主料泡菜 各種蔬菜 肥牛片 鹽 醬油 泡菜湯 韓國辣醬 泡菜牛肉湯的做法步驟
1. 准備泡菜，多留出點泡菜湯
2. 蔬菜洗凈備用
3. 肥牛片
4. 水開鍋放入泡菜，轉小火
5. 再開鍋後放入蔬菜，然後倒入剩下的泡菜湯（放入韓國辣醬就會更韓國），使湯更濃郁，煮一會兒，再放入鹽和醬油
6. 最後放入牛肉，開鍋後完成
Ⅱ 酸菜牛肉湯的介紹
酸菜牛肉湯原料是鮮牛肋條肉500克，腌酸白菜250克，黃酒20克，姜塊5克，蔥結15克，味精2克，胡椒粉2克，菜油50克，八角1個，精鹽適量。
Ⅲ 牛肉燉酸菜好不好吃
你好，牛肉燉酸菜這道菜還是比較好吃的，因為有一道叫酸湯牛腩的，這道菜就是非常好吃的，還有一句是酸湯肥牛都是用酸菜和牛肉做的！
Ⅳ 牛肉湯怎麼做好吃
一、牛肉清湯 原料：牛腱子500克、洋蔥1個、香葉1片，芹菜1棵、胡蘿卜1根、味精少許、精鹽適量。做法：1、將牛肉洗凈切成小塊，放入鍋內加水煮開。2、撤去血沫，再放入洗凈切好的蔥頭塊、芹菜段、胡蘿卜片及香葉，改用微火燉煮2-3小時，至肉熟為止(煮湯時要不斷加水，保持2000克水的量)。3、湯煮好後加精鹽、味精，分盛湯碗中，即可食用。
二、酸菜牛肉湯 原料：鮮牛肋條肉500克、腌酸白菜250克、黃酒20克、姜塊5克、蔥結15克、味精2克、胡椒粉2克、菜油50克、八角1個、精鹽適量。做法：1、將鮮牛肋條肉切成塊，用沸水燙洗一下並撈起控干，腌酸白菜切成絲。2、炒鍋上火，放入菜油燒熱，下蔥結、姜塊(拍松)、八角炸香，下入牛肉塊煸透。3、倒入清水燒沸，撇去浮沫，倒入砂鍋，加黃酒，移至小火上煮。4、待牛肉八成爛時，放入酸白菜絲、精鹽、味精、胡椒粉，繼續煮至牛肉酥爛即可食用。
三、牛肉蛋花湯 原料：剁碎牛肉200克、西芹50克、雞蛋50克、番茄50克、鹽、酒、味精、胡椒粉各少許。做法：1、西芹洗凈並切成小粒，番茄切碎，雞蛋打入碗內攪散，備用。2、將牛肉和清水放入鍋內，燒滾後，改用慢火燉煮。3、待牛肉熟後加入鹽、味精和胡椒粉調味，然後放入西芹末、番茄末，待滾起時徐徐淋入雞蛋汁，灑入酒即可食用。
四、番茄牛肉湯 原料：牛腿肉100克、番茄醬50克、白糖10克、精鹽2克、味精1克、洋蔥半個、胡蘿卜15克、芹菜15克、香葉半片、面少司20克、煮熟的胡蘿卜丁15克、罐頭豌豆15克。做法：1、將牛肉洗凈待用，洋蔥、胡蘿卜切塊，芹菜擇洗干凈，切段。2、將牛肉放入湯鍋內、放入水600克，旺火煮開，撇去血沫，移到微火上，放入洋蔥、芹菜、胡蘿卜，香葉，煮2-3小時，至肉熟為止。3、煮湯過程中，要不斷撇浮沫，以保持湯清。4、將煮熟牛肉撈出，切成塊，放回湯內，依次放入番茄醬、白糖、精鹽、味精、面少司調勻，再放入煮熟的胡蘿卜丁、罐頭豌豆即可食用。
Ⅳ 酸菜金針菇燒牛肉怎麼做如何做好吃
主料 2人份
牛肉150克、金針菇150克、酸菜1小顆
輔料
泡椒3個、食油適量、料酒2匙、小米椒3個、干紅辣椒3個、白皮蒜2大瓣、姜1小塊、蔥1根、花椒1大匙、香醋適量、生抽2匙 金針菇酸菜牛肉湯步驟1
金針菇酸菜牛肉湯的做法大全
豬肉洗干凈，切片，裝在碗里備用
步驟2
酸菜稍微過水洗干凈，放在干凈的碗里，加水浸泡
步驟3
金針菇酸菜牛肉湯的家常做法
