⑴ 土豆和排骨一起燉好吃嗎
很好吃
、准備好骨頭和土豆,骨頭切多大你自己決定。
然後燒半鍋開水,把骨頭放進去。煮出血水,骨頭變色後馬上拿出來。不能煮太久,煮太久骨頭會發柴。
然後切蔥花姜絲蒜塊。蒜塊不要太小,不然沒味。鍋里倒油,喜歡清淡的話,油不要太多。油八成熱的時候放蔥姜蒜,出味後,放入骨頭。喜歡清淡的話就少放一點點醬油。骨頭上色後,放水。
水開第一次放鹽,之後加水和土豆。土豆切得越小越好,煮得時間久了出再現土豆泥掛在骨頭上,味道很好。
水開第二次時,放少許糖醋蔥蒜。然後一直煮到土豆和骨頭全熟到你滿意的程度為止。
之後出鍋
⑵ 排骨燉土豆是一道家常菜,排骨燉土豆怎麼做會更好吃
在家常菜中,有些是一些小炒菜,也有一些是一些燉菜。很多人都喜歡吃燉菜,因為燉菜有菜有湯,可以讓菜更加入味,也可以減少食材的營養流失。燉菜有很多種,北方燉菜比較多,其中,排骨燉土豆是一道家常菜,排骨燉土豆怎麼做會更好吃?
三、土豆可以在快熟的時候,一起和排骨燉20分鍾,這樣的土豆軟硬適中。
由於排骨更不容易軟,所以土豆可以晚一會放。也就是,先把排骨燉一會,到快熟的時候,在把土豆放進去,這樣不至於讓土豆燉出來太軟。大概一起燉二十多分鍾就可以了。不過,這也可以根據自己的喜好,因為有些人就是愛吃特別軟的土豆,那麼就可以多燉一會,反之,可以放土豆晚一些。
⑶ 土豆燉排骨怎樣做好吃
食材用料
排骨500克相剋食物
土豆一個相剋食物
油適量
蔥姜蒜少許
生抽2勺
老抽1-2勺
鹽適量
料酒2勺
糖少許相剋食物
花椒幾粒
土豆燉排骨的做法
1.將肋排洗凈後切小段,控一下水分,加生抽1勺,料酒1勺、鹽少許,白糖少許腌半個小時左右
2.土豆去皮切塊備用
3.鍋中加熱油,油熱後將土豆炸一下
4.炸至外皮焦黃。(炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥,但是這一步我有點失敗)
5.將排骨也過一遍油(這步也可以省略)
6.鑄鐵鍋中放入少許油,油熱後加蔥姜蒜和花椒炒出香味
7.加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽,加入少量的水(水不需要很多,剛沒過排骨即可,或者更少)
8.將土豆倒入排骨中,蓋上鍋蓋,使勁燉吧,鑄鐵鍋的鍋蓋很重,能很好的保留排骨的原汁原味
9.大火燒開後轉小火慢燉30分鍾即可
⑷ 排骨湯怎麼燉最好,排骨和土豆怎樣做好吃
排骨湯燉好排骨,放土豆可以嗎?可以三把排骨燉好,然後放土豆放在一裡面一起燉,這樣很好吃
⑸ 土豆燉排骨怎麼燉好吃
材料
番茄4個,小排1斤,薑片適量,土豆2個
做法
1.小排在沸水裡煮一下,撈出洗凈待用!土豆切塊,待用
2.番茄在在頭上用刀劃一個十字。然後放入沸水中燙一下,去皮,去蒂,待用
3.煮過的小排倒入砂鍋中,放入適當的水,煮開!
4.起油鍋,倒入少許的油,待油熱後放入薑片爆香後,倒入切好的番茄,等番茄煮化了後,倒入煮開小排的砂鍋中!大火煮開後關小火燉40分鍾!
5.然後倒入土豆,大火燒開後,轉小火,帶土豆煮的酥軟後,放入適量的鹽。出鍋即可!
小訣竅
番茄一定要在油里過一下,否則永遠也煮不化。這樣就影響湯的口感
功效:
番茄中含有豐富的維生素A、C及D,其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。番茄的營養價值極高,含多種維生素,比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。有很好的抗氧化的作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片,貼在眼睛上,能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上,具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。兒童和老人在平時鈣質的流失特別厲害,所以這道湯品更適合兒童和老人食用,能給他們補充更多的鈣質。
⑹ 土豆燉排骨怎麼樣會更好吃
材料
豬小排,土豆,鹽,冰糖,蔥,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香葉,油
做法
1、排骨沖洗干凈之後,用洗米水添加一點料酒浸泡,去除血污,20分鍾後再次沖洗,瀝干水分;小土豆洗凈,去皮。
2、鍋子燒熱,下層薄油,依次擺放進排骨,反正面煎至微黃取出。
3、利用鍋內的油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角、香葉、桂皮,同時下入冰糖翻炒,下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色,添加沒過食材的熱水,大火燒開,撇凈浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
5、添加鹽調味,繼續小火慢至排骨和土豆軟爛,大火收汁即可。