❶ 哪裡的山東特產香酥牛肉干正宗啊
為什麼不嘗嘗內蒙牛肉乾呢。綠波團上有很劃算的真空包裝的
❷ 鄭州哪家的宮廷香酥牛肉餅好吃3002
鄭州隴海路與布廠街的那家好吃，名字是京御安宮廷香酥牛肉餅，特別是剛出鍋時的味道，特好吃，脆酥香
❸ 香酥牛肉條的正宗做法
你好
每次都是做鹵牛肉，換下新吃法，也是個不錯的下酒菜
工藝：炒
口味：五香味
時間：<60分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.牛肉放清水裡泡一個小時去血水，然後起一鍋水放點料酒把牛肉放入，煮8分鍾撈起
2.跟平時鹵牛肉一樣，另起一鍋水，把大料放入鍋中，牛肉放入，大火煮開，小火慢燉，筷子能穿透牛肉就可以了，大概40到50分鍾。撈出牛肉切絲
3.炒鍋放油，牛肉姜絲大蒜入鍋炒，炒至牛肉條變干變硬，放入辣椒干小火翻炒，(務必小火炒辣椒干，要不然辣椒容易焦)加入辣椒粉、五香粉、孜然炒均勻，淋一點點料酒悶30秒
4.最後撒上白芝麻蔥花出鍋
烹飪小貼士：
牛肉不用燉太久，爛了不幹切條，筷子能穿透就可以了。 2.炒好後放個半天時間會更入味，更香
望採納祝你好運
❹ 本人想做香酥牛肉餡餅，求各位網友推薦一下哪裡人流量大！
廣州市先烈東路廉泉路口，保證生意興隆，每分鍾在你面前至少200~1500人路過
❺ 香酥牛肉的做法和配方
牛肉的做法就是先把牛肉這個大小塊拳頭大小的塊，然後焯一下，其中緊一下去掉血沫，然後再放上料，各種料去煮煮，大約一個小時以後撈出晾涼，然後再用醬油和油進行塗抹，塗抹以後熏制效果會很好的
❻ 香酥牛肉餅在南方市場如何
香酥牛肉餅在南方市場也應該很好，因為南方也有北方人在那裡居住。
❼ 香酥牛肉的做法大全
香酥牛肉的用料
牛肉 豌豆面
雞蛋 蔥
姜 蒜
料酒 小粉
香酥牛肉的做法
步驟1
牛肉用刀背打軟，因為牛肉不如豬肉酥軟，所以先把纖維打斷口感會比較好。用料酒、小粉、鹽、雞精、蔥、姜、蒜腌制十分鍾
步驟2
在腌制的時間里，將雞蛋打散調入豌豆面成糊狀，也要放適量調料，根據個人口味可加入鹽，花椒，胡椒，辣椒或者五香粉調勻。
步驟3
把1和2拌勻，油燒熱，下鍋炸，邊炸邊用鍋鏟攪散以防粘連成坨，炸至金黃起鍋。
❽ 香酥牛肉怎麼做
香酥牛肉
[原料]
牛裡脊肉300克，番茄醬25克，雞蛋4個，干澱粉3克，味精1克，熟鴨油15克，精鹽1克，清湯80克，麵包屑50克，花生油1000克(實耗75克)。
[製法]
1．將雞蛋1個磕入碗中打散，倒入放有少許花生抽的熱鍋中，攪炒成塊。
2．將牛裡脊肉洗凈，剔去筋膜，切碎，剁成肉糜，放盆內，加清湯、雞蛋清2個、精鹽、味精、干澱粉、熟鴨油攪拌上勁成牛肉糊。
3．將牛肉糊分成幾份，攤在濕的干凈布上，呈長方形的條，在長條中間放上一條熟雞蛋，將布捲起，放入魚盤中，上籠用旺火蒸熱取出，揭去布，晾涼。將蛋黃1個攪勻，再均勻地抹在牛肉卷上，滾上麵包屑，略按實。
4、炒鍋上旺火，倒入花生油燒至七成熟，放入牛肉卷，炸至外殼呈黃色，撈起瀝油，切片裝盤，盤邊放番茄醬供蘸食。
[特點]
色澤金黃，外殼香酥，肉餡鮮美。
❾ 香酥牛肉
【菜譜名稱】
香酥肉
【所屬菜系】
魯菜
【菜品口感】
色澤紅亮，酥軟醇香，肥而不膩。
【製作材料】
主料： 豬肉(肥瘦)400克
輔料： 香菜5克
調料： 八角1克 香葉1克 花椒1克 桂皮1克 醬油30克 白砂糖15克 大蔥5克 姜1克 大蒜3克 澱粉(豌豆)5克 醋5克 味精2克 植物油50克
【製作工藝】
1.將豬肉去皮，用涼水洗凈，放入開水內燙透，再用涼水投涼，改成大斜片，擺在盆內加大料、花椒、香葉、一半蔥姜、桂皮、醬油、湯上屜蒸爛。
2.其餘蔥姜切絲，香菜切段，蒜切片。
3.把蒸爛的肉片抹上濕澱粉10克（澱粉5克加水）後，放油內炸至呈火紅色倒出。
4.勺內放底油，用蔥姜絲、蒜片炸鍋，加醬油、白糖、醋、味精，再將炸好的肉片放入勺內，煨三分鍾，翻個兒盛入盤內，撒上香菜段即可。
【工藝提示】
因有過油炸制過程，需准備植物油約800克。
【食譜營養】
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
【食譜相剋】
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
香菜：服用補葯和中葯白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補葯的療效