取一個干凈的碗，加水，放入過水洗干凈切塊的泡椒，浸泡一下
步驟4
金針菇酸菜牛肉湯的簡單做法
蔥洗干凈，切碎；生薑洗干凈，切片；蒜頭拍扁切成蒜米；將其一起裝在碟子里。小米椒洗干凈，切塊；干紅辣椒洗干凈，切塊；花椒過水洗干凈。將其一起裝在碗里備用
步驟5
金針菇酸菜牛肉湯怎麼吃
金針菇去節頭，洗干凈，裝碗里備用
步驟6
金針菇酸菜牛肉湯怎麼做
泡好的酸菜再過一下水，瀝干水分，切塊，裝碗里
步驟7
金針菇酸菜牛肉湯怎麼炒
鍋里加油加熱，放入薑片和蒜米，爆炒出香味
步驟8
金針菇酸菜牛肉湯怎麼煮
把小米椒、干紅辣椒、泡椒和花椒一起倒入鍋里煸炒出香味
步驟9
金針菇酸菜牛肉湯怎麼燉
酸菜倒入鍋里，倒入生抽和料酒，翻炒1分鍾
步驟10
金針菇酸菜牛肉湯怎麼煸
注入適量清水，倒入泡泡椒的水。燒開
步驟11
金針菇酸菜牛肉湯怎樣煸
酸湯出味後，金針菇倒入鍋里，拌勻。蓋上鍋蓋，中小火煮15分鍾
步驟12
金針菇酸菜牛肉湯怎樣做
15分鍾後，牛肉片放入鍋里，加入香醋，拌勻
步驟13
金針菇酸菜牛肉湯怎樣炒
最後撒上蔥花，拌勻即可出鍋
Ⅵ 鹹菜牛肉湯的做法，鹹菜牛肉湯怎麼做好吃，鹹菜
步驟
1.准備食材。
2.鹹菜和姜切好。
3.牛肉放鹽、醬油、料酒、胡椒粉和生粉腌一下。
4.鍋里放水下鹹菜和姜煮開。
5.煮開3分鍾後下腌好的牛肉燙熟即可。
6.出鍋時加雞精調味。
Ⅶ 怎麼熬牛肉湯好吃
牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿卜50克，芹菜25克，鹽適量。
1、牛肉用水洗凈，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗凈；芹菜去根洗凈；胡蘿卜和蔥頭去掉皮，洗凈，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）。
2、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大開）。邊煮邊將泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及時打出泡沫，湯易成污色，其味發腥）。在這同時將鹽、蔥頭、胡蘿卜、芹菜下鍋一起煮之。
3、用上術料量煮湯時間需2-3小時左右。由於牛肉質地有老嫩之分，煮至最後時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內，即為熟透，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
Ⅷ 酸菜牛肉湯的做法步驟圖，酸菜牛肉湯怎麼做
酸菜牛肉湯的做法
先把牛肉切片，然後用料酒，生抽，雞精，生粉，薑片腌制十分鍾
酸菜切碎，鍋里不放油放入酸菜，把酸菜的水份炒干後起鍋
鍋里放油，放入花椒，桂皮，八角，大蒜，薑片，干辣椒一起炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，然後把酸菜加進去一起炒，加適量的水，加調料（鹽，生抽），水開後加入青菜和牛肉，牛肉熟了可以關火，加點雞精，起鍋！