⑴ 蘭州牛肉面好吃嗎
蘭州牛肉麵是蘭州最具特色的大眾化經濟小吃。
2019年1月25日，蘭州政府給予5萬元到100萬元不等的獎勵，鼓勵拉麵企業「走出去」
中文名
蘭州牛肉麵
英文名
Lanzhou Beef Noodles
主要食材
高筋質麵粉，辣椒，牛肉，麵粉，辣油麵粉，蘿卜，蒜苗，香菜，清湯，另配有小菜
分類
傳統小吃，西北麵食
口味
麻辣、鮮甜、原湯
發源地
特色
一清二白三紅四綠五黃
⑵ 牛肉麵好吃嗎
在蘭州，是沒有“蘭州拉麵”這種叫法的，通常稱“牛大碗”，即大碗牛肉麵之意。
蘭州牛肉麵之所以好吃，原材料很重要。西北產的小麥和傳統拉麵劑是面的關鍵。傳統的拉麵劑——蓬灰，是用戈壁灘所產的蓬草燒制出來的鹼性物質，加進去面會有一種特殊的礦物質香味，拉出的面條夠筋道有勁。拉麵是個技術活，這個過程本身也是一場表演。講真，在拉麵圈裡，蘭州牛肉麵或許是個傳奇，但是在牛肉麵的江湖裡，卻有點力不從心。
大酥牛肉麵的澆頭，用帶肋條或筋腱肉的黃牛肉，與牛筒子骨一鍋紅燒熬制，牛肉酥而不柴、多汁軟糯，湯汁馥郁濃厚，深紅色的湯汁和大塊帶筋牛肉一起澆在雪白的面條上，三位一體相互交融，再撒幾片薄荷葉，連眼睛都能嘗到活色生香。
大酥牛肉麵的自助調味，講究的是寡淡自理、出手無悔，你要按捺不住，後果自負。
⑶ 你們覺得米線好吃嗎
米線好吃，米粉也好吃，米糊粉更好吃
⑷ 紅燒牛肉麵的千葉豆腐米線好不好吃
材料
土豆200克，山葯100克，適量的蔥花、辣椒。
做法
1． 土豆洗凈去皮切絲焯水至熟，山葯洗凈蒸熟放涼去皮切成絲備用。
2． 將熟的土豆比、山葯絲裝入容器內，加入適量的麻油、鹽、味精、胡椒粉、白醋、白糖、辣椒末拌勻裝入盤內，撒上蔥花。
3． 在鍋內倒入食油約25ml，開大火燒至食油沸，然後將沸油倒入菜上淋即可。
⑸ 牛肉拉麵好吃嗎
特別好吃，就是牛肉都是透明的，哈哈
⑹ 米線和牛肉麵哪個好吃
當然是牛肉麵比較好吃。但是也要看你自己喜歡吃什麼。口味是不同的。
⑺ 我想在徐州開一家牛肉米線和牛肉麵店，味道不用你說了，請問行情怎麼樣
現在牛肉蠻貴的這個我就不說了
我重點說下你要知道的就是南方人的口味問題 行情怎麼樣其實是你最後做的好不好很大關系 行情再好你做的不好也是沒用的
我覺得你首先要做市場調研 了解下徐州的人們對牛肉麵感興趣大不大 他們更偏好什麼口味的
其次你決定要做的時候 要選好址 選址很重要
最後我覺得最重要的一個就是好吃服務又好 又值那個價 怎麼不會人人喜歡
⑻ 大家有沒有人吃過面線的請問你們覺得面線怎麼樣有沒有米線好吃呢
面線比米線好吃
⑼ 牛肉拉麵好吃嗎
提起麵食，地大物博的我國有很多種面，今天我們就來說一說在大街小巷都可以吃飯的蘭州拉麵，在它的發源地蘭州，卻是到了晚上就不會再嘗到的美食，這是為什麼呢？
蘭州拉麵顧名思義它的發源地就是在蘭州，它是屬於清真教的一種食物，又因為清真寺的規定，所以他們放的是牛肉。同時如果我們想要吃正宗的那種拉麵，只能去蘭州。在蘭州，蘭州拉麵可不像我們在全國各地看到的那樣一般都是二十四小時全天開放，到了晚上我們確實吃不到蘭州拉麵。
在蘭州，做好牛肉拉麵也是一門學問，不僅僅是像普通的牛肉麵一樣，不管是從它的湯還是從它的肉更到它的面都是要經過一樣嚴格的選擇。先說湯，牛肉拉麵的湯必須是在前一天晚上就熬好的高湯。經過熬了一晚上的高湯以後味道特別的鮮美。然後再加上拉麵師傅拉的有寬有長又薄的拉麵，面條出鍋以後再配上高湯，然後再撒上切成薄薄的牛肉，放上辣椒油和蔥花香菜，一碗讓人回味無窮的蘭州拉麵就做好了。
因為本身湯是必須在前一天熬好的，所以湯底其實都是固定的，正常的一般都只有在人們用餐的高峰才會開始售賣蘭州拉麵，甚至一整天都有，可在蘭州卻不一樣，蘭州人早起的靈魂都是被蘭州拉麵喚醒，因此，蘭州拉麵從早上就開始營業了。可是畢竟湯的數量是有限的，因此，一般到了下午的時候，湯幾乎就已經要賣完了。所以大多數的店家都會開始觀點不再做生意。同時他們又要為明天的生意開始准備，他們要開始熬第二天用的湯還有別的東西，因此到了下午他們就已經歇業了，更別提是到了晚上。
就是這種做法，才讓我們可以吃到正宗的蘭州拉麵。但是它的局限性又出來了。因為這樣的做法，我們能吃到蘭州拉麵的時間是固定的。所以我們一般到了晚上想吃都吃不到了。他來蘭州本地，正宗的商家都會開始准備第二天的湯底，所以如果這個時候你還在蘭州吃到了牛肉拉麵。那說明知道的都不是正宗的。
了解到了我們為什麼在蘭州本地晚上吃不到牛肉拉麵以後，如果有機會蘭州的話，想要吃到正宗牛肉拉麵的我們，就可以完美的避開晚上，選擇白天去吃牛肉拉麵，這樣才能吃到正宗的味道。