。這樣的話就是把牛肉放在清水中煮，讓牛肉中的油脂成分滲透到水中，最後只吃牛肉，倒掉水。
『貳』 牛肉高蛋白、低脂肪，怎麼炒才能肉質嫩滑
這樣一道鮮美的牛肉炒胡蘿卜芹菜就做好了，牛肉這樣炒，嫩滑不柴，味道鮮美，感興趣的您也來試試做吧。
以上是我對「牛肉高蛋白、低脂肪，怎麼炒才能肉質嫩滑？」問題的解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀。
『叄』 減肥期間吃牛肉應該怎麼做
減肥期間吃牛肉應該做醬牛肉。醬牛肉是高蛋白、低脂肪的美食。牛肉B族維生素豐富，鈣磷鐵等無機鹽也比較多，而且牛肉中低分子的蛋白質比較多，容易被人體吸收。
方法如下：
原料：牛肉1.50千克，花椒、八角、桂皮、肉蔻各10克，小茴香、香葉、丁香各5克，蔥段、薑片、蒜瓣各50克，上述香辛料用紗布包緊後放入清水浸泡。鹽30克、老抽30克、蚝油30克、黃醬30克、味精15克、花雕酒100克。
參考資料：人民網-營養師教你做一份高蛋白、低脂肪的美食——醬牛肉
『肆』 減肥期間牛肉怎麼做才好
牛腱子肉提前泡2小時，冷水下鍋，放薑片、料酒，燒開後撈去浮沫，再煮5分鍾，料酒加2勺甜面醬攪勻，鍋中放入煮好的牛肉、調好的料汁、蔥姜蒜、八角、香葉、開水，大火燒開轉小火煮60分鍾，煮到30或40分鍾時加鹽，煮好盛出放涼切片。
『伍』 減脂牛肉怎麼做好吃
減肥期間吃牛肉應該做醬牛肉。醬牛肉是高蛋白、低脂肪的美食。牛肉B族維生素豐富，鈣磷鐵等無機鹽也比較多，而且牛肉中低分子的蛋白質比較多，容易被人體吸收。
方法如下：
原料：牛肉1.50千克，花椒、八角、桂皮、肉蔻各10克，小茴香、香葉、丁香各5克，蔥段、薑片、蒜瓣各50克，上述香辛料用紗布包緊後放入清水浸泡。鹽30克、老抽30克、蚝油30克、黃醬30克、味精15克、花雕酒100克。
做法：
1、把牛肉放入冷水鍋中，加一半花雕酒，大火燒開後改中火，焯3分鍾撈出，放冷水中浸泡洗凈。鍋中的焯肉湯不要倒掉，用紗布濾掉雜質備用。
2、將鹽等調料和香辛料包放進肉湯燒開，加入洗凈的牛肉，大火燒開撇去浮沫再放入剩餘的花雕酒改小火醬一個小時。
3、當牛肉醬到約八成熟時（用筷子可以扎入而不能輕松拔出），即可出鍋了。此時肉中還沒有完全入味，需要把醬湯稍微放涼後再把牛肉放進去浸泡兩小時。
4、醬制好的牛肉最好冷藏，待肉質緊密後切片。這樣可以有較好的口感和肉的花紋。吃時可以用蒜泥、生抽、陳醋、香油調蒜汁蘸，也可以直接把醬湯澆一些在肉片上。
『陸』 瘦牛肉怎麼做好吃
1.紅燒
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統稱。若依部位來分，牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國外進口的部分是以切成條狀的牛肋條為主(又稱條肉)，是取自肋骨間的去骨條狀肉，瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。另外，在裡脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裡脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。做紅燒牛肉的水量不要太多，僅和肉平行就可以了，在燉的時侯只要保持小火不開蓋，幾乎不會少很多水的，而且最後裡面的油脂也燉出來。記得一定要用小火哦，只有小火才能讓肉入味，肉又不會太爛，軟中帶點嚼勁。
2.鹵牛肉
牛腱也可以算是牛腩的一種，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，不適合燉湯，更不適合紅燒。用來做鹵牛肉做適合。在鹵制之前先放在開水鍋中汆燙一下;鹵牛肉應鹵到七分爛時便熄火，鍋蓋不要掀開，待涼後放在冰箱中一夜，隔天拿出來切片，就可軟硬適中又入味了。
『柒』 低脂牛肉漢堡肉怎樣做才好吃
材料：低脂牛絞肉1碗, 洋蔥1/2碗, 紅蘿卜1/4碗 ,五香粉酌量, 黑胡椒粉較多, 白鬍椒粉較少,食鹽 適量；
做法：
1、在干凈鍋內摔打絞肉，直至目視肉團無顆粒感，手輕拎起不散的扎實感。
2、洋蔥，紅蘿卜，切成小粒，再切成泥狀。兩者比例可自由調整，洋蔥比例略高，比較香。
3、將食材混合，加入調味料，邊拌勻邊摔打，使之肉團再次呈現扎實感，避免下鍋易散開即可。
4、拌勻秘訣: 略分成兩三球再摔打成一球，不許用手劃圈攪拌，節省時間
5、將肉團分成要吃的份數，略用手使之成球狀
6、下油潤鍋並加熱
7、鍋熱後大火，下肉丸，並用湯匙壓開修成圓餅形，兩面先用大火煎出焦香味
8、煎出焦香味後轉中小火，繼續煎至表面出現肉汁，並至五分熟之硬度(食指中指輕扣，魚際的硬度為五分)，翻面煎至喜好熟度即可上桌。