① 熟的醬牛肉怎麼炒好吃
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。所以,多吃牛肉好處還是蠻多的。今天教給大家香辣爆牛肉。
香辣爆牛肉
② 熟食醬牛肉炒什麼配菜好吃
介紹一道【醬牛肉燒筍片】做法:
1、將冬筍切片並焯水,去除冬筍自身的澀味,焯水過程中放一點鹽,撈起瀝干水分備用。
2、蔥姜蒜熗鍋。放入醬牛肉翻炒。
3、放入胡蘿卜片翻炒並加入適量白糖和料酒。
4、放入焯好的冬筍片同炒,加鹽出鍋前加入適量的醋,即可出鍋。
這是一道很好的減肥菜。
③ 醬牛肉怎麼做好吃
醬牛肉,一直是全家最愛的,我家也經常做,是一年四季都愛吃的菜餚,而且簡單方便,醬一次可以吃好幾頓,平常家裡來客,提前醬好,隨吃隨切,非常方便。
醬牛肉的做法簡單,以前我也分享過常規的醬牛肉方法,今天再來分享個不同的方法,更加入味更加好吃。
我今天用的是壓力快鍋來做的,很快速,也可以用其他鍋來做,根據鍋的特性來適當添加水和靈活掌握時間。
前一陣子就有粉絲朋友在群里問,能不能用琺琅鍋來醬牛肉,琺琅鍋醬牛肉完全可以的,琺琅鍋的聚熱性好,鎖水性強,比一般普通鍋也更易熟,當然比壓力鍋要慢,水量不能太少,只要燜煮的時候不粘鍋底就行,這些都需要靈活來掌握,煮的時候留意觀察一下。
好了,下面就來看看今天分享的方法吧......
【小貼士】
經常有朋友問我到底放多少鹽,經常做飯的朋友都是憑著感覺放,新手可以參考一下一公斤醬牛肉總共用鹽量25克左右,我這個做法中,直接用了約5克鹽,4勺生抽的鹽量約4克、4勺老抽的鹽量約9克、兩勺蚝油的鹽量約2.5克、3個泡椒屬於比較大個的泡椒,含鹽量大致估計為2.5克,所以加起來一共為24克鹽,這個鹽還有一部分在湯汁里,我家吃起來味道很合適,當然我做的時候放這些調料也不是很精確,具體的還是要根據自家口味來定,當然,能適應低鹽一些的當然低鹽飲食更好。
④ 醬牛肉怎麼好吃
配料:
牛腱子 1000克、八角 3粒、香葉 4片、桂皮 1塊、姜 6片、蔥段 6段、料酒 40克、糖 10克、老抽 60克、生抽 30克、花椒 1克
烹飪步驟:
1.牛肉洗凈,鍋內放入足量水,大火燒開後放入牛肉。
2.繼續加熱,等到水再次沸騰時再煮3分鍾然後撈出牛肉洗凈備用。
3.另起鍋,放入各種調料,再加入大約1大勺植物油不斷翻炒至出現香味。
4.然後倒入大約200克沸水,把牛肉放進去輕輕攪拌。
5.再次倒入大約400克沸水,將牛肉大致淹沒。
6.然後倒入各種調料,大火煮開。
7.然後轉小火慢燉1.5-2小時,期間如果水量減少就把牛肉翻兩次面。
8.醬好的牛肉不要拿出來,在湯汁里繼續浸泡至徹底涼透。
9.涼透後切片。
10.准備好調味料,我用的是蒜醬。
11.蘸一片,美味極了!
⑤ 牛肉怎麼炒好吃
炒牛肉的做法
1.牛肉逆紋切片切絲後,加蚝油,生粉,一小匙糖,一勺到兩勺清水,抓捏均勻腌漬片刻後,再加一勺油拌勻。