❶ 峨眉豆怎麼做好吃
懶人峨眉豆的做法
蒜和泡椒切到你喜歡的狀態
❷ 牛肉燉芸豆怎麼做好吃
這個想要好吃，必須要有牛骨頭湯才可以，不然他的口味不正宗，達不到原汁原味。
❸ 牛肉燉扁豆怎麼做如何做好吃
牛肉切小塊，焯水，煸炒 。
烹入料酒、生抽、老抽
加入薑片蔥段八角，少許白糖 。
加熱水，蓋悶，中間加鹽 ，9成熟左右時，加入扁豆（可以事先煸炒一下更香） 燉至熟爛即可 。
這道菜的關鍵是燉牛肉，是炒鍋小火慢燉
或是壓力鍋10分鍾就好。
❹ 蛾眉豆燉牛肉怎麼做好吃
怎麼燉牛肉好吃？
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。
燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。
將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿卜，既熟得快，也可除異味。
五香牛肉的做法
主料：牛腿肉1公斤，大醬15克，醬油50克，黃酒25克，精鹽10克，茴香15克，大蔥塊25克，桂皮10克，姜塊25克，大料5克，味精5克，牛肉湯1公斤，白糖50克，花生油50克，香油35克，辣椒1個，焙好芝麻15克，水澱粉25克。
特色：呈金紅色，香鮮味美，咸辣酥爛。
製作方法：
1、牛肉洗凈，去筋膜，切成9厘米長，5毫米厚的片塊，放入開水鍋里煮透，去凈血沫，撈出。入涼水盆洗凈，撈出，控水。
2、炒鍋燒熱，放入香油，燒熱後放入白糖，炒勻成糖色，隨後烹入黃酒，加入牛肉湯、辣椒段、大醬、醬油、蔥姜塊、鹽、味精、五香料（茴香、桂皮、大料用紗布縫個包）、白糖、放入牛肉片塊，大火燒開，小火煨燉2個小時，待牛肉熟。
❺ 牛肉燉扁豆的做法
牛肉燉扁豆的用料
牛肉400g 扁豆250g
生薑適量 桂皮2g
大蒜頭適量
牛肉燉扁豆的做法
步驟5
快熟了放入辣椒
❻ 牛腩燉扁豆怎麼燉
新鮮牛肉 適量
新鮮扁豆 適量
花椒 少量
大蒜 少量
生抽 少量
油鹽辣椒 少量
1
摘扁豆。先將扁豆用鹽水泡十分鍾左右去農殘，然後從兩頭撕筋，再掰兩半，小的不用掰。摘完扁豆再用清水多清洗幾遍，最後瀝干放好待用。
不屬於清淡菜系列。
最好是新鮮的扁豆與沒有打水的新鮮的牛肉。
圖片僅供參考
方法/步驟
注意事項
❼ 熟牛肉燉豆角怎麼做呢
1.先把豆角炒一下，炒到斷生盛出。
2.另起鍋，薑片爆香，放入牛肉炒至變色，加少許生抽和糖調味，盛出。
3.炒好的牛肉放入砂鍋，加高湯，大火燒開加入適量鹽，加蓋轉小火燉。
4.燉大概40分鍾 加入豆角拌勻直至顏色變成暗暗的黃綠色時調入雞精撒上蔥花即可。
❽ 牛肉燉黃豆怎麼做好吃
黃豆用清水浸泡一小時，牛肉焯水備用，起鍋燒油，豆瓣醬，三奈八角生薑炒香，加入牛肉加牛肉翻炒均勻，然後加水牛肉燉至五分熟，加入黃豆，這樣燉出來的牛肉非常好吃
❾ 牛肉燉雲豆怎麼做好吃
主料牛肉800克白芸豆100克西紅柿500克 輔料八角2個花椒15粒姜3片精鹽6克糖5克胡椒粉3克
步驟
白芸豆燉牛肉的做法步驟11.白芸豆要提前一天用水泡上
白芸豆燉牛肉的做法步驟22.泡發厚底芸豆個頭會漲發很多，左邊的是泡後的，右邊的是沒有泡的，個頭大一倍還要多哦
白芸豆燉牛肉的做法步驟33.選上好的牛肉
白芸豆燉牛肉的做法步驟44.切成3厘米左右的塊，用清水浸泡，換幾次水，泡出血水
白芸豆燉牛肉的做法步驟55.加水沒過牛肉，中火煮至將沸，然後把血沫撇掉
白芸豆燉牛肉的做法步驟66.撇去血沫後加入八角。花椒和姜
白芸豆燉牛肉的做法步驟77.壓力鍋上汽後壓6分鍾，放置一邊讓其緩慢解壓
白芸豆燉牛肉的做法步驟88.然後放入泡好的白芸豆，仍然加壓，上汽後壓7分鍾 ，依然讓其自己緩慢解壓
白芸豆燉牛肉的做法步驟99.壓肉的同時，用炒鍋加少許油炒香蒜末後下入洋蔥末炒香
白芸豆燉牛肉的做法步驟1010.西紅柿去皮切塊下入
白芸豆燉牛肉的做法步驟1111.加鹽、糖和胡椒粉
白芸豆燉牛肉的做法步驟1212.燉煮西紅柿軟爛，湯汁變紅
白芸豆燉牛肉的做法步驟1313.炒好的茄汁倒入燉好的牛肉中
白芸豆燉牛肉的做法步驟1414.繼續燉5分鍾左右，讓湯汁收濃即可